Advertencia: los edulcorantes pueden causar cáncer

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Se está considerando la posibilidad de incluir en la lista de carcinógenos el edulcorante artificial aspartamo, presente en refrescos, helados y chicles.

La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), dijo que agregará el edulcorante aspartamo a su lista de sustancias que pueden causar cáncer.

El aspartamo se ha utilizado ampliamente desde la década de 1980 como edulcorante en alimentos y en refrescos dietéticos, chicles, cereales para el desayuno e incluso pastillas para la tos.

El IARC ha realizado una evaluación de seguridad del edulcorante artificial aspartamo que se encuentra en algunos refrescos, helados y chicles y publicará un informe en julio de 2023.

El IARC aún está considerando si el aspartamo será catalogado como carcinógeno probable o como carcinógeno conocido.

No sólo el IARC, el Comité Mixto de Expertos sobre Aditivos Alimentarios (JECFA) también está considerando añadir el aspartamo a la lista de sustancias que pueden causar cáncer y se espera que anuncie su decisión el 14 de julio.

Sin embargo, esta decisión del IARC puede desatar una ola de controversia porque incluir el aspartamo en la lista de sustancias que probablemente produzcan cáncer puede causar preocupación entre los consumidores.

En el pasado, se han añadido otros aditivos a la lista de sustancias que suponen un riesgo de causar cáncer, provocando boicots de los consumidores, afectando a los fabricantes de alimentos y obligándolos a cambiar sus recetas o utilizar otras alternativas.

Según los reguladores estadounidenses y japoneses, la industria y los reguladores están preocupados por que el anuncio simultáneo de decisiones sobre el aspartamo por parte del IARC y el JECFA pueda causar confusión.

Recientemente, la Sra. Nozomi Tomita, funcionaria del Ministerio de Salud , Trabajo y Bienestar de Japón, envió una carta al Director Adjunto de la OMS para solicitar a las dos agencias que coordinen esfuerzos para revisar el aspartamo y evitar cualquier confusión o preocupación para los consumidores.

Aunque existe mucha controversia sobre su consumo, existen varios estudios que han demostrado que el aspartamo produce cáncer.

En concreto, un estudio realizado el año pasado en Francia con la participación de unas 100.000 personas demostró que las personas que consumían grandes cantidades de edulcorantes, incluido el aspartamo, tenían un riesgo ligeramente superior de padecer cáncer de lo habitual.

Un estudio del Instituto de Investigación Ramazzini (Italia) a principios de la década de 2000 también informó de algunos cánceres en ratones y ratas relacionados con el aspartamo.

En un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association, científicos de la Universidad de Manitoba (Canadá) advirtieron que los hijos de madres que usaron muchos edulcorantes artificiales durante el embarazo tenían el doble de probabilidades de tener sobrepeso u obesidad en el primer año de vida en comparación con los niños cuyas madres no usaron este aditivo, que siempre se anuncia como bueno para la salud.

Resultados de investigaciones recientes muestran que las personas obesas morirán unos 8 años antes. La razón es que la obesidad aumenta el riesgo de padecer 236 enfermedades, incluidas muchas enfermedades peligrosas como la hipertensión arterial, la diabetes, la enfermedad arterial coronaria, la osteoartritis, los accidentes cerebrovasculares... En particular, las personas obesas tienen un mayor riesgo de padecer 236 enfermedades, incluidos 13 tipos de cáncer.

Los resultados de una encuesta realizada por la Organización Británica para la Prevención del Cáncer a 3.293 participantes mostraron que hasta el 75% de estas personas no cree que la obesidad pueda causar cáncer. De hecho, en el Reino Unido, 1 de cada 20 personas diagnosticadas con cáncer son obesas.

De manera similar, en Estados Unidos, la obesidad es la segunda causa principal de cáncer después del tabaquismo y los expertos predicen que se convertirá en la principal causa en la próxima década. Aproximadamente 1,7 millones de estadounidenses son diagnosticados con cáncer cada año, y hasta el 40% de esos casos están relacionados con el sobrepeso o la obesidad.

BUI THANH (según tuoitre.vn)

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