El desarrollo de la ganadería en cadena, vinculada al sacrificio y al consumo de productos, aporta eficiencia práctica en la gestión de insumos y productos. En particular, facilita el consumo de productos. En Thai Nguyen , a pesar de los resultados obtenidos, la ganadería en cadena aún enfrenta numerosas dificultades.
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| La granja comercial de más de 50 caballos de la familia de la Sra. Pham Thi Loan en la aldea de Ba Quanh, comuna de Minh Duc (ciudad de Pho Yen) está vinculada con una cooperativa local para vender la producción. |
Alta eficiencia económica
En realidad, la ganadería en cadena ofrece una eficiencia económica mucho mayor que la agricultura tradicional. No solo se requiere una gestión estricta desde la cría y la gestión de enfermedades hasta la venta, sino que también facilita el acceso a la ciencia y la tecnología modernas, aumenta la competitividad y se adapta de cerca a la demanda del mercado.
De esta manera, se busca cambiar la perspectiva de la ganadería hacia la seguridad, la creación de productos de calidad y la satisfacción de la demanda del mercado. Por ello, Thai Nguyen ha promovido el desarrollo de la ganadería en cadena en los últimos años.
Sr. Dang Van Ngu, Director de la Cooperativa Ganadera Verde, grupo residencial Pha, barrio de Luong Son (ciudad de Song Cong): Criamos cerdos y pollos siguiendo las normas de bioseguridad. La colaboración entre las personas y la cooperativa en la ganadería les permite sentirse siempre seguros sobre la producción.
Aprendimos que, en la cría de ganado en cadena, la empresa es la unidad que suministra razas, alimento, asistencia técnica, medicamentos veterinarios y consume productos. Los criadores construyen establos y sistemas de tratamiento de residuos según los requisitos de la empresa, organizan la producción y reciben financiación según el contrato. Lo que más seguridad brinda a las personas es limitar los riesgos en la cría de ganado, sin preocuparse por la producción, la calidad de las razas ni las enfermedades.
Para desarrollar la cadena de suministro en la ganadería, en los últimos cinco años, el sector agrícola de Thai Nguyen ha implementado diversas medidas. Por ejemplo, el apoyo a la implementación de cadenas de suministro. Tan solo en 2024, el sector apoyó la construcción de una cadena de productos de carne de cerdo y pollo en el distrito de Phu Luong. En esencia, las cadenas han completado los procesos de producción, procesamiento y comercialización, y han establecido un sistema para el consumo seguro de productos de carne de cerdo y pollo en mercados, supermercados, restaurantes y comedores sociales de la zona.
Al mismo tiempo, se mantendrá y desarrollará el sistema de software de la base de datos de gestión ganadera de la provincia. Actualmente, más de 100.000 instalaciones ganaderas cuentan con bases de datos creadas en el sistema, lo que ayuda a los ganaderos a promocionar y presentar sus instalaciones, así como a observar y comprender rápidamente la situación ganadera en la zona y el mercado.
Este software no solo facilita que las empresas de compra de ganado cuenten con más canales de información para contactar directamente con las explotaciones ganaderas, sino que también facilita la trazabilidad de los alimentos. De esta manera, contribuye a la gestión estatal y a la formación y desarrollo de cadenas de eslabonamiento en la ganadería, el procesamiento y el consumo de productos, impulsando la transformación digital de la provincia.
Además, los organismos especializados y las unidades pertinentes han promovido y apoyado a las familias ganaderas para que se conecten con unidades y empresas para estabilizar la producción y mejorar la calidad de los productos.
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| Los productos de cerdo son consumidos conjuntamente por la Cooperativa de Ganadería Verde, Distrito Luong Son (Ciudad Song Cong) en la tienda Vivamart, Distrito Thang Loi (Ciudad Song Cong). |
El Sr. Le Dac Vinh, Jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia, declaró: «Gracias a un gran esfuerzo, Thai Nguyen cuenta con 76 cooperativas, cooperativas de producción ganadera y 10 empresas productoras de piensos. De esta manera, la provincia mantiene en funcionamiento más de 20 cadenas de producción (sacrificio, procesamiento y consumo) de productos pecuarios, vinculándose con las explotaciones ganaderas para el suministro de insumos, técnicas y consumo de productos».
Cabe destacar que 400 granjas (un aumento de 60 en comparación con 2023) se han asociado con 14 empresas conjuntas y procesadoras de ganado (CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Group, Japfa Comfeed Vietnam Company, Emivest Feedmill Vietnam Company Limited, Dung Minh Company, etc.) para operar en la producción ganadera, el sacrificio y el consumo de productos. Anualmente, el mercado se abastece con aproximadamente 50.000 toneladas de carne de cerdo y 65.000 toneladas de carne de ave. - Sr. Le Dac Vinh
Muchos obstáculos que superar
En la práctica, la ganadería de cadena de valor se está implementando eficazmente en Thai Nguyen. Esta es la dirección correcta, generando productos pecuarios seguros y propiciando un desarrollo sostenible. Sin embargo, es innegable que esta modalidad aún enfrenta numerosos obstáculos cuando la conexión entre empresas y ganaderos no es realmente sostenible.
Hace casi 10 años, en Thai Nguyen, el precio de los cerdos vivos en el mercado superó al de las empresas conjuntas, lo que provocó que algunas granjas rescindieran sus contratos. Esta situación podría continuar en la actualidad, cuando el precio de venta de los cerdos vivos en el mercado es mucho mayor que el de las empresas conjuntas.
Además, la producción ganadera aún carece de estabilidad en la oferta y la demanda, y el mercado de consumo suele ser inestable. Mientras tanto, los costos de producción ganadera, como la cría de animales, la inversión en la construcción de establos y la atención veterinaria, entre otros, en Vietnam en general, y en Thai Nguyen en particular, siguen siendo más altos que en algunos países de la región; los productos ganaderos de las cadenas de valor de Thai Nguyen no se han exportado. Lo más alarmante es que los productos ganaderos seguros de la provincia aún se enfrentan a una feroz competencia con productos de origen y calidad inciertos que se venden ampliamente en el mercado.
Sr. Nguyen Quang Phuc, Presidente de la Asociación Provincial de Ganadería y Veterinaria : Para desarrollar la ganadería de acuerdo con la cadena de valor y lograr una estabilidad sostenible, primero debemos revisar y ajustar la escala de los rebaños de ganado para satisfacer la demanda del mercado. Además, debemos crear marcas de alta calidad que abarquen la cadena de valor para abastecer los mercados dentro y fuera de la provincia; organizar los vínculos según la cadena de productos, desde la producción hasta el mercado, donde las empresas desempeñan un papel central al vincularse con cooperativas y grupos cooperativos.
Junto con las soluciones mencionadas anteriormente, Thai Nguyen debería seguir apoyando más políticas en materia de fondos de tierras y fuentes de capital para que las empresas y las personas inviertan y expandan la producción; crear cadenas de vínculos cerradas, centrándose en el procesamiento profundo para aumentar el valor del producto...
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Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/
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