Ingrediente
Caracoles; Unas cebolletas; Chile o chile en polvo; Aceite de cocina; Especias: sal, azúcar, condimento en polvo.
Cómo asar caracoles con una freidora de aire
Preparar caracoles
Los caracoles recién traídos deben lavarse varias veces con agua para eliminar el barro adherido a su cuerpo, luego use agua de lavado de arroz (si no está disponible, puede usar agua limpia en su lugar) y agregue un poco de sal para remojarlos.
Este método ayudará a los caracoles a liberar todo el lodo, la arena y la mucosidad de su interior. Puedes añadir chile en polvo o unas rodajas de chile al agua de remojo para acelerar su liberación. El tiempo de remojo es de solo 3 a 5 horas.
Los caracoles recién traídos deben lavarse varias veces con agua para eliminar el barro adherido a su cuerpo, luego use agua de lavado de arroz (si no está disponible, puede usar agua limpia en su lugar) y agregue un poco de sal para remojarlos.
Después de remojarlos, lávelos con agua limpia varias veces, sáquelos y colóquelos en una cesta para que escurran. Con un cuchillo, corte la cola del caracol para que absorba las especias más rápido.
Hacer salsa y marinar los caracoles.
Para no aburrirte al comer caracoles a la plancha, puedes utilizar cualquiera de las dos salsas siguientes para marinar los caracoles:
Salsa de aceite de cebolleta: Después de lavar las cebolletas, píquelas finamente. Caliente la sartén y añada un poco de aceite. Espere a que el aceite esté cocido, luego apague el fuego y vierta el aceite en el recipiente con las cebolletas. Añada un poco de sal, remueva bien y sazone al gusto.
Salsa de sal y chile: mezclar bien 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de condimento en polvo, un poco de chile molido o chile en polvo, por último agregar un poco de aceite de cocina.
Después de preparar las dos marinadas como se indica arriba, use una brocha especial para extenderlas sobre los caracoles y espere unos 30 minutos para que se absorban uniformemente. Para evitar que los sabores de las dos salsas se mezclen, puede dividir los caracoles en dos partes y untar cada salsa por separado.
Parrilla
Conecte la freidora de aire y ajuste la temperatura a 180 °C. Espere 10 minutos a que la olla se caliente. Use papel aluminio para envolver los caracoles antes de colocarlos en la olla para evitar que la salsa se derrame durante la cocción.
Una vez cocidos los caracoles, apaga la freidora de aire, retira con cuidado la envoltura de aluminio y abre para disfrutar.
Asa los caracoles en una freidora de aire a 180 grados centígrados durante 10 minutos, hasta que el aroma se extienda por todos lados, los caracoles estarán cocidos.
Producto terminado
Una vez cocidos los caracoles, apaga la freidora de aire, retira con cuidado la envoltura de aluminio y abre para disfrutar.
Consejos para asar caracoles con freidora de aire para que queden más deliciosos
Al comprar caracoles, conviene elegir los vivos, ya que los muertos tienen un olor desagradable y un sabor más amargo. Los caracoles frescos tienen mucha carne y se expondrán en la boca.
No elija caracoles viscosos, con caparazones agrietados o carne blanca y pálida, ya que podrían estar viejos y en mal estado. La cabeza del caracol tiene una carne firme, masticable y deliciosa, pero los intestinos pueden desecharse por completo.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm
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