¿Alguna vez has probado a beber una taza de café recalentado?

Aquí, los expertos explicarán por qué el café se vuelve más amargo cuando se calienta, especialmente cuando se calienta en el microondas.

Cuanto más caliente esté el café, más amargo será.

Al calentar el café en el microondas, se reinicia el proceso de preparación, lo que puede liberar más compuestos amargos. Por lo tanto, cuanto más se calienta el café, más ácidos amargos se generan, según el sitio web de salud Eating Well .

Según la científica alimentaria londinense Natalie Alibrandi, el café contiene naturalmente compuestos clorogénicos y ácido quínico. Calentar el café en el microondas libera más de estos compuestos, lo que puede aumentar su sabor astringente y amargo, según el sitio web de salud Wellandgood .

¿Está bien beber café recalentado?

Recalentar tu taza de café medio vacía en el microondas solo te dejará un sabor amargo. Si bien recalentar el café es seguro, es posible que la taza recalentada no tenga el sabor que te gusta, según Eating Well .

Alibrandi recomienda usar un termo para mantener el café caliente al principio. Esto lo mantendrá caliente durante unos 30 a 45 minutos antes de enfriarse.

Si todo lo demás falla, convierta su café frío en un café helado, sugiere Alibrandi.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/da-bao-gio-ban-thu-uong-tach-ca-phe-ham-nong-chua-18523050401211684.htm