El concurso es una novedad del festival de este año. La votación se realizó entre 46 deliciosos platos, que representan un total de más de 600 deliciosos platillos de las 46 unidades participantes. Los jueces del concurso son expertos culinarios con amplia experiencia, instructores culinarios con amplia experiencia y representantes del comité organizador del festival. El viaje de descubrir y experimentar los 46 platos que representan a las unidades se puede considerar un interesante recorrido culinario para los jueces a través de la creatividad, los estilos, los sabores y los ingredientes utilizados para preparar platillos que reflejan las identidades de las tres regiones del Norte, Centro y Sur, así como los productos locales.
Los miembros del jurado visitaron por turnos cada sede del concurso para disfrutar del arte decorativo, degustaron los platos y escucharon a los concursantes presentar los platos que cada unidad había preparado con esmero, mostrando creatividad en la presentación y plasmando la pasión y el amor por la gastronomía de su tierra. Tras el proceso de evaluación, valoración, debate y consulta, al final de la tarde de ese mismo día, el jurado anunció por unanimidad los resultados de la votación y los anunció oficialmente en la ceremonia de inauguración del Festival Gastronómico Saigontourist Group 2025.
En concreto, la lista de los 10 mejores platos que hay que probar en el Festival de Cultura Gastronómica, Saigontourist Group's Delicious Dishes 2025 (ordenados al azar, sin clasificación) es la siguiente: Mariscos fritos con nido de gusano de seda (Majestic Hotel - Mong Cai); Cerdo Ban Xa Lua envuelto en hojas de muslo de rana - arroz glutinoso (Binh Quoi Tourist Village); Salchicha Moc Bach Diep Lien Hoa (Continental Saigon Hotel); Fideos de pescado picantes con flores de fénix rojas (Grand Saigon Hotel); Pollo negro guisado con ñame (Rex Saigon Hotel); Ginseng rojo guisado con loto (Van Thanh Tourist Area); Colmillos de cerdo salteados (Saigon - Con Dao Resort); Majestic pho de costilla de ternera (Majestic Saigon Hotel); Fideos de marisco con cangrejo (Dong Khanh Hotel) y cerdo Huong Thao a la parrilla (Kim Do Hotel).
Sopa de anguila Nghe An - pastel de arroz húmedo
Ensalada de pitahaya con mariscos de Phan Thiet
EspañolLa lista de los 10 mejores platos regionales que hay que probar en el Festival de Cultura Gastronómica, Platos Deliciosos 2025 de Saigontourist Group (ordenados aleatoriamente, sin clasificación) es la siguiente: Cao Bang sour pho (Saigón - complejo turístico Ban Gioc); Cu Ky vermicelli con rollitos de calamar en Ha Long (Saigón - hotel Ha Long); Ensalada de fruta del dragón Phan Thiet (Saigón - complejo turístico Mui Ne); Costillas de cordero a la parrilla con hojas salteadas con Ninh Thuan dong (Saigón - complejo turístico Ninh Chu); Sopa de anguila Nghe - pastel de arroz húmedo (Saigón - hotel Kim Lien); Ojos de atún estofados con ginseng Bo Chinh Phu Yen (Saigón - hotel Phu Yen); Sopa de berenjena amarga Tay Nguyen (Saigón - hotel Ban Me); Sopa de esturión Da Lat (Saigón - hotel Da Lat); Pollo estofado con ginseng Bo Chinh para el rey - Quang Tri (Saigón - hotel Dong Ha) y arroz roto de Saigón con costillas de cerdo, piel de cerdo y salchichas (hotel De Nhat).
Plato de ojo de atún con ginseng Bo Chinh Phu Yen
Arroz roto de Saigón con chuleta de cerdo y piel de cerdo
La lista de las 10 mejores bebidas que hay que probar en el Festival de Cultura Gastronómica, Platos Deliciosos 2025 del Grupo Saigontourist (ordenada al azar, sin ranking) es la siguiente: Ngoc Linh - aroma a bosque Kon Tum (Pueblo Turístico Binh Quoi); café con sal (Hotel Continental Saigon); café con leche y arroz glutinoso (Hotel Grand Saigon); pho mojito (Hotel Rex Saigon); piña prensada Dong Dinh (Hotel Saigon - Phu Yen); té de miel de arroz integral (Hotel Saigon - Dong Ha); té verde con melaza (Hotel Saigon - Kim Lien); cóctel sin alcohol de menta De Nhat (Hotel De Nhat); té de jazmín, alcachofa y melocotón (Escuela de Turismo y Hotel Saigontourist) y té de tamarindo y kumquat (Hotel Majestic Saigon).
