Temperatura de almacenamiento adecuada
Lo primero que hay que tener en cuenta al guardar fruta en el refrigerador es la temperatura del aire. Normalmente, la temperatura más adecuada para todo tipo de frutas y verduras es de 3 a 90 °C. Esta temperatura ralentiza el proceso de maduración de la fruta, lo que evita que se dañe rápidamente después de madurar.
Hoy en día, la mayoría de los refrigeradores tienen compartimentos separados para frutas y verduras. Solo hay que colocarlas en el compartimento correcto para una mejor conservación. Si no hay compartimento separado, se pueden colocar en cualquier lugar del refrigerador, pero hay que asegurarse de mantener la temperatura como se indica arriba.
Además, si compra fruta verde, es mejor no refrigerarla inmediatamente, ya que esto impedirá su maduración. Déjela a temperatura ambiente para que madure un poco más antes de refrigerarla.
No cortar en trozos pequeños y mantener la fruta seca.
La costumbre de ahorrar tiempo lavando las frutas, cortándolas con antelación, guardándolas en el refrigerador y sacándolas solo cuando se necesitan no ahorra tiempo, sino que además las echa a perder rápidamente. La mayoría de las frutas y verduras tienen una capa protectora natural; si se lavan, se echan a perder rápidamente y se aplastan. Además, esto hace que las frutas pierdan sus nutrientes.
Mantenga siempre la fruta tapada al guardarla.
Las frutas necesitan entre un 80 % y un 95 % de humedad para mantener su frescura, mientras que la humedad en el refrigerador solo se mantiene en un promedio del 65 %. Esto provoca que la fruta se marchite rápidamente y pierda su frescura.
Además, te guste o no, colocar demasiadas frutas juntas puede causar colisiones, lo que puede provocar que se echen a perder más rápido de lo esperado. Es mejor guardar la fruta en una caja de plástico sellada o envolverla con film transparente para evitar bacterias y mantenerla fresca.
Clasificar y disponer adecuadamente las frutas.
Almacenar frutas y verduras en la misma zona del refrigerador puede provocar que una de ellas se eche a perder fácilmente. Esto se debe a que estos alimentos se dividen en dos grupos y se consideran enemigos mutuos debido al gas etileno.
Tipos que pueden producir gas etileno: Tomates, plátanos, papayas, aguacates, manzanas...
Tipos sensibles al gas etileno: Zanahorias, naranjas, limones, col rizada, pescado y menta.
Además, ordenar y clasificar adecuadamente las frutas te ayudará a conservarlas más fácilmente y a encontrar rápidamente los alimentos que necesitas.
Fuente: https://khoahocdoisong.vn/cach-bao-quan-trai-cay-tuoi-lau-trong-tu-lanh-post1157783.html
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