Dos hermanas en Ciudad Ho Chi Minh abren dos restaurantes de pho, ambos galardonados por Michelin durante tres años consecutivos.

Pocas personas saben que dos restaurantes de pho en Ciudad Ho Chi Minh son propiedad de dos hermanas. Ambos han sido galardonados por la Guía Michelin durante tres años consecutivos en la categoría Bib Gourmand.

Se trata de Pho Phuong, ubicado en el número 25 de Hoang Sa (Distrito 1), y Pho Hoang, en el número 460 de Nguyen Tri Phuong (Distrito 10). Ambos restaurantes causaron sensación al ser incluidos recientemente en la categoría Bib Gourmand 2025 de la Guía Michelin (restaurante delicioso a precios asequibles), sumando así tres años consecutivos en esta prestigiosa lista.

Dos restaurantes premiados, una gran familia feliz

Entre los 7 restaurantes de pho en Ciudad Ho Chi Minh que acaban de ser incluidos en la categoría Bib Gourmand por la Guía Michelin este año, se encuentran Pho Chao, Pho Hoang (calle Nguyen Tri Phuong), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong y la sopa de fideos con pollo Ky Dong, y 2 restaurantes propiedad de dos hermanas, Pho Phuong y Pho Hoang.

Pho Phuong en Ciudad Ho Chi Minh está abarrotado de clientes. Esta es la tercera vez consecutiva que el restaurante recibe una mención de Michelin en la categoría de "restaurante delicioso a precio asequible".

FOTO: CAO AN BIEN

El restaurante Pho Phuong es propiedad de la Sra. Nguyen Ngoc Phuong (de 59 años), quien lo abrió hace más de 40 años, cuando era apenas una joven de 18 años. Al compartir con Thanh Nien la noticia de que el restaurante figura en la lista Michelin por tercer año consecutivo, la dueña sonrió radiante y comentó que esta alegría no solo la llena a ella, sino a toda su familia.

"Mi familia es propietaria de tres restaurantes de pho en los distritos 1, 3 y 10. Dos de ellos, Pho Phuong y Pho Hoang, han sido galardonados por Michelin durante tres años consecutivos. ¡Todo un honor! Gracias al reconocimiento de Michelin, con el paso de los años, el restaurante, que ya de por sí era muy concurrido, ha recibido aún más apoyo de los clientes", compartió el propietario.

En la reciente ceremonia de presentación de la Guía Michelin 2025 en Da Nang , su familia envió a dos de sus nietas al evento. Al ver las fotos que le enviaron, se sintió feliz y orgullosa.

Representantes de Pho Phuong y Pho Hoang en la ceremonia de presentación de la Guía Michelin 2025 celebrada en Da Nang.

FOTO: NVCC

La señora Phuong es muy querida por los comensales por su personalidad alegre y amigable.

FOTO: CAO AN BIEN

Tras tres años de haber recibido el premio, la Sra. Phuong comentó que el precio del pho en el restaurante sigue oscilando entre 75.000 y 115.000 VND. Este precio se ha mantenido durante los últimos dos años. El restaurante abre de 5:30 a 20:30 todos los días, excepto los lunes, que abre hasta las 14:00.

Un cliente habitual que vive en el Distrito 1, cerca de Pho Phuong, afirma que este es su restaurante favorito. Tras mudarse a la zona hace casi dos años, frecuenta el restaurante no solo por la calidad de la comida, sino también por la amabilidad y la personalidad alegre y generosa de la Sra. Phuong.

Pho Phuong y Pho Hoang "comparten la misma casa", ¿tienen el mismo sabor?

No solo fuimos a Pho Phuong, sino que tras el anuncio de la Guía Michelin 2025, visitamos el restaurante Pho Hoang y no nos sorprendió encontrarlo lleno. El Sr. Hoang Van Khai (de 64 años), cuñado de la Sra. Phuong y propietario del restaurante, nos recibió cordialmente.

Pho Phuong es un restaurante muy apreciado por muchos comensales.

FOTO: CAO AN BIEN

Aunque abrió sus puertas hace casi 20 años, el Sr. Khai afirma que el restaurante Pho Phuong es la pasión que comparte con su esposa, la Sra. Phuong Hoang. El nombre del restaurante incluye tanto el apellido de Khai como el nombre de pila de su esposa.

“Antes tenía otro trabajo, pero el destino me llevó a abrir un restaurante de pho. El reconocimiento de Michelin durante los últimos 3 años no solo es una alegría, sino también una motivación para que el restaurante se esfuerce aún más por atender a los clientes”, dijo el propietario con una amable sonrisa.

Aunque ambos restaurantes Pho Hoang se encuentran en el mismo local, el precio oscila entre 60.000 y 80.000 VND por tazón. Además, según el Sr. Khai, el sabor del caldo es el mismo, pero cada restaurante tiene su propio toque de sazón, por lo que los clientes perciben la diferencia tanto en el caldo como en los ingredientes.

El restaurante Pho Hoang en Ciudad Ho Chi Minh lleva abierto casi 20 años.

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El restaurante Pho Hoang está lleno de clientes tras el anuncio de la lista Michelin 2025.

FOTO: CAO AN BIEN

El señor Khai, propietario del restaurante Pho Hoang

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Un plato de Pho Hoang cuesta entre 60.000 y 80.000 VND.

FOTO: CAO AN BIEN

La familia de la señora Phuong tiene nueve hermanos, quienes se apoyan mutuamente en la venta de pho. Las familias de la señora Phuong, la señora Hoang y sus hermanas se quieren y se ayudan entre sí para crecer juntas, llevando el sabor del pho familiar a más comensales en Ciudad Ho Chi Minh.

Fuente: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm