Adaptación proactiva para mantener un crecimiento sostenible de la industria del café

Los precios internos del café mantienen una tendencia positiva

Crecimiento de las exportaciones pero oferta limitada

En los primeros 4 meses de 2024, los precios de exportación del café aumentaron fuertemente un 67,5%, alcanzando los 5.698 USD/tonelada, lo que llevó a un incremento en la facturación exportadora del 51,1%, alcanzando los 3.780 millones de USD. Se espera que para 2025, las exportaciones de café sigan creciendo; los precios del café Robusta cerraron recientemente en 5.126 dólares por tonelada. Según el Sr. Le Duc Huy, vicepresidente de la Asociación de Café Buon Ma Thuot, la cantidad de café que queda en manos de la gente no es mucha y la gente lo vende con moderación. La oferta limitada se debe a que la producción no satisface la demanda, mientras que factores geopolíticos complejos hacen que los clientes sólo compren según sus necesidades reales y no acumulen el exceso.

A pesar de la escasa oferta, los precios internos del café todavía tienden a ser positivos para los agricultores. Después de un período de altibajos, se prevé que los precios del café vuelvan a aumentar y superen los 130.000 VND/kg. El Sr. Huy enfatizó: «Los precios del café están evolucionando positivamente para los agricultores. El café Robusta vietnamita es cada vez más popular, especialmente en el mercado asiático». Esto demuestra el gran potencial de la industria del café vietnamita para satisfacer la demanda mundial, pero también plantea desafíos para equilibrar la oferta y los precios.

La calidad del café Robusta vietnamita se considera superior a la de otros países, lo que contribuye al impresionante crecimiento de las exportaciones de la empresa del 60-70% en los primeros 4 meses de 2025. Este crecimiento proviene de un volumen de exportación estable y un fuerte aumento en los precios de exportación del café. Con este impulso, el Sr. Huy predice que la industria del café vietnamita puede ganar alrededor de 7 mil millones de dólares en 2025, superando el pico histórico y afirmando la posición de Vietnam en el mapa mundial del café.

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , en la industria del café, la UE es el mayor mercado de exportación de Vietnam, pero el Reglamento de Prevención de la Deforestación (EUDR) de la UE ha planteado un gran desafío. En consecuencia, artículos como café, caucho, madera, cacao... exportados a la UE deben tener trazabilidad y garantizar que no están relacionados con la deforestación después del 31 de diciembre de 2024. Las empresas infractoras pueden ser multadas con hasta el 4% de su facturación y excluidas del mercado de la UE. Sin embargo, la UE ha extendido la implementación del EUDR por 12 meses, posponiendo la fecha de solicitud para las grandes empresas al 30 de diciembre de 2025 y para las pequeñas empresas al 30 de junio de 2026, brindando a las empresas la oportunidad de prepararse.

Centrarse en la replantación de cafetos

El mercado de café vietnamita enfrenta una gran oportunidad de superar su pico histórico con una facturación de exportaciones que se prevé que alcance los 7 mil millones de dólares en 2025. La preferencia por el café Robusta, los fuertes precios de exportación y las estrategias de diversificación del mercado son los principales impulsores. Sin embargo, la industria del café necesita adaptarse proactivamente a desafíos como la oferta limitada, el cambio climático y las regulaciones EUDR de la UE.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente también se centra en construir una industria del café más sostenible.

En consecuencia, el Ministerio exige a las localidades no ampliar la superficie cultivada y centrarse en la resiembra. El Ministerio determinó que la superficie cafetalera actual (unas 709.000-710.000 hectáreas) ha superado la planificación, por lo que no se incentiva una mayor expansión. En cambio, la orientación hacia 2030 es ajustar la escala a 610.000-640.000 hectáreas, priorizando la replantación de cafetos viejos con variedades de alta calidad y alto rendimiento, y aplicando técnicas de cultivo intensivo para mejorar la eficiencia.

Desarrollar café de alta calidad y especialidad con la meta de alcanzar 11,500 hectáreas de área de café de especialidad (que representa el 2% del área total) al 2025, enfocándose en regiones como el Altiplano Central. Esto con el fin de satisfacer la demanda del mercado internacional de café sostenible y certificado, aumentando al mismo tiempo el valor agregado.

Como la sequía y el clima extremo afectan la producción (que se espera que disminuya entre un 15 y un 20 % en el año de cosecha 2024-2025), el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente fomenta la investigación de variedades de café resistentes a la sequía, la aplicación de riego avanzado (como el riego por goteo) y modelos de agricultura regenerativa para reducir las emisiones y proteger el medio ambiente.

Para cumplir con el Reglamento Antideforestación de la UE, el Ministerio ha implementado un sistema de datos de área de crecimiento en distritos como Krong Nang, Cu M'gar, Ea H'leo (Dak Lak) y Di Linh (Lam Dong), asegurando que el 100% del área de café aquí esté actualizada, tenga un origen transparente y no esté relacionada con la deforestación después del 31 de diciembre de 2020.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente también promueve vínculos entre agricultores, empresas y mercados, construyendo una cadena productiva de café de alta calidad, asociada a certificaciones sostenibles (como 4C, UTZ, RFA). Al mismo tiempo, fomentar el procesamiento profundo, aprovechar los subproductos y desarrollar el café asociado al turismo.

Con una orientación de crecimiento verde, el Ministerio espera que el volumen de exportación de café alcance los 6.000-7.000 millones de dólares en 2025, basado en el valor añadido y la expansión de nuevos mercados como China y Oriente Medio.

Do Huong

Fuente: https://baochinhphu.vn/chu-dong-thich-ung-de-giu-tang-truong-ben-vung-cho-nganh-ca-phe-102250507175732322.htm