La fiebre del coco fresco: es hora de construir una cadena de valor sostenible

El mercado nacional de coco fresco experimentó una rara "fiebre" cuando el precio de compra en el huerto de la "capital" de Ben Tre alcanzó a veces los 250.000 VND/docena (12 frutos).

Cao Van Lung (izquierda), propietario del jardín, comuna de Hoa Tan, distrito de Cau Ke, presenta el coco de cera a los turistas. Foto: Thanh Hoa/VNA

Además, las exportaciones de coco fresco están registrando un crecimiento impresionante, especialmente en mercados exigentes como Estados Unidos y China. Sin embargo, detrás de estas cifras positivas se esconden una serie de desafíos en términos de producción, plagas e insostenibilidad en la cadena de suministro, lo que obliga a la industria vietnamita del coco a reconsiderar su estrategia para desarrollarse a fondo.

Según la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, los productos de coco fresco de Vietnam son muy populares en Estados Unidos y China, grandes mercados con altos estándares de calidad. Los cocos vietnamitas tienen un sabor distintivo, son fáciles de conservar y transportar, y son especialmente populares en verano. Además del consumo directo, los cocos también se procesan en diversos productos como agua de coco enlatada, leche de coco, coco deshidratado o se utilizan en cosméticos y productos farmacéuticos.

La apertura de los mercados de exportación a estos dos países populosos ha contribuido a impulsar el precio interno del coco. En Ben Tre , la mayor región productora de coco del país, con unas 79.000 hectáreas, los comerciantes buscan cocos verdes directamente en el huerto. Sin embargo, mientras que el mercado está "activo", la oferta es "baja" debido al mal tiempo.

El Sr. Cao Ba Dang Khoa, Secretario General de la Asociación de Coco de Vietnam, afirmó que este año se produjo una grave pérdida de cosecha de coco, que se prolongó durante más de tres meses, algo sin precedentes. El calor y la sequía durante la floración provocaron una tasa de cuajado muy baja. En particular, el impacto de la intrusión salina en la temporada seca de 2024-2025 provocó una fuerte caída en la productividad.

Los precios del coco han alcanzado un máximo histórico, pero muchas plantas procesadoras operan a un nivel bajo o incluso suspenden la producción debido a la falta de materia prima calificada. La Sra. Le Hong Ngoc Anh, directora de Coco Hihi Company (Ben Tre), comentó: «La empresa está suspendiendo temporalmente las operaciones de la planta debido a la falta de suficiente coco fresco que cumpla con los estándares de exportación. Temporalmente, la empresa ha optado por el pomelo para mantener sus operaciones».

El Sr. Nguyen Dinh Tung, director ejecutivo de Vina T&T, dijo que la cantidad de cocos que vende la empresa solo cubre dos tercios de los pedidos.

El Sr. Tom Nguyen, director de Vietnam International Agricultural Products Company Limited, afirmó que, debido al fuerte aumento de la demanda interna, el precio de exportación del coco ha perdido competitividad. "Actualmente solo mantenemos las exportaciones a algunos mercados de alta gama como Australia y Nueva Zelanda, donde, si bien el volumen de compra es reducido, se mantiene estable y el precio es favorable. En cuanto al mercado chino, actualmente no podemos exportar debido a la fuerte competencia de precios entre los cocos tailandeses y filipinos".

Actualmente, todo el país cuenta con unas 200.000 hectáreas de cocoteros, con una producción promedio de 2 millones de toneladas anuales, lo que convierte a Vietnam en el séptimo mayor productor de cocos del mundo . Los cocos vietnamitas se dividen en dos tipos: cocos crudos y cocos para beber.

En 2024, las exportaciones de coco fresco alcanzarán los 294 millones de dólares, lo que representa el 27 % de la facturación total de la industria. Actualmente, se cultivan 16 tipos de coco fresco en Vietnam. Sin embargo, las empresas y el mercado solo han explotado cinco tipos para la exportación: el coco enano, el coco verde, el coco alargado, el coco piña y el coco vietnamita. Las empresas no han invertido en la creación de áreas de materias primas ni en el desarrollo de marcas para tipos de coco conocidos para agua potable, como el coco Tam Quan (Binh Dinh) y el coco Ninh Da ( Khanh Hoa ).

Los cocoteros de Ben Tre no solo se enfrentan al cambio climático, la sequía y la salinidad, sino que también deben luchar contra la oruga de cabeza negra, una plaga exótica con gran poder destructivo y rápida propagación. Según el Departamento de Cultivo y Protección Vegetal de la provincia de Ben Tre, si no se controla a tiempo, la oruga de cabeza negra puede afectar gravemente la productividad de toda la provincia.

Otro problema es que las prácticas agrícolas de los agricultores no han mejorado. El Sr. Khoa afirmó: «En muchas localidades, los agricultores casi solo explotan los cocoteros sin fertilizarlos. Solo Ben Tre conserva la costumbre de fertilizarlos y cuidarlos regularmente». Esto provoca una baja productividad y los cocoteros son vulnerables a enfermedades y condiciones climáticas extremas.

Ante esta realidad, la Asociación del Coco de Vietnam ha organizado y continúa organizando numerosas conferencias, incentivando a las fábricas de fertilizantes a invertir en la investigación de productos especializados para cocoteros, especialmente fertilizantes orgánicos. Además de contribuir al crecimiento estable de los cocoteros y evitar su agotamiento, el uso de fertilizantes orgánicos también reduce el riesgo de contaminación por residuos químicos.

Para que la industria del coco se desarrolle de forma sostenible, según el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Hortalizas de Vietnam, se necesita una estrategia integral que abarque desde la siembra, la expansión de la superficie cultivada y el cuidado hasta el control de calidad. Actualmente, Ben Tre es una localidad pionera en la creación de zonas de cultivo estandarizadas. Según el Departamento Provincial de Agricultura y Medio Ambiente, para 2025, la localidad mantendrá y ampliará 20.000 hectáreas de coco orgánico, además de 2.000 hectáreas aptas para el cultivo de cocos orgánicos para su procesamiento y exportación. Este es un paso importante en el proceso de construcción de una cadena de valor sostenible para la industria del coco.

Sin embargo, según la Asociación del Coco de Vietnam, la superficie cultivada con coco orgánico actualmente solo representa más del 12% de la superficie total. Si desea alcanzar la meta de exportación de mil millones de dólares, la industria del coco necesita aumentar rápidamente la superficie cultivada con coco orgánico y, al mismo tiempo, conectar a agricultores, empresas y plantas de procesamiento en una cadena estable.

Según VNA

Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865