Ahorra arroz para toda la vida

Me trajo varios kilos de arroz de diferentes colores, desde blanco, rojo hasta morado. El arroz morado es muy especial, de un color hermoso como el del arroz integral y proviene de la variedad SH53; Arroz rojo claro de la variedad SH32. Cada bolsa pesa sólo entre 1 y 2 kilos, pero para él son más preciadas que el oro; incluso con dinero es difícil comprarlas. No es difícil porque sean caros, sino porque regaló todos los que pudo. Este lote restante, él siguió demorándose, reflexionando. Amaba y respetaba a todos, y si se lo daba a una persona, temía que la otra se entristeciera... Finalmente, me lo dio a mí, su “hija adoptiva” que lo había seguido durante muchos años, “desenterrando” todo tipo de historias sobre su vida agrícola en el periódico.

Esta vez me contó dos historias divertidas. La primera historia es que la variedad de arroz SH58 (su nombre) está cambiando y convirtiéndose en la inspiración para el grano de arroz llamado "Bird of a Feather". En el pasado, este tipo de arroz provenía de una variedad de arroz "extraña", arrojada por los pájaros, en algunas regiones de Ca Mau . Con el tiempo, nuestros antepasados ​​​​cosecharon granos de arroz largos, fragantes, dulces y masticables. El nombre de arroz Chim Roi nació de ahí y se ha transmitido de generación en generación. Pero, lamentablemente, la variedad de arroz se perdió y los descendientes ahora no tienen otra opción. Por casualidad, el socio llegó y descubrió que la variedad SH58 del Sr. Hien también era fragante, también tenía granos pequeños y largos y un arroz blanco lechoso, extremadamente adecuado para aguas salobres y campos de arroz y camarones. Estaba dispuesto a darles 40 kilos de semillas de arroz para que intentaran plantarlas. Inesperadamente, décadas después, esa variedad de arroz se produjo ampliamente, alcanzando varios cientos de toneladas, y el arroz Chim Roi se hizo famoso en todas partes.

El Sr. Hoa Si Hien (con gafas) presenta el arroz elaborado a partir del arroz cruzado que él mismo cruzó.

La variedad de arroz SH63 también tiene un recorrido interesante como su hermano SH58. En 2019-2020 realizó un cruce exitoso de la variedad de arroz fragante TC con SH31. El producto final son granos de arroz suaves, fragantes y largos que no resultan aburridos de comer. Los socios encuentran nuevas oportunidades de negocio. Así que les "transfirió" otro "niño de calidad". Más tarde, a ese “niño” le dieron un nombre muy hermoso: Gao Nang Tay. Mi deseo es propagar todas las variedades de arroz que investigo y creo, y llevarlas al mundo tanto como sea posible, sin exigir derechos de autor. Pero les pedí a mis socios que dejaran una pequeña esquina en el empaque para imprimir mi imagen, como garantía para los consumidores de que este es arroz de un agricultor de Hoa Si Hien —dijo, señalando con humor su rostro en la bolsa de arroz.

Era una imagen en blanco y negro de su rostro demacrado, pero guapo y orgulloso con su chaleco. Estaba orgulloso porque esa era la foto que le tomó su hija mayor y que apareció en muchos productos de arroz de la famosa marca TC (Tan Chau, desde TC01 hasta TC30) hace más de diez años. En un futuro próximo, su hija diseñará una nueva imagen estilizada para que la utilice en nuevos productos, demostrando su ilimitada pasión por los granos de arroz.

La segunda historia divertida también está relacionada con el arroz. El sector agrícola de An Giang lo contactó para probar el cultivo de algunas variedades de arroz de alta calidad para servir al proyecto de construcción y desarrollo de la marca de arroz An Giang. A menudo bromeaba diciendo que su granja de semillas era "el instituto de arroz más pobre del mundo". Pero este lugar "humilde" puede producir con éxito cientos de variedades de arroz de alta calidad, y muchos centros de investigación grandes y pequeños acuden para intercambiar y coordinarse.

Cada semilla fue plantada a modo de piloto en muchos lugares de la provincia y luego "comparada con palillos para elegir un asta de bandera". Sus "hijos" que están a punto de ser presentados están "creciendo", mostrando su temple y características sobresalientes a lo largo de cada temporada de cultivo, esperando el día de "hacerse un nombre" en el mercado del arroz vietnamita. Entre ellos, SH63 tiene plantas fuertes, es adecuado para procesos de producción de semillas de alto rendimiento, es resistente a plagas y enfermedades, tiene un rendimiento promedio, produce un arroz delicioso y glutinoso... y promete ser un "fuerte candidato" para este proyecto.

Alrededor del mediodía, el viejo granjero To Van Triet (que vive en la comuna de Vinh Hoa) "convenientemente" pasó a visitar a su viejo amigo Hoa Si Hien y le pidió una taza de té caliente para calentar su estómago. Hablaron con entusiasmo de plantas de arroz, huertos frutales, cosas que les eran familiares desde que podían caminar hasta la vejez. El Sr. Triet solía cultivar arroz de corto plazo y estaba satisfecho con la variedad TC2 que el Sr. Hien cruzó. Más tarde, cambió de cultivo según el estímulo local, de modo que optó por el cultivo de mermelada como una nueva etapa económica , reservando sólo una pequeña parte de tierra para el cultivo de arroz. Me gustan las variedades de arroz del Sr. Hien; a menudo lo escucho contar historias sobre cómo cruzaba una variedad tras otra. Un día, me dio arroz morado; mi esposa y yo comimos con moderación… cocinando gachas de vez en cuando. El arroz estaba delicioso, así que las gachas también lo estaban. Cuanto más comíamos, más aprendíamos a apreciar el arroz de nuestro país —dijo el Sr. Triet—.

Después de algunas historias felices, cuando el té caliente se fue enfriando poco a poco, el señor Hien me dejó algunas confidencias. Tras décadas de trabajo en el campo y convertirse en un "científico descalzo", se dio cuenta de que: "Además de cultivar variedades de arroz que se adapten al cambio climático, también debemos pensar en nutrir desde la raíz. El suelo nutre a las plantas, las plantas nutren a las personas, por lo que las personas deben saber cómo nutrir el suelo y las plantas en armonía. Los fertilizantes químicos solo benefician a las plantas, dejando el suelo estéril. El suelo no puede hablar y solo puede mostrar su impotencia cuando se sobreexplota. En la nueva era de la agricultura, debemos centrarnos en cultivar y nutrir bien el suelo, y luego pensar en explotar y disfrutar de los beneficios de los cultivos. Espero que los agricultores y los científicos presten más atención a esto, y que sea más sustancial".

GIA KHANH

Fuente: https://baoangiang.com.vn/chat-chiu-hat-gao-cho-doi-a421060.html