Advertencia sobre el ácido tóxico del tamarindo

Al escuchar 'consejos' en línea, una mujer de 62 años en Hanoi sufrió daño renal e insuficiencia renal aguda después de beber agua hervida de la planta de tamarindo morado.

El Centro de Control de Envenenamientos del Hospital Bach Mai ( Hanói ) informó sobre el caso de la paciente mencionada anteriormente. Al hablar con el médico, la paciente comentó que, debido a que vio información en línea sobre los efectos refrescantes y desintoxicantes del tamarindo y a que su tía también lo hervía para tratar cálculos renales y diabetes, lo usó a pesar de que solo tenía una hernia discal.

El paciente usó el árbol de tamarindo para hervir agua para beber, lo que más tarde provocó insuficiencia renal (muestra proporcionada por el paciente)

FOTO: BVCC

El paciente comentó que usó aproximadamente 0,5 kg de tamarindo, incluyendo flores, raíces blancas y racimos de tubérculos, y los lavó bien. Hirvió el tamarindo hasta que se ablandó, lo condensó a 600 ml de agua en 1,5 litros y lo dividió en 3 tazas para beber. Después de beber 2 tazas, sintió náuseas y vomitó. Dos días después, debido al cansancio y malestar, acudió al hospital.

"Esta agua de hojas de tamarindo tiene un sabor astringente, ácido y salado, aunque no se le añade nada más al hervir el agua", relató el paciente.

En el Hospital Bach Mai, los análisis de orina y sangre mostraron niveles de creatinina muy superiores a lo normal. Se le diagnosticó daño renal e insuficiencia renal aguda.

Se sabe que el tamarindo contiene ácido oxálico, quizás en mayor cantidad que otras plantas. El caso anterior demuestra que incluso una planta, incluso una considerada comestible, puede ser tóxica si se consume en exceso.

Dr. Nguyen Trung Nguyen

Ácido fuerte en el tamarindo

Según el médico del Centro de Control de Envenenamientos, la muestra de planta del paciente se identificó como Oxalis corymbosa DC. Los resultados de las pruebas realizadas en el Instituto Nacional para el Control de la Inocuidad de los Alimentos (NIIC) mostraron que la muestra de Oxalis corymbosa DC que bebió el paciente contenía ácido oxálico. Esta sustancia es la causa de insuficiencia renal cuando el paciente bebe en exceso.

Según el Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Control de Envenenamientos, el ácido oxálico es un agente que causa daño renal e insuficiencia renal si se ingiere en grandes cantidades. En casos más graves, puede causar intoxicación aguda y la muerte. El paciente mencionado es el primer caso registrado en el centro de un paciente que bebió una planta que contenía ácido oxálico y se envenenó, lo que le causó insuficiencia renal.

"Al buscar en la literatura médica mundial , no hemos encontrado ningún informe o estudio sobre personas envenenadas por esta planta", dijo el Dr. Nguyen.

El Director del Centro de Control de Envenenamientos añadió: «El ácido oxálico es un ácido orgánico de alta acidez. En condiciones normales, se presenta en forma cristalina, fácilmente soluble en agua, formando una solución incolora de sabor ácido. En dosis altas, el ácido oxálico irrita fácilmente la mucosa intestinal. En dosis puras de 4 a 5 gramos, puede causar intoxicación aguda, incluso mortal».

La dosis tóxica del ácido oxálico puro se estima en 378 mg/kg de peso corporal (aproximadamente 22,68 g/persona de 60 kg). En el organismo, la combinación de ácido oxálico con calcio crea oxalato de calcio, que puede precipitarse y depositarse en cálculos en los órganos urinarios, el hígado, la vesícula biliar, el páncreas, etc., o acumularse en las articulaciones.

Ácidos en las verduras de uso cotidiano

El Dr. Nguyen Trung Nguyen explicó que el ácido oxálico se encuentra en frutas y verduras que el cuerpo absorbe a diario, como la carambola, el limón, las uvas, el tamarindo, la remolacha, las espinacas, las hojas de té, el bok choy y el apio. Es fácil reconocer que se consumen alimentos con ácido oxálico por su sabor ácido y astringente. Consumir pequeñas cantidades de estos alimentos a diario no afecta la salud.

El Dr. Nguyen señaló especialmente que, ante problemas de salud, es necesario acudir al médico para obtener un diagnóstico y una receta adecuados. Si se recurre a la medicina tradicional, es necesario que sean examinados por profesionales con licencia de la agencia de gestión y profesional (con registros oficiales de cualificaciones, registrados para examinar y tratar). "No se debe creer ni automedicarse siguiendo métodos difundidos por internet o de boca en boca", enfatizó el Dr. Nguyen.

Fuente: https://thanhnien.vn/canh-bao-ve-a-xit-gay-doc-trong-cay-me-dat-185250508193058338.htm