El proyecto de ciencia y tecnología "Construcción de un modelo para la producción comercial de hongos ostra y hongos lingzhi en el distrito de Ky Anh" fue construido por el Departamento de Ciencia y Tecnología de Ha Tinh para crear empleos, crear nuevas industrias y aumentar los ingresos de los trabajadores locales.
El modelo de producción de hongos ostra y hongos lingzhi en la comuna de Ky Bac (distrito de Ky Anh) ha superado todas las expectativas. Foto: Thanh Nga.
Basándose en el estudio del estado actual de la industria y las ventajas del suelo y el clima, el inversor se coordinó con el Centro de Aplicación de Ciencia y Tecnología y Protección de Plantas y Ganado del distrito de Ky Anh para apoyar con más de 1.000 millones de VND la formación técnica de los hogares; construir una fábrica en un área de 300 m2 para cultivar 15.000 bolsas de hongos ostra y 2.000 bolsas de hongos lingzhi/modelo en 2 hogares de las comunas de Ky Phong y Ky Bac (distrito de Ky Anh).
Según la Sra. Bui Thi Le, directora del proyecto, anteriormente, los hogares del Sr. Phan Huy Tuan (comuna de Ky Phong) y de la Sra. Bui Thi Anh, en la comuna de Ky Bac, dependían principalmente de la producción de arroz y del cultivo de cultivos a corto plazo en suelos fértiles, con ingresos que apenas alcanzaban para cubrir los gastos básicos del hogar. Tras ser seleccionados para participar en el proyecto, los hogares invirtieron en fábricas y cultivaron hongos ostra y hongos lingzhi según el proceso guiado por el Centro Distrital de Aplicación de Ciencia y Tecnología y Protección Vegetal y Animal.
El modelo será un espacio donde personas de dentro y fuera del distrito podrán aprender y replicar. Foto: Thanh Nga.
Tras más de un año de capacitación práctica, los hogares dominan las técnicas de envasado de micelio, inoculación, ajuste de temperatura, cuidado, cosecha y conservación de productos. En términos de eficiencia, los hongos ostra producen un promedio de 8 a 8,4 toneladas de hongos frescos por hogar, con unos ingresos de aproximadamente 160 millones de VND por hogar y cosecha; los hongos lingzhi producen 65 kg, con unos ingresos de aproximadamente 60 millones de VND por hogar y cosecha.
Al presentar con entusiasmo el lote de hongos lingzhi que está a punto de cosecharse, la Sra. Bui Thi Anh (comuna de Ky Bac) comentó: «Los hongos ostra no son tan caros como los hongos lingzhi, pero se cosechan continuamente, por lo que la ganancia es sostenible. Con un precio promedio al por mayor de 20.000 VND/kg, gano unos 50 millones de VND por cosecha de dos meses. Los hongos lingzhi se venden entre 900 y 1 millón de VND/kg; una vez deducidos los costos, la ganancia es de unos 33 a 38 millones de VND por cosecha de tres meses y medio».
Un lote de hongos lingzhi producidos en casa de la Sra. Bui Thi Anh. Foto: Thanh Nga.
Con resultados positivos de los modelos piloto, expandir la producción de hongos en Ky Anh es completamente factible y puede aportar valor económico sostenible a la gente.
Según el Departamento de Ciencia y Tecnología de Ha Tinh, en un futuro próximo, el sector especializado resumirá y evaluará la efectividad del proyecto para crear un punto de aprendizaje, compartir experiencias y transferir técnicas para ayudar a otros hogares de la zona a replicar el modelo.
La temporada de producción de hongos ostra dura dos meses. Foto: Thanh Nga.
Lo más importante es que el proceso de producción será respetuoso con el medio ambiente, todas las bolsas de hongos después de la cosecha se utilizarán para procesar en fertilizante orgánico para el cultivo, contribuyendo al desarrollo de la agricultura orgánica y sostenible.
Fuente: https://nongnghiep.vn/chuyen-giao-cong-nghe-san-xuat-nam-so-nam-linh-chi-hang-hoa-d743716.html
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