Cuando se trata de tilapia, recuerdo al Dr. Tran Dinh Luan, Director del Departamento de Pesca y Control Pesquero. Anteriormente, cuando trabajaba en Soc Trang , el Dr. Luan tuvo la idea de desarrollar el cultivo de tilapia en áreas de agua salobre, siguiendo la estructura de un cultivo de camarón en la estación seca y un cultivo de tilapia en la estación lluviosa. Según el Dr. Luan, si esta estructura de cultivo se implementa bien, el entorno de cultivo mejorará significativamente, lo que ayudará a limitar las enfermedades y a aumentar la tasa de éxito del cultivo de camarón. Sin embargo, lo que le preocupa ahora al Dr. Luan es cómo obtener buenas razas que cumplan con los criterios: ganancia de peso rápida, alta proporción de filetes, baja tasa de conversión alimenticia (FCR) ... y especialmente debe haber un vínculo en la etapa de consumo del producto.
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| Cosecha de tilapia en el distrito de Tran De (Soc Trang). Foto de : TICH CHU |
El camarón tigre y el camarón patiblanco son especies de cultivo de alto valor, consideradas clave para la industria acuícola vietnamita en general y para la zona clave de cultivo del delta del Mekong en particular. Sin embargo, a menudo se enfrentan a enfermedades, condiciones de cultivo desfavorables y, en los últimos años, han tenido que competir ferozmente con otras potencias camaroneras. Por otro lado, la tilapia se considera más fácil de criar, no requiere mucha tecnología, su tiempo de cultivo es relativamente corto y cuenta con un amplio mercado de consumo, incluyendo el exigente mercado Halal. Además, el cultivo de tilapia es una buena solución para mejorar el entorno de los estanques camaroneros de agua salobre, sin requerir inversión adicional en instalaciones ni recursos humanos.
La tilapia es conocida como un "purificador biológico del agua", capaz de utilizar algas filamentosas, algas multicelulares, algas herbáceas, residuos orgánicos y algunos animales pequeños como alimento. La baba de los peces reduce la densidad de Vibrio sp. en el agua de forma muy eficaz. Por lo tanto, en estanques camaroneros antiguos, con muchos caracoles, algas o con enfermedades persistentes, la liberación de tilapia contribuirá a mejorar el ambiente y a aislar los patógenos. En las zonas de cultivo de camarones en aguas salobres del delta del Mekong, la tilapia se puede criar casi todo el año; sin embargo, según las empresas procesadoras de exportación, la calidad de la tilapia será mejor si se cría en agua salobre.
Según los resultados de la encuesta y la evaluación de las empresas procesadoras de exportación, el cultivo de tilapia tiene un gran potencial, ya que es apto para diversas zonas de cultivo de la provincia, cuenta con un amplio mercado de consumo, es rentable desde el punto de vista económico y ambiental, y, en particular, puede contribuir al cultivo de camarón mediante la limpieza del medio ambiente y la limitación de enfermedades. Por ello, el 5 de marzo, Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company propuso a los líderes provinciales desarrollar zonas de cultivo de tilapia para el procesamiento de exportaciones, mediante la asociación y el consumo entre la empresa y los acuicultores. Esto demuestra el gran potencial para el desarrollo de la tilapia en Soc Trang; si se promueve adecuadamente, generará más empleos, aumentará los ingresos de la población y el valor de las exportaciones de la provincia.
No tener que esperar hasta ahora, pero en el pasado, además de algunos objetos de cultivo potenciales en áreas salobres y saladas como: camarón patiblanco, langostino tigre, lubina, gobio, pez cabeza de serpiente... la tilapia también fue de gran interés para el sector agrícola provincial , porque la tilapia tiene un gran mercado de consumo, es económicamente eficiente para criar y también apoya bien el cultivo de camarón al limpiar el medio ambiente y limitar las enfermedades en los camarones. Esta también es una especie acuática bastante familiar, que contribuye positivamente al éxito del cultivo de camarón en aguas salobres y tiene un gran potencial de desarrollo, cumpliendo con los estándares de exportación, especialmente en el área de cultivo de camarón en aguas salobres. El escritor aún recuerda que ya en 2019, en el distrito de Tran De, ciudad de Vinh Chau... había hogares que cooperaban con Thang Long Biotechnology Company Limited para criar tilapia para procesamiento y exportación.
El desarrollo del cultivo de tilapia es muy favorable actualmente, ya que, además de las ventajas mencionadas, la producción de alevines ha mejorado considerablemente. En la provincia, Thang Long Biotechnology Company Limited cuenta con una planta de producción de alevines de tilapia de alta calidad. En cuanto al consumo, además de varias unidades dentro y fuera de la provincia que realizan compras, Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company está finalizando la construcción de una planta procesadora y está dispuesta a cooperar y conectar el consumo con los acuicultores. Se espera un consumo inicial de aproximadamente 200 toneladas de pescado crudo al día y, posteriormente, de 400 a 500 toneladas de pescado al día. Además de suministrar pescado comercial a los acuicultores, la empresa también colabora con socios nacionales e internacionales para suministrar alevines y pienso, garantizando así la calidad y precios razonables.
La construcción de una fábrica especializada en el procesamiento de productos de tilapia por parte de Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company es de gran importancia para la provincia, ya que contribuye a la gestión de la mano de obra provincial y al consumo de la producción de tilapia de los hogares productores. Según la investigación del autor, no solo Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company, sino también otras empresas de la provincia, están experimentando actualmente con la cría de tilapia en un entorno de alta salinidad para procesar productos de valor añadido, conquistando mercados exigentes, pero con precios de venta elevados.
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Fuente: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/co-hoi-tu-ca-ro-phi-fc20b89/
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