También hecha de arcilla y cocida a altas temperaturas, la tinaja de barro más pequeña se usa típicamente para almacenar arroz o fermentar salsa de pescado. La tinaja de arroz no solo es un artículo esencial del hogar, sino que también tiene importancia para el feng shui familiar, aunque generalmente se usa en la cocina. Una comida sencilla de verduras hervidas y cerdo estofado es suficiente, pero tener arroz en la tinaja se considera reconfortante. Una antigua creencia popular dicta que al sacar arroz para cocinar, la lata no debe tocar el fondo de la tinaja, ya que hace ruido, y esta nunca debe vaciarse por completo; siempre debe quedar al menos medio tarro de arroz para la buena suerte.
El arroz almacenado en un granero es susceptible a los roedores, pero el arroz en una tinaja grande de barro no presenta ningún problema. Su exterior rugoso, su robusta construcción y su pesada tapa garantizan que ninguna rata pueda alcanzarlo. Aunque antes se decía "cuelga lo de los perros, tapa lo de los gatos", el arroz en una tinaja de barro se puede simplemente tapar y dejar intacto.
El tarro de arroz no era solo para mamá y mi hermana; los niños de la casa, ya fueran mayores o no, también lo vigilaban, porque mamá siempre guardaba cuidadosamente sus "reservas" allí. Cuando íbamos a un servicio conmemorativo, la gente solo traía un par de pastelitos o mandarinas o naranjas de regalo. Mamá solía guardarlos en el tarro de arroz para que los niños tuvieran algo para comer al volver de la escuela. Con cinco o siete personas en casa, si no los guardábamos en el tarro, se acababan enseguida. El tarro de arroz era como un "escondite". Mamá o la abuela solían susurrarles a los niños al regresar de un servicio conmemorativo: "Abuela/Mamá, pon unos pastelitos en el tarro de arroz; puedes llevarte algunos después".
Viviendo rodeados de campos y arrozales, las verduras y frutas de la casa también eran un refrigerio excelente para los niños. Cuando papá volvía del campo, solía coger algunas caimitos maduros para conservarlos (o "germinarlos") en el tarro de arroz; al cabo de unos días, se volvían de un amarillo dorado y fragantes. O bien, cogíamos mangos o chirimoyas maduros, los metíamos en el tarro de arroz durante tres días y maduraban uniformemente. Al abrir la tapa, nos recibía un aroma dulce y fragante que nos hacía desearlos. Ese pequeño sabor a hogar nos acompañó a medida que crecíamos, y cada vez que volvíamos a casa, esperábamos con ansias oír: "Mamá todavía tiene conservas en el tarro de arroz, ¿sabes?". O, si por accidente cogíamos un mango verde, lo guardábamos rápidamente en el tarro, esperando a oler su dulce fragancia, para no desperdiciar el esfuerzo de papá cuidándolo a diario, mientras los niños recogían con entusiasmo la fruta verde.
La vida evoluciona y las necesidades y el nivel de vida de las personas aumentan, tanto en ciudades como en pueblos rurales. El antiguo y pesado tarro de arroz ha dado paso a nuevas y prácticas opciones, conocidas como "contenedores de arroz inteligentes", diseñados con tapas que permiten dispensar y medir el arroz fácilmente según las preferencias del cocinero. También hay una gran variedad de deliciosas frutas precortadas, listas para comer, en lugar de esperar ansiosamente en el tarro de arroz. Pero incluso en medio de los innumerables cambios y transformaciones de la infancia, la imagen del tarro de arroz, independientemente de su forma, siempre representa el amor familiar y un estilo de vida centrado en la frugalidad y el ahorro, una lección transmitida de generación en generación de abuelos y padres a sus hijos.
Fuente: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
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