Kagoshima es muy generosa.

Kagoshima está impregnada de la poderosa energía de un volcán, del espíritu generoso del Sur y de la apertura propia de un territorio que ha comerciado con países extranjeros desde sus inicios.

Phuong Nguyen

El avión de Vietnam Airlines se balanceaba suavemente en el aire, descendiendo gradualmente antes de inclinarse para aterrizar en el aeropuerto de Fukuoka bajo la suave luz del sol matutino. El fresco aire otoñal nos despertó rápidamente, preparándonos para un viaje emocionante: explorar la singular región del extremo sur de la Tierra del Sol Naciente: Kagoshima.

Kagoshima es una región única con hermosos paisajes naturales.

Una región de geografía y naturaleza fascinantes.

Kagoshima goza de una ubicación geográfica fascinante, marcando el final de una cadena de masas continentales que se extiende desde Hokkaido. Al sur de Kagoshima se encuentra Okinawa, un archipiélago distinto del territorio continental japonés. Por lo tanto, Kagoshima desempeñó un papel crucial en la historia de Japón y en su ascenso a la prosperidad tras la Restauración Meiji. Junto con Nagasaki, Kagoshima contaba con importantes puertos y se abrió al comercio desde sus inicios, lo que dio como resultado una singular fusión de culturas en la arquitectura, el arte y la gastronomía .

Todos los sitios históricos que aún se conservan en la ciudad de Kagoshima muestran a los visitantes la gloriosa historia y los altibajos del pasado de esta tierra. El castillo principal de Kagoshima, el Castillo de Tsurumaru, ubicado en el centro de la ciudad, es un símbolo del reinado del clan Shimazu. Esta estructura fue construida durante el shogunato Tokugawa a principios del siglo XVII. Hoy en día, el Castillo de Tsurumaru y el Santuario Terukuni son dos atracciones imprescindibles para los turistas interesados ​​en conocer la historia de tierras extranjeras durante su visita a Kagoshima.

Para nuestro grupo, Kagoshima tenía otra característica única. Esta ciudad alberga la estación más meridional del sistema ferroviario de alta velocidad de Japón (también conocido como Shinkansen). Desde aquí, se puede tomar un tren Shinkansen que cruza Japón directamente hasta la estación más septentrional, la estación Shin-Hakodate-Hokuto en la prefectura de Hokkaido, una distancia de más de 2200 km. Extender la línea de alta velocidad a través de un territorio con un terreno montañoso e insular tan complejo fue un logro extraordinario en el camino de Japón hacia convertirse en una superpotencia.

Cerdo Kurobuta frito

Dejando atrás el tranquilo centro de la ciudad, nos dirigimos hacia un símbolo de Kagoshima: el monte Sakurajima. Este volcán activo se encuentra a unos 15 minutos en ferry del puerto de Kagoshima. El cielo estaba despejado, lo que nos permitió admirar la bahía y la animada zona portuaria antes de llegar al Observatorio Yunohira para disfrutar de una vista panorámica del majestuoso monte Sakurajima. Por supuesto, esto solo ocurría en los días en que el volcán estaba inactivo, tranquilo y completamente seguro.

Disfrute de una cocina exquisita.

He visitado Kyushu en numerosas ocasiones y siempre me ha cautivado su gastronomía distintiva, rica, generosa y a la vez refinada, siendo Kagoshima un claro ejemplo. Los visitantes notarán similitudes culinarias entre esta región y otras del sur de Corea del Sur, ya que también es famosa por su cerdo negro y su aromático licor shochu.

Kurobuta es una especialidad de cerdo negro de Kagoshima, proveniente de la raza Berkshire. Esta carne es famosa por su sabor intenso y su textura grasosa, y se prepara con frecuencia en diversos platos, desde tonkatsu (chuleta de cerdo empanada y frita) hasta shabu-shabu (estofado de cerdo). Estos platos suelen acompañarse de rábanos encurtidos agridulces. Los rábanos también son un producto local muy apreciado, gracias a la ceniza volcánica que permite a los agricultores cultivar rábanos blancos gigantes. Kagoshima también es conocida por el Keihan, un plato tradicional de arroz con pollo, arroz blanco, pollo desmenuzado, verduras locales y una sabrosa salsa de pollo.

Observatorio de Yunohira

Durante nuestra estancia en Kagoshima, nos encantó el shochu local. Al preguntar, descubrimos que se destila a partir de batatas (imo). Cuidadosamente seleccionado a lo largo de generaciones, el shochu tradicional de esta región es ahora uno de los licores más excepcionales de Japón, con un sabor intenso y aromático.

En nuestra última noche antes de partir de Kagoshima, disfrutamos de música interpretada con el Satsuma Biwa, un laúd tradicional de la región. El ambiente acogedor, el intenso aroma del sake y la música relajante pusieron el broche de oro a nuestra breve pero significativa experiencia.

Al partir de Japón, conservamos en nuestra memoria la imagen de una tierra pacífica que desempeñó un papel fundamental en la historia moderna y contemporánea del país. Kagoshima estaba impregnada del poderoso espíritu de un volcán, la generosidad del sur y la apertura de un territorio que había comerciado con países extranjeros desde sus inicios.

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Fuente: https://heritagevietnamairlines.com/co-mot-kagoshima-hao-sang/