Tras haber elaborado platos tradicionales de la región costera de Vinh Chau durante muchos años, el Sr. Truong Ngoc An, director de Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Production Company Limited, ubicada en la aldea de Ca Sang, distrito 2, ciudad de Vinh Chau (provincia de Soc Trang), comentó: "Al ver que el rábano blanco encurtido (xa bau) es un plato familiar para la gente local, empecé a preparar rábano encurtido dulce (que también se puede usar como guarnición para el pato asado). Cuando los consumidores lo probaron, les gustó mucho, así que decidí producir más rábano encurtido dulce invirtiendo en una liofilizadora y una máquina de impresión de fechas para envasarlo para el mercado. Con el deseo de expandir el mercado y dar a conocer este plato tradicional local a más clientes, presenté el rábano encurtido dulce al concurso de clasificación por estrellas OCOP y el producto obtuvo 3 estrellas OCOP en 2024".
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Soc Trang evalúa y clasifica los productos OCOP. Foto: THUY LIEU |
Según el Sr. An, tras obtener la certificación OCOP para su producto, el número de pedidos aumentó entre un 50 % y un 60 % con respecto a la situación anterior. Por lo tanto, para mejorar la calidad y la cantidad de encurtidos dulces que se ofrecen a los consumidores, el Sr. An invirtió en equipos adicionales, como trituradoras y máquinas de envasado al vacío, y recibió apoyo de las autoridades competentes mediante una secadora en frío alimentada por energía solar. Como resultado, la producción de producto procesado es mucho mayor que antes, y casi todas las etapas de la producción de encurtidos se realizan ahora con maquinaria. Actualmente, la producción media de encurtidos dulces supera los 250 kg/día (y puede aumentar si los clientes solicitan grandes cantidades).
Además de rábano encurtido dulce, el Sr. An también produce rábano encurtido agridulce y salado, con una producción mensual que oscila entre varias y decenas de toneladas (según la temporada). En el primer trimestre de 2025, el Sr. An presentará sus productos de rábano encurtido agridulce y salado al concurso de clasificación de productos OCOP de 3 estrellas, y en enero de 2025 participará en el concurso de clasificación de productos OCOP de 4 estrellas con su rábano encurtido dulce.
Tu Thao Soc Trang Export Mushroom Food Processing Company Limited, una conocida empresa de procesamiento de alimentos en el distrito de Chau Thanh (Soc Trang), cuenta con numerosos productos que han obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas, como piña enlatada, setas de paja enlatadas, maíz tierno enlatado y semillas de loto enlatadas con azúcar de roca. El Sr. Nguyen Quang Trung, Director de Tu Thao Export Mushroom Processing Company Limited, declaró: "Desde que nuestros productos obtuvieron la certificación OCOP, contamos con más canales de venta y un mayor número de clientes. El volumen de ventas ha aumentado en más del 30 %. Además de abastecer el mercado nacional, nuestros productos con certificación OCOP se exportan y se siguen exportando a diversos países del mundo . Gracias a esta certificación, la empresa ha recibido el apoyo de las autoridades locales y los departamentos pertinentes para mejorar el empaquetado y la promoción comercial, y se ha dado a conocer entre los consumidores nacionales. A partir de ahí, la empresa ha perfeccionado continuamente sus equipos de producción y mejorado la calidad de sus productos para satisfacer mejor las necesidades tanto del mercado nacional como del de exportación".
El Sr. Tran Quoc Thanh, propietario de Quoc Tin, una empresa de nidos de pájaro ubicada en el distrito 1 de la ciudad de Vinh Chau (provincia de Soc Trang), participa en la "casa común" de OCOP y cuenta con productos que han obtenido la calificación de 4 estrellas de OCOP: nido de pájaro listo para comer con sabor a hoja de pandan, nido de pájaro listo para comer con sabor a cordyceps, nido de pájaro Quoc Tin, nido de pájaro instantáneo de primera calidad y un producto de nido de pájaro crudo que ha obtenido la calificación de 3 estrellas de OCOP. El Sr. Quoc Thanh comentó: "Tengo un total de 12 granjas de salanganas, por lo que la cosecha mensual de nidos de salangana crudos es abundante y estable. Aprovechando la disponibilidad de nidos de salangana crudos, he diversificado mi gama de productos para participar en el concurso de clasificación por estrellas OCOP. Cuando los productos obtuvieron la clasificación OCOP, los consumidores confiaron más en ellos y el número de clientes aumentó entre un 30 % y un 40 %. Con el apoyo de los clientes, he investigado y desarrollado continuamente productos de nido de salangana procesados para satisfacer sus necesidades. Para crear nuevos productos, invertí con decisión en una serie de equipos para el procesamiento de nidos de salangana, por lo que la mayoría de los pasos del proceso se realizan con maquinaria."
“Durante los últimos seis años, el Programa OCOP ha contribuido a aumentar el valor de los productos locales. Los productos que obtienen la calificación de estrellas OCOP y cumplen con los estándares de calidad tienen mejores precios de venta, mayores volúmenes de ventas y mejores ganancias para los productores OCOP, lo que contribuye a mejorar los medios de vida de la comunidad y a impulsar el desarrollo económico local. En adelante, la unidad continuará asesorando al Comité Popular Provincial sobre la organización de concursos para evaluar y clasificar los productos OCOP; coordinará con las unidades pertinentes para apoyar a los productores OCOP de la provincia en el registro, la introducción y la promoción de los productos OCOP dentro y fuera de la provincia; continuará apoyando y guiando a los productores OCOP en el registro para la protección de los derechos de propiedad industrial y la aplicación de la ciencia y la tecnología en el desarrollo de la producción OCOP; y proporcionará el equipo necesario adecuado para cada productor de productos OCOP para mejorar la productividad y la calidad del producto para los consumidores…”, compartió el Sr. Tran Trong Khiem, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Soc Trang.
Fuente: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/
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