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La piel de cerdo es barata y nutritiva, hecha de esta manera es deliciosa y a todos les encanta.

Báo Giao thôngBáo Giao thông03/10/2022

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A muchas personas no les gusta comer piel de cerdo porque es dura y difícil de masticar. Sin embargo, contiene mucho colágeno, que protege y suaviza la piel. En el clima seco del otoño, comer piel de cerdo ayuda a prevenir problemas cutáneos.

Quizás no sepas que la piel de cerdo contiene un 26,4 % de proteínas, 2,5 veces más que la de cerdo, y más del 90 % de colágeno y elastina. Estos nutrientes mantienen la hidratación de las células cutáneas, ayudan a que la piel esté tersa, suave y elástica, y a reducir las arrugas.

Además, comer piel de cerdo fortalece los músculos y los huesos. Es un manjar para cualquier edad o género.

Normalmente, la gente usa piel de cerdo para hacer gelatina, pero también se puede procesar en el plato de piel de cerdo enrollada que se muestra a continuación.

Ingrediente

Piel de cerdo, sal, salsa de soja, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, pimienta, canela, hojas de laurel, chile seco.

Cómo hacerlo

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Coloque la piel de cerdo en una olla con cebolla verde, jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, cocine a fuego alto durante unos 3 minutos.

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Retire la espuma. Cuando la piel de cerdo esté cocida y transparente, sáquela y lávela de nuevo con agua limpia. Con un cuchillo, retire la grasa blanca del interior.

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A continuación, corta la piel de cerdo en trozos cuadrados pequeños y enróllalos con hilo.

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Echar un poco de aceite en la olla, añadir un poco de azúcar de roca, sofreír hasta que el azúcar se vuelva color caramelo, luego apagar el fuego, añadir una cantidad moderada de agua.

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Tome otra olla, agregue un poco de aceite y caliéntelo, agregue cebolla, jengibre, anís estrellado, pimienta, hojas de laurel, canela, chile seco y saltee hasta que esté fragante, agregue piel de cerdo enrollada y revuelva bien.

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Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo, vierte el agua azucarada, agrega un poco de sal, salsa de soja, revuelve bien, tapa y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.

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Remoje la piel de cerdo en agua durante dos horas. Al consumirla, sáquela, retire las venas y córtela en rodajas finas. La piel queda ahora muy suave, flexible, salada, sin grasa y deliciosa.


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