La provincia de Tay Ninh, que tiene la segunda mayor superficie de cultivo del país, aún tiene que importar otro tubérculo rico en almidón de Camboya.

Para que los productores de yuca de Tay Ninh puedan seguir cultivando y enriquecerse con ella, es necesario que se produzca una "revolución" desde los métodos de cultivo, los procesos de producción y el procesamiento de los productos de yuca hasta la gestión estatal.

Según el sector agrícola provincial de Tay Ninh, la superficie total anual de producción de yuca de la provincia supera las 62.000 hectáreas (la segunda más grande del país, después de la provincia de Gia Lai), lo que representa el 23% de la superficie agrícola provincial; el rendimiento promedio es de 33,2 toneladas/ha, el más alto del país. Sin embargo, para que los productores de yuca puedan dedicarse con seguridad a este cultivo y enriquecerse con él, es necesario una transformación radical de los métodos de cultivo, los procesos de producción y el procesamiento de los productos derivados, pasando por la gestión estatal.

La provincia cuenta actualmente con 64 plantas procesadoras de yuca en funcionamiento (que representan el 45,8% de la producción nacional), incluyendo 8 fábricas de almidón y harina modificada y 2 de malta. La producción anual es de aproximadamente 2,1 millones de toneladas, lo que solo cubre el 50% de la demanda de materias primas (esta es inestable). Cada año, las fábricas de la provincia suelen tener que importar entre 2 y 3 millones de toneladas de yuca fresca de otras localidades como Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai y la vecina Camboya.

Esta es también la razón por la que las empresas buscan productos con alto valor agregado, como la producción de malta, la harina modificada, etc., y esta es la tendencia inevitable de la industria de procesamiento de almidón de yuca en el futuro. La industria de procesamiento tradicional se centra únicamente en el almidón crudo, que se ha saturado gradualmente y no genera un gran valor añadido. La transición a productos altamente procesados, como la malta, la harina modificada, el etanol y los productos biológicos, no solo aumenta el valor económico, sino que también amplía el mercado de consumo, especialmente en los mercados internacionales con altos requisitos de calidad y aplicación.

En el futuro, la provincia incentivará a las empresas a invertir en tecnología de procesamiento moderna, mejorar la productividad y la calidad de sus productos. Al mismo tiempo, el sector agrícola se coordinará con científicos y empresas para investigar y mejorar los procesos de producción, con miras al desarrollo sostenible y la minimización del impacto ambiental durante el procesamiento. Seguirá centrándose en promover el procesamiento, diversificar los productos para satisfacer la demanda del mercado y desarrollar la producción según la cadena de valor, para que la industria de la yuca pueda desarrollarse de forma cada vez más sostenible.

Español El 29 de octubre de 2024, el Comité Popular Provincial de Tay Ninh emitió el Plan No. 3409/KH-UBND sobre el desarrollo de la industria de la yuca en la provincia de Tay Ninh para 2030, con una visión para 2050. Establece objetivos específicos: para 2030, el rendimiento promedio alcanzará 36 toneladas/ha (un aumento del 8,4% en comparación con 2023); el contenido promedio de almidón de yuca en la provincia superará el 27%; la ganancia promedio alcanzará 80 millones de VND/ha o más (un aumento del 33% en comparación con 2023); vale la pena señalar que la producción de yuca utilizada para el procesamiento profundo de algunos productos (almidón, malta, etc.) representa aproximadamente el 92%.

Sin embargo, para que los agricultores se beneficien de la yuca, el sector agrícola ha propuesto soluciones para mejorar la productividad y la calidad de las variedades. La provincia se centrará en el mejoramiento y desarrollo de variedades de yuca de alto rendimiento, resistentes a plagas y enfermedades, y aptas para las condiciones del suelo de Tay Ninh. El desarrollo de nuevas variedades se llevará a cabo en colaboración con el Centro de Investigación Experimental Agrícola de Hung Loc, el Instituto de Genética Agrícola y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).

Además, existen soluciones para aplicar tecnología moderna a la producción, promover la mecanización desde la siembra, el cuidado hasta la cosecha para reducir los costos de producción para los agricultores; utilizar la biotecnología para mejorar la tierra, aumentar la fertilidad y proteger el medio ambiente.

Fortalecer la conexión entre agricultores y fábricas, por ejemplo, incentivando a las empresas procesadoras de yuca de la provincia a firmar contratos de consumo a largo plazo con agricultores o cooperativas y grupos de producción de yuca; ayudando a las fábricas a contar con un suministro estable de materias primas, a la vez que se fomenta la seguridad de los agricultores en la producción, minimizando los riesgos. Fomentar la creación de cooperativas y grupos de producción de yuca para que los agricultores puedan colaborar, compartir técnicas y experiencias de producción, mejorando así la eficiencia de la producción.

Alentar a las empresas procesadoras de yuca de la provincia a apoyar parte de los costos de inversión para el mejoramiento de la tierra, semillas, fertilizantes, pesticidas y mecanización en la cosecha para ayudar a los agricultores a tener suficiente capital para aumentar la escala y la eficiencia de la producción, contribuyendo a fortalecer el vínculo entre los agricultores y las fábricas procesadoras.

Por otra parte, se debe fortalecer la gestión estatal en este campo, organizando inspecciones y exámenes de los establecimientos de producción y comercialización de insumos para la producción (semillas, fertilizantes, pesticidas, etc.) para que los productores de yuca puedan utilizar materiales de calidad adecuada; y fortalecer la gestión de semillas durante el período de siembra de prueba para minimizar la pérdida de nuevas variedades que se están probando en el mercado antes de ser evaluadas y reconocidas.

Fuente: https://danviet.vn/co-dien-tich-trong-lon-thu-hai-ca-nuoc-tinh-tay-ninh-van-phai-nhap-them-mot-thu-cu-lam-bot-tu-campuchia-20241221171930702.htm