¿Cuáles son los beneficios de la batata?

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Las batatas son plantas herbáceas pertenecientes a la familia Hyacinthaceae. El tubérculo de la batata tiene una estructura en capas compuesta por una piel exterior y una pulpa interior. La piel de la batata puede ser anaranjada, morada, roja o blanca, según la variedad. La pulpa interior también es blanca, anaranjada o morada, según la variedad y sus nutrientes.

Las batatas son un alimento común en nuestra vida diaria. Tienen un bajo contenido de almidón y contienen muchas vitaminas importantes para la salud.

Valor nutricional de las batatas

Según un artículo del sitio web hellobacsi, consultado por el Dr. Nguyen Thuong Hanh, de Medicina Interna y Medicina General del Hospital General Provincial de Bac Ninh , los efectos de la batata dependen en gran medida de su valor nutricional. 100 g de batata contienen cantidades significativas de nutrientes, minerales y muchas vitaminas, entre ellas:

Vitamina A: Abundante en los boniatos anaranjados, contiene una gran cantidad de betacaroteno, que puede mejorar la visión y proteger los ojos de factores ambientales dañinos. En promedio, un boniato contiene más del 120 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.

Vitamina C: Abundante en los boniatos rojos, es un importante antioxidante para el sistema inmunitario, que reduce la inflamación y mejora la capacidad de recuperación del organismo. Cada boniato aporta aproximadamente el 45 % de las necesidades diarias de vitamina C.

Vitamina B6: Favorece el metabolismo de proteínas, azúcares y grasas. Además, proporciona energía para mantener las funciones corporales y el sistema nervioso.

Fibra: La fibra presente en el boniato ayuda a mejorar la digestión y a mantener un peso estable. Además, puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y aumentar la sensación de saciedad. Cada boniato aporta de 4 a 6 g de fibra, lo que cubre las necesidades nutricionales diarias para mantener un peso estable y controlar el azúcar en sangre.

Potasio: Cada batata contiene aproximadamente el 15% del requerimiento diario de potasio. Este mineral es esencial para funciones corporales básicas, como el funcionamiento del sistema nervioso y los músculos.

Hierro: En promedio, una batata puede aportar entre el 15 % y el 20 % del requerimiento diario de hierro. El hierro produce glóbulos rojos y transporta oxígeno a las células del cuerpo.

Manganeso: Cada boniato aporta aproximadamente entre el 25 % y el 30 % del requerimiento diario de manganeso del cuerpo. El manganeso es un mineral importante para muchos procesos corporales, en particular para proporcionar energía y favorecer la salud ósea.

¿Cuáles son los beneficios de la batata?

Las batatas no sólo son deliciosas, nutritivas y económicas, sino que también son adoradas por muchos por los numerosos beneficios que ofrecen para la salud.

Prevención de la deficiencia de vitamina A

Según un artículo en el sitio web del Hospital General Medlatec, con la consulta médica del Dr. Duong Ngoc Van, las batatas son una excelente fuente de vitamina A porque contienen una gran cantidad de betacaroteno, que ayuda al cuerpo a combatir diversas infecciones y aumenta la resistencia a futuras infecciones.

Controlar la diabetes

Según el Dr. Duong Ngoc Van, las batatas tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que liberan azúcar en el torrente sanguíneo muy lentamente en comparación con otros alimentos ricos en almidón. Esta liberación constante ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, este tubérculo contiene magnesio y altos niveles de fibra, cruciales para controlar y prevenir la diabetes.

Las batatas tienen muchos beneficios para la salud. (Imagen: Pinterest)

Ayuda a controlar el peso.

Según Boldsky, las batatas contienen fibra fermentable y soluble. Por lo tanto, consumir batatas proporciona al cuerpo un mecanismo natural para mantener y regular el peso. Fibras como la pectina no solo son eficaces para reducir la ingesta de alimentos.

Este tipo de fibra también aumenta la actividad hormonal del cuerpo. Por lo tanto, consumir boniato aumenta la ingesta de fibra, lo que contribuye a una pérdida de peso eficaz.

Apoya la prevención y el tratamiento del cáncer.

Las batatas moradas son particularmente eficaces en la lucha contra el cáncer. Sus componentes pueden inhibir el crecimiento de cánceres específicos, como el de estómago, el de mama y el de colon. Además, su alta concentración de antocianinas beneficia su actividad anticancerígena contra el cáncer de mama y de estómago.

El extracto de batata puede destruir las células cancerosas de próstata. Estos compuestos activos también impiden que el cáncer se propague o desarrolle en otras partes de la glándula prostática.

Mejora el cabello y la piel

Según el Departamento de Pacientes Ambulatorios del Hospital Nguyen Tri Phuong, este tubérculo es rico en vitaminas A, C y E, que son buenas para el cabello y la piel.

La vitamina E tiene el potencial de aumentar el crecimiento y la densidad del cabello en personas con pérdida capilar significativa. Esto se debe a que esta vitamina posee propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir una de las principales causas de la caída del cabello: el estrés oxidativo.

La vitamina C se utiliza comúnmente en el tratamiento de problemas dermatológicos como la hiperpigmentación y el envejecimiento cutáneo. Es esencial para la síntesis de colágeno, una proteína estructural crucial de la piel. Esta vitamina también posee propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a controlar problemas cutáneos como el acné y a acelerar la cicatrización de heridas.

Favorece la digestión

Mucha gente sabe que el boniato ayuda a mejorar los problemas digestivos y la salud intestinal gracias a su alto contenido en fibra. Consumir boniato puede aumentar la cantidad de fibra que el cuerpo necesita, lo que contribuye al funcionamiento normal del proceso digestivo.

Este tubérculo también es muy útil para prevenir el estreñimiento. Por lo tanto, sin duda puedes añadir batatas a la dieta de tu hijo para que se beneficie de esta gran ventaja.

Khanh An (compilado)

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