La ganadería en cadena: empresas y personas son "saludables"

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El desarrollo de la ganadería en cadena, vinculada al sacrificio y al consumo de productos, ofrece resultados prácticos en la gestión de insumos y productos. En particular, facilita el consumo de productos. En Thai Nguyen , a pesar de los resultados obtenidos, la ganadería en cadena aún enfrenta numerosas dificultades.

La granja comercial de caballos de más de 50 caballos de la familia de la Sra. Pham Thi Loan, en la aldea de Ba Quanh, comuna de Minh Duc (ciudad de Pho Yen), está vinculada a una cooperativa local para el consumo de la producción.

Alta eficiencia económica

En realidad, la ganadería en cadena ofrece una eficiencia económica mucho mayor que la agricultura tradicional. No solo se requiere una gestión estricta desde la cría y la gestión de enfermedades hasta la venta, sino que también facilita el acceso a la ciencia y la tecnología modernas, aumenta la competitividad y se mantiene al tanto de la demanda del mercado.

De esta manera, se busca cambiar la perspectiva de la ganadería hacia la seguridad, la creación de productos de calidad y la satisfacción de la demanda del mercado. Por ello, Thai Nguyen ha promovido el desarrollo de la ganadería en cadena en los últimos años.

Sr. Dang Van Ngu, Director de la Cooperativa Ganadera Verde, grupo residencial Pha, distrito de Luong Son (ciudad de Song Cong): Criamos cerdos y pollos con bioseguridad. La colaboración entre la gente y la Cooperativa en la ganadería les permite sentirse siempre seguros sobre los productos.

Aprendimos que, en la cría de ganado en cadena, la empresa es la unidad que suministra razas, alimento, asistencia técnica, medicamentos veterinarios y consume productos. Los agricultores construyen establos y sistemas de tratamiento de residuos según los requisitos de la empresa, organizan la producción y reciben financiación según el contrato. Lo que más seguridad brinda a las personas es limitar los riesgos en la cría de ganado, sin preocuparse por la producción, la calidad de las razas ni las enfermedades.

Para desarrollar la cadena de suministro en la ganadería, en los últimos cinco años, el sector agrícola de Thai Nguyen ha implementado diversas medidas. Por ejemplo, el apoyo a la implementación de cadenas de suministro. Tan solo en 2024, el sector apoyó la construcción de una cadena de productos de carne de cerdo y pollo en el distrito de Phu Luong. En esencia, las cadenas han completado los procesos de producción, procesamiento y comercialización, y han establecido un sistema para el consumo seguro de productos de carne de cerdo y pollo en mercados, supermercados, restaurantes y comedores sociales de la zona.

Al mismo tiempo, se mantiene y desarrolla el sistema de software de la base de datos de gestión ganadera de la provincia. Actualmente, más de 100.000 instalaciones ganaderas cuentan con bases de datos creadas en el sistema, lo que ayuda a los ganaderos a promocionar y presentar sus instalaciones, así como a observar y comprender rápidamente la situación ganadera en la zona y el mercado.

Este software no solo facilita que las empresas compradoras de ganado cuenten con más canales de información para contactar directamente con las explotaciones ganaderas, sino que también facilita la trazabilidad de los alimentos. De este modo, contribuye a facilitar la gestión estatal y la formación y desarrollo de cadenas de eslabonamiento en la ganadería, el procesamiento y el consumo de productos, respondiendo a la transformación digital de la provincia.

Además, organismos especializados y unidades pertinentes han promovido y apoyado a los hogares ganaderos para que se conecten con unidades y empresas con el fin de estabilizar la producción y mejorar la calidad de los productos.

Los productos de cerdo son consumidos conjuntamente por la Cooperativa Ganadera Verde, del barrio de Luong Son (ciudad de Song Cong), en la tienda Vivamart, del barrio de Thang Loi (ciudad de Song Cong).

El Sr. Le Dac Vinh, Jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia, declaró: «Gracias a un gran esfuerzo, Thai Nguyen cuenta con 76 cooperativas, cooperativas de producción ganadera y 10 empresas productoras de piensos. De esta manera, la provincia mantiene en funcionamiento más de 20 cadenas de producción (sacrificio, procesamiento y consumo) de productos pecuarios, vinculándose con las explotaciones ganaderas para el suministro de insumos, técnicas y consumo de productos».

Cabe mencionar que 400 granjas (un aumento de 60 en comparación con 2023) se han asociado con 14 empresas conjuntas y procesadoras de ganado (CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Group, Japfa Comfeed Vietnam Company, Emivest Feedmill Vietnam Co., Ltd., Dung Minh Company, etc.) para operar en conjunto con la producción ganadera, el sacrificio y el consumo de productos. Anualmente, el mercado se abastece con aproximadamente 50.000 toneladas de carne de cerdo y 65.000 toneladas de carne de ave. - Sr. Le Dac Vinh

Es necesario eliminar muchos obstáculos.

En la práctica, la ganadería de cadena de valor se está implementando eficazmente en Thai Nguyen. Esta es la dirección correcta, generando productos ganaderos seguros y propiciando un desarrollo sostenible. Sin embargo, es innegable que esta modalidad aún enfrenta numerosos obstáculos cuando el vínculo entre empresas y ganaderos no es realmente sostenible.

Hace casi 10 años, en Thai Nguyen, el precio de los cerdos vivos en el mercado era superior al de las empresas mixtas, por lo que algunas granjas incumplieron sus contratos. Esta situación podría continuar hoy en día, cuando el precio de venta de los cerdos vivos en el mercado es mucho mayor que el de las empresas mixtas.

Además, la producción ganadera aún carece de estabilidad en la oferta y la demanda, y el mercado de consumo suele ser inestable. Mientras tanto, los costos de producción ganadera, como la cría de animales, la inversión en la construcción de establos y la atención veterinaria, entre otros, en Vietnam en general, y en Thai Nguyen en particular, siguen siendo más altos que en algunos países de la región; los productos ganaderos de las cadenas de valor de Thai Nguyen no se han exportado. Lo más alarmante es que los productos ganaderos seguros de la provincia aún se enfrentan a una feroz competencia con productos de origen y calidad inciertos que se venden ampliamente en el mercado.

Sr. Nguyen Quang Phuc, Presidente de la Asociación Provincial de Ganadería Veterinaria : Para desarrollar la ganadería en un sistema de cadena y lograr una estabilidad sostenible, primero debemos revisar y ajustar la escala de los rebaños de ganado para satisfacer la demanda del mercado. Además, necesitamos crear marcas de sistemas de cadena de alta calidad para abastecer los mercados dentro y fuera de la provincia; organizar vínculos a lo largo de la cadena de producción, desde la producción hasta el mercado, donde las empresas desempeñan un papel central en la conexión con cooperativas y grupos cooperativos...

Junto con las soluciones mencionadas anteriormente, Thai Nguyen debería seguir apoyando más políticas en materia de fondos de tierras y fuentes de capital para que las empresas y las personas inviertan y expandan la producción; crear cadenas de vínculos cerradas, centrándose en el procesamiento profundo para aumentar el valor del producto...

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