En un breve intercambio al margen del concurso, el Sr. Chiem Thanh Long, experto culinario y presidente del jurado, comentó: «El festival de este año cuenta con una gran variedad de platos, hasta más de 600, por lo que el jurado ha ampliado la lista de votación a tres, en lugar de solo uno como el año pasado. Además de los platos, también se ofrecen bebidas para mostrar la riqueza y diversidad de la cocina vietnamita. Esto permitirá a los comensales del festival tener más opciones. Cada plato presentado tiene su propio atractivo y singularidad. Entre ellos, nos impresionaron especialmente los rollitos de mariscos fritos del Majestic Hotel - Mong Cai, atractivos por su delicioso sabor, su hermosa decoración, su vistosa y elaborada preparación. El segundo plato es el bagre salteado del resort Saigon - Con Dao. Este plato es peculiar e interesante porque la carne del pescado es masticable como la del ave y muy nutritiva».
El Sr. Chiem Thanh Long añadió: «A través de este concurso, nos damos cuenta de que la cocina vietnamita es extremadamente rica y diversa, y que cada región tiene una forma diferente de preparar sus platos. Por ello, quienes trabajan en la industria del turismo y los servicios culinarios deben desarrollarse y mejorar; las unidades también deben intercambiar experiencias y aprender unas de otras; por ejemplo, el sur debería incorporar platos del norte, el centro y viceversa».
Las unidades ganadoras de los premios "Imprescindibles" en el Festival Gastronómico y Cultural del Grupo Saigontourist 2025 recibirán un Certificado de Reconocimiento de los organizadores, que se exhibirá frente a su stand. Este certificado también sirve como sello de identidad para que los comensales del festival reconozcan, degusten y disfruten de los deliciosos platos elegidos, además de sus platos y bebidas favoritos.
El Festival Gastronómico y Cultural del Grupo Saigontourist 2025, organizado por la Corporación de Turismo de Saigón (Grupo Saigontourist), está abierto al público de 15:00 a 22:00 todos los días, ininterrumpidamente, del 27 al 30 de marzo de 2025 en la Zona Turística Van Thanh de Ciudad Ho Chi Minh. El Festival Gastronómico y Cultural del Grupo Saigontourist 2025 supera a los festivales anteriores en cuanto a la cantidad de platos y bebidas, con más de 600 deliciosos platillos seleccionados y refinados de las tres regiones del país y productos locales.
Además de la gastronomía, el festival también ofrece numerosas actividades culturales y artísticas únicas, como marionetas acuáticas, circo mágico callejero, danza tailandesa xoe, quan ho, don ca tai tu, danza del mono jemer, canto Ben Tre sac bua, canto Bai Choi, canto Hue, presentaciones de gong Tay Nguyen de la etnia Xo Dang, instrumentos tradicionales de piedra y cantos de llamada y respuesta. Los visitantes del festival también tienen la oportunidad de sumergirse en un espacio lleno de un ambiente festivo impregnado de la identidad cultural de las tres regiones, experimentar el mercado de las tierras altas y probarse los trajes de los grupos étnicos de las tierras altas del este y noroeste.
Además, el festival atrae a los visitantes con actividades artesanales tradicionales, como la elaboración de pasteles populares con más de 50 tipos de pasteles, la experiencia de envolver hojas, hornear, cocinar al vapor y freír pasteles con artesanos, aprender a hacer fideos, tejer sombreros, hacer papel de arroz, hornear papel de arroz, elaborar vino, y elaborar el pastel fu linh y el pastel ka tum del pueblo jemer del sur. Este año, la zona artesanal se complementará con actividades como la fabricación de zuecos de madera, la fabricación de molinetes de papel, faroles de Hoi An, la experimentación con la cerámica, las pinturas Dong Ho y la elaboración de flores de papel con artesanos de la aldea artesanal de flores de papel Thanh Tien, en la antigua capital de Hue.
Para participar en el festival, los visitantes deben adquirir entradas con cupones adjuntos para usar el servicio. El precio del paquete es de 200.000 VND por adulto. Los niños acompañantes entran gratis. Para más información, contacte con la línea directa: 0901 889 709 - 0855 556 879 o visite el sitio web: www.saigontourist.com.vn.
Fuente: https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm
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