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El señor Ma Van Duy, de la aldea Tien Thanh 1, comuna de Tri Phu, está cuidando su jardín de bambú. |
Desde plantas autóctonas hasta productos OCOP.
Al dirigirnos a la aldea de Ban Tat, en la comuna de Tri Phu, la historia del bambú virgen se entrelaza con los recuerdos de muchas generaciones del pueblo Dao. El Sr. Trieu Van Thang, propietario del negocio de brotes de bambú virgen Trieu Thang, relata: En el pasado, el bosque de Ban Tat rebosaba de bambú virgen, y estos bosques sustentaron al pueblo Dao durante épocas difíciles de escasez de alimentos. Sin embargo, la gente solo sabía cómo explotarlo sin conservarlo, y con el tiempo, los bosques envejecieron, murieron y se marchitaron. La tierra de Ban Tat se volvió estéril y las inundaciones la asolaron.
Para obtener brotes de bambú, los aldeanos susurraban entre sí sobre ir al bosque a desenterrar los brotes jóvenes que habían regenerado y plantarlos alrededor de sus casas. De estas raíces iniciales, al cabo de uno o dos años, brotaron innumerables brotes de bambú altos y robustos. Así, la superficie de bambú en la aldea de la etnia Dao aumentó gradualmente año tras año. Hoy en día, la aldea de Ban Tat cuenta con casi 100 hectáreas de bambú, con algunas familias que poseen unas pocas docenas de plantas y otras que tienen casi diez hectáreas. Según la temporada, los aldeanos cosechan los brotes de bambú, recogen las hojas y venden los tallos; el bambú se ha convertido en una fuente de sustento y proporciona refugio a toda la aldea.
Nacido y criado en prístinos bosques de bambú, Trieu Van Thang comprende mejor que nadie el sabor agridulce que ofrece esta planta autóctona. Su familia tiene una larga tradición en la elaboración de brotes de bambú secos, pero lo que le preocupa es que, si bien los brotes de bambú secos de Ban Tat son muy apreciados por su calidad y sabor, las ventas siguen siendo inestables porque dependen totalmente de los comerciantes, y por lo tanto, los ingresos de la población local no son sostenibles.
Decidido a cambiar, Thang dedicó más de un año a buscar diligentemente la manera de construir su propia marca. En 2022, su producto "Brotes de bambú Trinh de Trieu Thang" fue reconocido oficialmente por el Comité Popular de la provincia de Tuyen Quang como un producto OCOP de nivel provincial, obteniendo una calificación de 3 estrellas.
Actualmente, la planta del Sr. Thang cuenta con dos hornos de ebullición y dos de secado con una capacidad de hasta 600 kg diarios. Cada año, la fábrica importa más de 30 toneladas de brotes de bambú frescos y produce más de 2 toneladas de brotes de bambú secos; solo el año pasado, consumió cerca de 40 toneladas de brotes de bambú frescos y procesó cerca de 3 toneladas de brotes de bambú secos. Los productos se distribuyen ampliamente entre los consumidores de la provincia y de muchas otras provincias y ciudades como Hanói , Phu Tho, Vinh Phuc, Thai Nguyen, Hai Duong y Nam Dinh. El Sr. Thang también participa activamente en ferias comerciales y seminarios para presentar y promover la marca de brotes de bambú de su ciudad natal en un mercado más amplio.
No solo enriqueció a su familia, sino que también compró brotes frescos de bambú a los aldeanos, creando empleos estables para muchos trabajadores locales y abriendo el camino a una economía verde sostenible en esta región montañosa.
También en la aldea de Ban Tat, la cocina de la familia de la Sra. Vu Thi Sinh bulle de actividad día y noche. La familia de la Sra. Sinh posee unas 5 hectáreas de bambú y, además de cosechar en sus propias tierras, también compran brotes frescos a otros aldeanos. En promedio, cada temporada, la familia seca más de 20 toneladas de brotes frescos y vende 2 toneladas de brotes secos a precios que oscilan entre 140.000 y 160.000 VND por kilogramo, obteniendo una ganancia de más de 200 millones de VND al año. Los brotes de bambú se compran tan pronto como se cosechan, y a veces no hay suficiente para cubrir la demanda.
