La piel de cerdo es barata y nutritiva, hecha de esta manera es deliciosa y a todos les encanta.

A muchas personas no les gusta comer piel de cerdo porque es muy dura y difícil de masticar. Sin embargo, la piel de cerdo contiene mucho colágeno, que tiene el efecto de proteger y suavizar la piel. En el clima seco del otoño, comer piel de cerdo ayudará a prevenir problemas relacionados con la piel.

Quizás no sepas que la piel de cerdo contiene un 26,4% de proteínas, 2,5 veces más que la carne de cerdo, y más del 90% de colágeno y elastina. Estos nutrientes pueden mantener la humedad de las células de la piel, ayudándola a estar tersa, suave, elástica y a reducir las arrugas.

Además, comer piel de cerdo puede fortalecer los músculos y los huesos. La piel de cerdo es un manjar independientemente de la edad o el género.

Normalmente, la gente usa piel de cerdo para hacer gelatina, pero también se puede procesar en el plato de piel de cerdo enrollada que se muestra a continuación.

Ingrediente

Piel de cerdo, sal, salsa de soja, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, pimienta, canela, hojas de laurel, chile seco.

Cómo hacerlo

Coloque la piel de cerdo en una olla con cebolla verde, jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, cocine a fuego alto durante unos 3 minutos.

Retirar la espuma, cuando la piel del cerdo esté cocida y transparente, retirarla y enjuagar nuevamente con agua limpia. Utilice un cuchillo para raspar la grasa blanca del interior de la piel del cerdo.

A continuación, corta la piel de cerdo en trozos cuadrados pequeños y enróllalos con hilo.

Echar un poco de aceite en la olla, añadir un poco de azúcar de roca, sofreír hasta que el azúcar se vuelva color caramelo, luego apagar el fuego, añadir una cantidad moderada de agua.

Tome otra olla, agregue un poco de aceite y caliéntelo, agregue cebolla, jengibre, anís estrellado, pimienta, hojas de laurel, canela, chile seco y saltee hasta que esté fragante, agregue piel de cerdo enrollada y revuelva bien.

Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo, vierte el agua azucarada, agrega un poco de sal, salsa de soja, revuelve bien, tapa y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.

Remojar la piel de cerdo en agua durante 2 horas, al momento de comerla retirar y cortar las venas, luego cortar en rodajas finas. La piel del cerdo ahora está muy suave, flexible, salada, no grasosa, muy deliciosa.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/da-heo-vua-re-vua-bo-lam-cach-nay-ngon-tuyet-ai-cung-thich-me-192568048.htm