El arroz quebrado ocupó el segundo lugar entre los 100 mejores platos de arroz de Asia.

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El com tam es un plato tradicional vietnamita que suele venderse en la calle. Se elabora con granos de arroz rotos e imperfectos que tradicionalmente se desechaban tras la molienda, pero ahora es un plato estrella en Ciudad Ho Chi Minh, escribe Taste Atlas.

El arroz quebrado tiene una textura similar al arroz normal, sólo que es más pequeño. Cuando se sirve en el plato, el arroz roto se come con muchos platos de acompañamiento, como huevos fritos, piel de cerdo en rodajas finas, costillas de cerdo a la parrilla o pasteles de pescado fritos, con huevos fritos ... Los platos de acompañamiento comunes incluyen aceite de cebolleta, tomates, pepinos en rodajas finas, encurtidos y salsa para mojar hecha con salsa de pescado. Hoy en día, las variantes del arroz quebrado son muy diversas y se sirven desde las más populares hasta las más sofisticadas, desde temprano en la mañana hasta tarde en la noche.

Hay una cosa especial: en la tierra de los palillos, la gente come arroz partido con cucharas, tenedores y platos de una manera muy... occidental.

Chỉ sau sushi, cơm tấm đứng thứ hai trong 100 món cơm ngon nhất châu Á - Ảnh 1. — Este plato alguna vez fue considerado "arroz familiar pobre" porque utiliza arroz roto (la parte blanca opaca en la parte superior del grano de arroz) y arroz roto durante la molienda para cocinar el arroz.

Hay un total de 3 platos vietnamitas seleccionados en la lista de los 100 mejores platos de arroz de Asia. En el puesto 87 se encuentra el arroz glutinoso con pollo. Este sencillo plato vietnamita consiste básicamente en arroz glutinoso con pollo frito o hervido, envuelto tradicionalmente en hojas de plátano. Se pueden incluir variaciones como arroz de colores y sabores, verduras salteadas o char siu... El arroz glutinoso con pollo se disfruta como una comida callejera nutritiva y económica, según el sitio web culinario .

Restaurante tradicional de arroz quebrado abre a las 4 de la mañana y una vista nostálgica atrae a los comensales de Saigón.

En el número 77 se encuentra el arroz frito vietnamita. Este plato es muy versátil ya que se puede añadir casi cualquier cosa al arroz para enriquecerlo, pero normalmente se prepara con arroz blanco, ajo, sal y pimienta. El arroz se cuece y luego se fríe en aceite caliente.

El arroz frito siempre se come caliente y se puede acompañar con una variedad de verduras, huevos o salchichas. Se puede utilizar salsa de soja o salsa de pescado como condimento, mientras que las cebollas verdes picadas añaden sabor y crean un agradable contraste con el arroz.

Encabezando la lista está el sushi, el representante más famoso de la cocina japonesa, generalmente elaborado con arroz y rellenos enrollados dentro de un trozo de alga seca. Sin embargo, sushi es en realidad un nombre genérico que abarca una amplia variedad de tipos diferentes elaborados con una gran variedad de ingredientes, así como en muchas formas y presentaciones diferentes.

Originalmente, el sushi era un método de conservación de pescado que se encontró por primera vez en el sudeste asiático, pero llegó a Japón en el siglo VIII.

Cơm tấm chỉ đứng sau sushi trong danh sách 100 món cơm ngon nhất châu Á - Ảnh 4. — El "plato nacional" de Japón

La lista de los 100 platos de arroz asiáticos mejor valorados es el resultado de una encuesta que, hasta mediados de marzo de 2023, había recibido más de 7.550 reseñas, de las cuales 5.645 estaban reconocidas legalmente por el sistema. Según Taster Atlas, el objetivo de las clasificaciones es promover la buena comida local, infundir orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad sobre platos que los comensales nunca han probado.

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