El Sr. Hoang Van Chan, secretario del Partido y jefe de la aldea de Ban Tat, declaró: Actualmente, Ban Tat cuenta con más de una docena de familias que han construido hornos para secar brotes de bambú. La industria de procesamiento de brotes de bambú secos comienza a finales de mayo, según el calendario lunar, y dura aproximadamente cuatro meses. Muchas familias obtienen más de 100 millones de dongs de beneficio tras cada cosecha, como las familias de la Sra. Ban Thi Tien, la Sra. Ban Thi Xuan, el Sr. Hoang Van Tich y el Sr. Hoang Van Hoan. Gracias a los brotes de bambú, en promedio, entre 3 y 5 familias de la aldea logran salir de la pobreza cada año; hasta la fecha, solo quedan 4 familias pobres en toda la aldea.

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Los métodos de procesamiento tradicionales garantizan la seguridad de los brotes de bambú secos en Tri Phu. |
Hacer fortuna con el bambú
El movimiento para plantar bambú para obtener brotes se está extendiendo por toda la comuna de Tri Phu, no solo en la aldea de Ban Tat. En la aldea de Tien Thanh 1, la familia del Sr. Ma Van Duy cultiva más de 1 hectárea de bambú desde 2022. Esta especie es fácil de cuidar, prospera en el clima de las tierras altas y crece bien. Para 2024, el Sr. Duy comenzó a cosechar sus primeras 0,3 hectáreas de brotes de bambú, obteniendo 4000 kg de tubérculos frescos. Con precios de venta que oscilan entre 25 000 y 30 000 VND/kg, su familia ganó más de 100 millones de VND. El Sr. Duy dijo que este año planea cosechar 0,5 hectáreas adicionales y utilizar las redes sociales para vender sus productos en las provincias de Bac Ninh y Bac Giang, donde tienen una demanda constante.
El Sr. Ha Trong Mong, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Tri Phu, comentó: "Actualmente, toda la comuna cuenta con más de 300 hectáreas de bambú para la producción de brotes, concentradas en las aldeas de Ban Tat, Na Coong, Tien Thanh 1 y Ban Cham, con la participación de más de 160 familias. Los agricultores confían en su producción porque esta especie de bambú no requiere muchos cuidados y la temporada de cosecha se extiende de junio a septiembre. La característica distintiva de los brotes de bambú secos de Tri Phu es que se procesan completamente a mano, tienen una pulpa gruesa, un color amarillo brillante y un aroma suave muy característico. La comuna ha creado las condiciones para que los agricultores amplíen la superficie cultivada según lo previsto, combinando estrechamente métodos científicos y técnicos con la experiencia de producción tradicional. Como resultado, muchas familias obtienen ingresos que oscilan entre 50 y más de 300 millones de VND por cosecha de brotes de bambú".
En el próximo período, la comuna continuará alentando a la población a ampliar la zona de cultivo de acuerdo con el plan; al mismo tiempo, reforzará el apoyo a los préstamos, la transferencia de tecnología y la conexión con los mercados de consumo para convertir el bambú para brotes en un cultivo clave para el desarrollo económico verde y sostenible de la localidad.
De bosques de bambú que alguna vez fueron prístinos y se creían al borde de la extinción, los habitantes de Tri Phu han aprendido a recuperarlos, transformando su potencial local en un medio de vida sostenible. El bambú se está convirtiendo en un verdadero cultivo para la reducción de la pobreza en las tierras altas de Tuyen Quang.
Texto y fotos: Ly Thu
Fuente: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/cay-giam-ngheo-o-tri-phu-fc27318/
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