La ganadería en cadena: empresas y personas “sanas”

El desarrollo de la ganadería en cadena, vinculada con la faena y el consumo de productos, aporta eficiencia práctica a la hora de gestionar las entradas y salidas de productos. En particular, ayuda a que el consumo del producto sea más cómodo. En Thai Nguyen , además de los resultados obtenidos, la ganadería según el eslabón de la cadena todavía enfrenta muchas dificultades...

La granja comercial de más de 50 caballos de la familia de la Sra. Pham Thi Loan en la aldea de Ba Quanh, comuna de Minh Duc (ciudad de Pho Yen) está vinculada con una cooperativa local para vender la producción.

Alta eficiencia económica

En realidad, la ganadería en cadena aporta una eficiencia económica mucho mayor que la agricultura tradicional. No sólo existe una gestión estricta desde la cría y las enfermedades hasta la venta, la ganadería en cadena también ayuda a las personas a acceder a la ciencia y la tecnología modernas, aumentar la competitividad y seguir de cerca la demanda de productos del mercado.

Cambiando así la conciencia de la ganadería hacia la seguridad, creando productos de calidad, satisfaciendo la demanda del mercado. Esta es la razón por la cual Thai Nguyen ha promovido el desarrollo de la ganadería según el eslabón de la cadena en los últimos años.

Sr. Dang Van Ngu, Director de la Cooperativa Ganadera Verde, grupo residencial Pha, barrio Luong Son (ciudad de Song Cong): Estamos criando cerdos y pollos siguiendo una política de bioseguridad. La asociación en la ganadería entre personas y cooperativas ayuda a que las personas se sientan siempre seguras del rendimiento de sus productos.

Aprendimos que en la crianza de ganado en cadena, la empresa es la unidad que suministra razas, alimento, apoyo técnico, medicamentos veterinarios y consume productos. Los agricultores construyen graneros y sistemas de tratamiento de residuos según los requisitos de las empresas y organizaciones de producción y reciben financiación según el contrato. Lo que hace que la gente se sienta más segura es limitar los riesgos en la ganadería, no preocuparse por la producción, la calidad de las razas ni las enfermedades...

Para desarrollar la cadena ganadera, en los últimos 5 años, el sector agrícola de Thai Nguyen ha implementado muchas medidas. Por ejemplo, apoyar la implementación de eslabones de cadena. Solo en 2024, la industria apoyó la construcción de una cadena de productos de carne de cerdo y pollo en el distrito de Phu Luong. Básicamente, las cadenas han completado los procesos de producción, procesamiento y comercialización y han establecido un sistema para consumir productos de cerdo y pollo seguros en mercados, supermercados, restaurantes y cocinas colectivas de la zona.

Al mismo tiempo, mantener y desarrollar el software para el sistema de base de datos de gestión de ganado en la provincia. En la actualidad, existen más de 100 mil instalaciones ganaderas con una base de datos creada en el sistema, lo que ayuda a los ganaderos a promover y presentar sus instalaciones, observar y comprender rápidamente la situación del ganado en el área y el mercado.

Este software no sólo ayuda a las empresas compradoras de ganado a disponer de más canales de información para contactar directamente con las explotaciones ganaderas, sino que también facilita la trazabilidad de los alimentos. Contribuyendo así a crear condiciones favorables para la gestión del Estado y a la formación y desarrollo de cadenas de vinculación en la producción ganadera, procesamiento y consumo de productos, atendiendo la transformación digital de la provincia.

Además, los organismos especializados y las unidades pertinentes han promovido y apoyado a las familias ganaderas para que se conecten con unidades y empresas para estabilizar la producción y mejorar la calidad de los productos.

Los productos de cerdo son consumidos conjuntamente por la Cooperativa de Ganadería Verde, barrio de Luong Son (ciudad de Song Cong), en la tienda Vivamart, barrio de Thang Loi (ciudad de Song Cong).

El Sr. Le Dac Vinh, jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia, dijo: Con muchos esfuerzos, Thai Nguyen tiene 76 cooperativas, grupos cooperativos de producción ganadera y 10 empresas de producción de alimentos para animales. En este sentido, la provincia mantiene más de 20 cadenas de producción – sacrificio, procesamiento – consumo de productos pecuarios, vinculándose con las explotaciones ganaderas en el suministro de insumos, técnicas y consumo de productos.

Cabe destacar que hay 400 granjas (un aumento de 60 granjas en comparación con 2023) que se han vinculado con 14 empresas conjuntas y empresas de procesamiento de ganado (CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Group, Japfa Comfeed Vietnam Company, Emivest Feedmill Vietnam Company Limited, Dung Minh Company...) para operar en la producción de ganado, sacrificio y consumo de productos. Abasteciendo anualmente el mercado con alrededor de 50.000 toneladas de carne de cerdo y 65.000 toneladas de carne de ave. - Señor Le Dac Vinh

Muchos obstáculos que superar

En realidad, la ganadería vinculada a la cadena de valor se está implementando de manera efectiva en Thai Nguyen. Ésta es la dirección correcta: crear productos pecuarios seguros y abrir el desarrollo sostenible. Sin embargo, no se puede negar que esta forma de producción aún enfrenta muchos obstáculos cuando el vínculo entre empresas y criadores no es realmente sostenible.

Hace casi 10 años, en Thai Nguyen, hubo una situación en la que el precio de los cerdos vivos en el mercado aumentó más que el precio comprado por las empresas ganaderas conjuntas, por lo que algunas granjas rompieron sus contratos conjuntos. Esta situación puede seguir ocurriendo en la actualidad, cuando el precio de venta de los cerdos vivos en el mercado es mucho más alto que el de las empresas mixtas que los compran.

Además, la producción ganadera aún carece de estabilidad en la oferta y la demanda, y el mercado de consumo es a menudo inestable. Mientras tanto, los costos de producción ganadera, como la cría de animales, la inversión en construcción de establos, la medicina veterinaria... en Vietnam en general, y en Thai Nguyen en particular, siguen siendo más altos que en algunos países de la región; Los productos pecuarios de las cadenas vinculadas de Thai Nguyen no se han exportado. Lo más alarmante es que los productos pecuarios seguros de la provincia todavía se enfrentan a una feroz competencia con productos de origen incierto y calidad incierta que se venden ampliamente en el mercado.

El Sr. Nguyen Quang Phuc, presidente de la Asociación Provincial de Ganadería Veterinaria : Para desarrollar la ganadería de acuerdo con la cadena de suministro y crear una estabilidad sostenible, primero debemos revisar y ajustar la escala de los rebaños de ganado para satisfacer la demanda del mercado. Junto con ello, construir marcas para cadenas de alta calidad para abastecer los mercados dentro y fuera de la provincia; Organizar vínculos a lo largo de la cadena productiva desde la producción hasta el mercado, en el que las empresas desempeñan un papel central al vincularse con cooperativas, grupos cooperativos...

Además de las soluciones mencionadas anteriormente, Thai Nguyen debería seguir apoyando más políticas en materia de fondos de tierras y fuentes de capital para que las empresas y las personas puedan invertir y expandir la producción; crear cadenas cerradas, centrándose en el procesamiento profundo para aumentar el valor del producto...

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/