Mercado de seguridad alimentaria, impulso a nuevas construcciones rurales

La implementación de modelos piloto de mercado de seguridad alimentaria en las zonas rurales de la provincia no sólo mejora la calidad de vida y protege la salud pública, sino que también contribuye a perfeccionar los criterios de infraestructura comercial en la construcción de nuevas zonas rurales y nuevas áreas rurales avanzadas.

Modelo piloto de mercado de seguridad alimentaria en el mercado de Lau, comuna de Bac Binh

Eficiencia del modelo piloto

El Mercado de Lau, en la comuna de Bac Binh, provincia de Lam Dong, es uno de los cuatro modelos piloto de mercado de seguridad alimentaria con una inversión de 250 millones de VND y aplica la norma TCVN 11856:2017. Como mercado rural de segunda categoría, el Mercado de Lau no solo satisface las necesidades de compra y venta de la población local, sino que también actúa como centro comercial para las zonas vecinas, contribuyendo así al desarrollo socioeconómico local.

Según el representante de la Junta Directiva del Mercado de Lau, para garantizar la seguridad alimentaria, los comercios del mercado reciben formación y se comprometen a cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria. También se ha mejorado la infraestructura del mercado y se ha instalado un sistema de drenaje en los puestos de alimentos frescos para tratar las aguas residuales antes de verterlas al medio ambiente. El equipo de limpieza barre, recoge la basura y lava los suelos de los puestos todos los días después del horario de atención, lo que ayuda a mantener el mercado siempre limpio y a que los productos expuestos sean atractivos.

Los puestos y estantes están ordenados de forma ordenada.

Un representante de la Junta de Administración del Mercado de Lau declaró: «El Equipo de Gestión del Mercado guía y apoya periódicamente a la Junta de Administración del Mercado en la organización de la firma de compromisos con los pequeños comerciantes para garantizar la seguridad alimentaria. La Junta de Administración del Mercado de Lau determinó que la difusión continua y los recordatorios a los pequeños comerciantes para que cumplan con las regulaciones, junto con la firma de compromisos con los pequeños comerciantes, son soluciones clave para mantener eficazmente el modelo de mercado de seguridad alimentaria y generar confianza en los consumidores».

Según el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Lam Dong , desde 2015 hasta la actualidad, toda la provincia ha construido y ampliado 6 modelos piloto de mercado de seguridad alimentaria en el mercado de Lau (comuna de Bac Binh), el mercado de Nhan Co (comuna de Nhan Co), el mercado de Dak Song (comuna de Duc An), el mercado de Da Lat (barrio de Xuan Huong - Da Lat), el mercado de Bao Loc (barrio 1, Bao Loc) y el mercado de Di Linh (comuna de Di Linh). Para implementar eficazmente el modelo, el sector de la industria y el comercio ha apoyado el equipo para pruebas rápidas de seguridad alimentaria, la capacitación y la capacitación de conocimientos para las unidades de gestión del mercado y los comerciantes. Se coordinó con la junta de gestión del mercado y las empresas de alimentos en el mercado para equipar botes de basura, letreros, mesas de vidrio y vitrinas para los puestos de comida, etc. De este modo, la conciencia de los comerciantes sobre la seguridad alimentaria mejora cada vez más, las empresas cumplen con las regulaciones y no permiten infracciones importantes o epidemias de las fuentes de alimentos vendidas en el mercado.

Además del modelo de mercado piloto, la provincia de Lam Dong también ha promovido la construcción de mercados modelo para garantizar la seguridad alimentaria en las localidades. Hasta la fecha, se han implementado cuatro mercados modelo: el mercado del distrito de Bao Loc, el mercado de Di Linh, el mercado de Dinh Van - Lam Ha y el mercado de Da Lay - Da Teh.

Los pequeños comerciantes cambian la conciencia y actualizan de forma proactiva las normas de seguridad alimentaria

La fuerza impulsora detrás de la nueva construcción rural

La implementación del modelo piloto de mercado de inocuidad alimentaria no solo contribuye a mejorar la calidad de los alimentos, sino que también contribuye a la implementación del criterio 7 sobre infraestructura comercial en el nuevo desarrollo rural. Este es un paso importante para garantizar la salud pública y promover el desarrollo económico sostenible en las zonas rurales.

Según los Criterios Nacionales para Nuevas Comunas Rurales Avanzadas para el período 2021-2025, cada comuna debe contar con al menos un modelo de mercado piloto que garantice la inocuidad alimentaria o un mercado que cumpla con los estándares de la industria alimentaria. Replicar el modelo de mercado de inocuidad alimentaria es un requisito obligatorio y una solución fundamental para concienciar a la población sobre la importancia de construir un entorno empresarial civilizado y profesional desde la base, promoviendo así el desarrollo económico local.

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El mercado ahora está más limpio y ventilado que antes. Los productos son frescos y se agotan en un día, así que la gente se siente más segura al ir al mercado.

Sra. Nguyen Thi Hoa
Los comerciantes de productos frescos comparten la cuota de mercado de Lau

Según la evaluación del Departamento de Industria y Comercio, las localidades han implementado con éxito el modelo de mercado de seguridad alimentaria, y las juntas de gestión del mercado han mejorado la eficiencia operativa, garantizando un entorno comercial seguro y limpio. Los pequeños comerciantes también han cambiado gradualmente su conciencia, actualizando proactivamente las normas de seguridad alimentaria y cumpliendo estrictamente las condiciones sobre el origen y la procedencia de las materias primas y los productos; al mismo tiempo, han adquirido el hábito de registrar y rastrear el origen de los alimentos en sus operaciones y procesos.

En el futuro, las localidades deberán seguir replicando este modelo, promover la propaganda y la capacitación de los pequeños comerciantes y aumentar las inspecciones periódicas para garantizar que los estándares de seguridad alimentaria se mantengan en el largo plazo.

Entre 2020 y 2025, el Departamento de Industria y Comercio de la provincia reconoció 67 mercados comunales que cumplen con los nuevos estándares rurales, de los cuales 14 cumplen con los estándares de infraestructura comercial rural avanzada según la norma TCVN 11856:2017, incluyendo los mercados de Tra Tan, Nam Chinh, Vu Hoa, Sung Nhon, Me Pu, Dong Ha, Tan Ha, Duc Hanh, Ham Cuong, Ham Minh, Ham Liem, Tan Phuoc, Bac Ruong y Tan Duc. La aplicación de este estándar facilita el funcionamiento eficaz de las unidades de gestión de mercados, la comprensión y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria por parte de los comerciantes, y la formación de hábitos comerciales civilizados y profesionales.

Fuente: https://baolamdong.vn/cho-an-toan-thuc-pham-thuc-day-xay-dung-nong-thon-moi-386617.html