¿Cuáles son los beneficios de las batatas?

VTC News•18/04/2024

Las batatas son plantas herbáceas pertenecientes a la familia Hyacinthaceae. El tubérculo de la batata tiene una estructura laminar compuesta por una cáscara exterior y una pulpa interior. La cáscara puede ser naranja, morada, roja o blanca, según la variedad. La pulpa también es blanca, naranja o morada, dependiendo de la variedad y de los nutrientes que contiene.

Las batatas son un alimento común en nuestra vida diaria. Tienen un bajo contenido de almidón y contienen muchas vitaminas importantes para la salud.

Valor nutricional de las batatas

Según un artículo del sitio web hellobacsi, con consulta médica del Dr. Nguyen Thuong Hanh, especialista en Medicina Interna y Medicina General del Hospital General Provincial de Bac Ninh , los efectos de la batata dependen en gran medida de su valor nutricional. 100 g de batata contienen cantidades significativas de nutrientes, minerales y muchas vitaminas, entre ellas:

- Vitamina A: Presente en mayor cantidad en las batatas naranjas, contiene una gran cantidad de betacaroteno, que puede mejorar la visión y proteger los ojos de factores ambientales dañinos. En promedio, una batata contiene más del 120 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina A para el organismo.

- Vitamina C: Presente en mayor cantidad en las batatas rojas, es un importante antioxidante para el sistema inmunitario, ya que reduce la inflamación y mejora la capacidad de recuperación del organismo. Cada batata aporta aproximadamente el 45 % de la vitamina C que el cuerpo necesita diariamente.

- Vitamina B6: Favorece el metabolismo de las proteínas, los azúcares y las grasas. Además, proporciona energía para el funcionamiento del organismo y del sistema nervioso.

- Fibra: La fibra de las batatas ayuda a mejorar la digestión y a mantener un peso estable. También puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y aumentar la sensación de saciedad. Cada batata aporta entre 4 y 6 g de fibra, cubriendo así las necesidades nutricionales diarias para mantener un peso estable y controlar el azúcar en sangre.

- Potasio: Cada batata contiene aproximadamente el 15% de la ingesta diaria recomendada de potasio. Este mineral es esencial para funciones corporales básicas como el funcionamiento del sistema nervioso y los músculos.

- Hierro: En promedio, una batata puede aportar entre el 15% y el 20% de la cantidad diaria recomendada de hierro. El hierro produce glóbulos rojos y transporta oxígeno a las células del cuerpo.

- Manganeso: Cada batata aporta aproximadamente entre el 25 % y el 30 % de la cantidad diaria recomendada de manganeso. El manganeso es un mineral importante para muchos procesos corporales, especialmente para proporcionar energía y mantener la salud ósea.

¿Cuáles son los beneficios de las batatas?

Las batatas no solo son deliciosas, nutritivas y económicas, sino que también son muy apreciadas por los numerosos beneficios que ofrecen para la salud.

Prevención de la deficiencia de vitamina A

Según un artículo publicado en la página web del Hospital General Medlatec, y tras la consulta médica del Dr. Duong Ngoc Van, las batatas son una excelente fuente de vitamina A porque contienen una gran cantidad de betacaroteno, que ayuda al cuerpo a combatir diversas infecciones y aumenta la resistencia a futuras infecciones.

Controlar la diabetes

Según el Dr. Duong Ngoc Van, las batatas tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que liberan azúcar en el torrente sanguíneo muy lentamente en comparación con otros alimentos ricos en almidón. Esta liberación gradual ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, esta hortaliza contiene magnesio y altos niveles de fibra, nutrientes esenciales para el control y la prevención de la diabetes.

Las batatas tienen muchos beneficios para la salud. (Imagen: Pinterest)

Ayuda a controlar el peso

Según Boldsky, las batatas contienen fibra fermentable y soluble. Por lo tanto, comer batatas proporciona al cuerpo un mecanismo natural para mantener y regular el peso. Las fibras como la pectina no solo son efectivas para reducir la ingesta de alimentos.

Este tipo de fibra también aumenta la actividad hormonal en el organismo. Por lo tanto, consumir batatas conlleva una mayor ingesta de fibra, lo que contribuye a una pérdida de peso efectiva.

Apoya la prevención y el tratamiento del cáncer.

Las batatas moradas son particularmente efectivas en la lucha contra el cáncer. Sus componentes pueden inhibir el crecimiento de ciertos tipos de cáncer, como el de estómago, mama y colon. Además, su alta concentración de antocianinas resulta beneficiosa para la actividad anticancerígena contra el cáncer de mama y de estómago.

El extracto de batata puede eliminar las células cancerosas de la próstata. Estos compuestos activos también evitan que el cáncer se propague o se desarrolle en otras partes de la glándula prostática.

Mejora el cabello y la piel.

Según el Departamento de Consulta Externa del Hospital Nguyen Tri Phuong, este tubérculo es rico en vitaminas A, C y E, que son beneficiosas para el cabello y la piel.

La vitamina E tiene el potencial de aumentar el crecimiento y la densidad del cabello en personas que sufren una caída capilar significativa. Esto se debe a que esta vitamina posee propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir una de las principales causas de la caída del cabello: el estrés oxidativo.

La vitamina C se usa comúnmente para tratar problemas dermatológicos como la hiperpigmentación y el envejecimiento de la piel. Es esencial para la síntesis de colágeno, una proteína estructural crucial de la piel. Esta vitamina también tiene propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a controlar problemas cutáneos como el acné y favorece una cicatrización más rápida de las heridas.

Favorece la digestión

Muchas personas saben que las batatas ayudan a mejorar los problemas digestivos y la salud intestinal gracias a su alto contenido en fibra. Consumir batatas puede aumentar la cantidad de fibra que el cuerpo necesita, lo que contribuye al buen funcionamiento del proceso digestivo.

Esta hortaliza de raíz también es muy útil para prevenir el estreñimiento. Por lo tanto, sin duda puedes incluir batatas en la dieta de tu hijo para que se beneficie de esta gran ventaja.

Khanh An (compilado)

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