Banh chung es un plato indispensable durante las vacaciones del Tet. Una de las cosas que a muchas personas les da vergüenza al comer banh chung es cortar el pastel.
Debido a que está hecho de arroz glutinoso, el banh chung es muy pegajoso y suave. Si no se corta con cuidado, los trozos de tarta no quedarán uniformes y se romperán fácilmente, y el relleno se caerá por todos lados. La forma más común de cortar banh chung es utilizar la cuerda que ata el pastel.
En la bandeja del té no puede faltar el banh chung.
Sin embargo, utilizar tiras de bambú para cortar el pastel no es sencillo porque si se colocan incorrectamente las tiras, el pastel se aplastará y el relleno quedará al descubierto.
En lugar de utilizar tiras de bambú, algunas personas optan por cortar el banh chung con un cuchillo. Sin embargo, hay muchas opiniones de que cortar el banh chung con un cuchillo es incorrecto.
Para saber cuál es la forma correcta de cortar banh chung, analicemos con más detalle cada método.
Cortar banh chung con tiras de bambú
Con esta forma tradicional de cortar banh chung, solo necesitas preparar un plato adicional para colocar el pastel.
Primero, abra la hoja con cuidado. Separa el hilo y colócalo sobre el pastel. Coloque dos tiras de bambú perpendiculares entre sí para dividir el pastel en 4 trozos cuadrados iguales. Luego, coloca 2 alambres diagonales que unan las 4 esquinas del pastel. Entonces cortarás 8 trozos de banh chung.
Nota, recuerda el orden de colocación de los cables. Primero se levantará el cable preestablecido.
Ahora solo tienes que darle la vuelta al pastel (el lado del pastel que tiene la cuerda hacia arriba) sobre un plato. Retire las hojas restantes.
Utilice ambas manos para sujetar los dos extremos de la tira de bambú y tire hacia el centro del pastel para cortarlo en pedazos.
Si sacas los cables en el orden correcto, cortar el pastel será muy fácil. Una vez que hayas cortado el pastel, no levantes demasiado el cordón porque provocará que el relleno de carne del interior reviente. Tire suavemente la tira hacia afuera.
Cortar el banh chung con un cuchillo
A muchos jóvenes les gustará cortar el banh chung con un cuchillo porque de esta manera es rápido y fácil dividir el pastel de manera uniforme.
Sin embargo, debido a que el banh chung es muy pegajoso, si lo cortas directamente con un cuchillo, lavar el cuchillo más tarde será muy complicado. Por lo tanto, debes utilizar film plástico para envolver el cuchillo 2 o 3 veces.
Debes utilizar cuchillos grandes y largos para que sea más fácil cortar. Los cuchillos pequeños, cortos o sin filo harán que el corte sea más difícil, requiriendo rotaciones repetidas que harán que el pastel se rompa.
Retire las hojas del pastel. Coloque el pastel sobre una superficie plana y utilice un cuchillo para cortarlo en 8 trozos. Dale la vuelta al pastel sobre un plato y retira las hojas restantes. Por último, retira la envoltura de plástico del cuchillo.
En particular, si el banh chung se conserva en el refrigerador y se ha endurecido, cortarlo con un cuchillo será más fácil porque el arroz glutinoso se ha endurecido y ya no está pegajoso como antes. Después de cortarlo, puedes poner el banh chung en una sartén para calentar.
Dependiendo de tu habilidad y preferencia personal, puedes elegir cortar el pastel de la forma que creas conveniente.
[anuncio_2]
Fuente
Kommentar (0)