La famosa guía culinaria Michelin acaba de anunciar una lista de los 10 destinos culinarios más atractivos en 2025, en la que la ciudad de Da Nang, Vietnam, es un nuevo nombre notable con mariscos frescos y platos ricos en identidad local.
Según la Guía Michelin, la gastronomía es siempre un elemento fundamental de un viaje, ya que define la forma en que las personas conectan con culturas y destinos de todo el mundo. El fuerte desarrollo de restaurantes gastronómicos acerca a los turistas a los lugareños, sumergiéndolos en la historia y las tradiciones del destino.
Cocina de Danang Ha recibido mayor atención de los medios de comunicación nacionales e internacionales y de los turistas desde junio de 2024, cuando la Guía Michelin estuvo presente en esta ciudad costera.
Gracias a su ubicación costera, Da Nang tiene un bagaje culinario que combina muchos tipos de mariscos, como camarones, calamares, almejas, caracoles, etc. Los restaurantes y lugares para comer también armonizan entre los estilos de acera y restaurantes modernos, satisfaciendo todas las necesidades culinarias, desde las más populares hasta las de alta gama.
No sólo eso, Da Nang también se encuentra cerca de la antigua ciudad de Hoi An (Quang Nam), patrimonio cultural mundial reconocido por la UNESCO, y de la antigua capital de Hue, también famosa por su arquitectura, cultura y gastronomía.
Actualmente, hay 36 restaurantes y establecimientos de comida en Da Nang incluidos en la Guía Michelin, incluidos 1 restaurante con una estrella Michelin, 1 restaurante con estrella verde Michelin (cocina sostenible y respetuosa con el medio ambiente) y 16 establecimientos de comida incluidos en la categoría Bib Gourmand (restaurantes deliciosos a precios razonables).
Da Nang fue incluido en la lista de los 10 destinos culinarios para visitar en 2025 por la Guía Michelin, junto a ciudades de todo el mundo como Austin y Miami (EE. UU.), Ciudad de México (México), Ámsterdam (Países Bajos), Bangkok (Tailandia), Fujian (China), Osaka (Japón), Bath (Reino Unido) y Viena (Austria).
Entre los platos que hay que probar en Da Nang, la Guía Michelin sugiere Fideos Quang y sopa de fideos con pescado. Los fideos Quang son un plato típico de la región central, con una combinación de fideos de arroz planos y fideos de huevo amarillos. El caldo es ligero pero sustancioso, con un aroma a carne. El plato se sirve con limón, chile y verduras verdes como flores de banano, lechuga, cilantro y cebollino.
Los fideos Quang tienen muchos tipos diferentes, principalmente basados en el tipo de "relleno", como los fideos Quang con camarones, carne, pollo, rana, pescado... y es un plato que se puede comer en cualquier comida.
La sopa de fideos de pescado tiene un caldo agridulce elaborado con espinas de pescado. Se puede optar por pasteles de pescado tradicionales o añadir caballa o atún para variar. En Da Nang, la sopa de fideos de pescado es popular en todas las calles y zonas residenciales, y las calles Nguyen Chi Thanh y Le Hong Phong albergan numerosos locales famosos de sopa de fideos de pescado.
La inclusión de Da Nang en la prestigiosa lista de la Guía Michelin continuará. promoción de alimentos Da Nang en particular, la cocina vietnamita en general, para los amantes de la comida, así como para los exploradores culturales de todo el mundo.
Anteriormente, el sitio web de viajes estadounidense Travel Off Path también destacó a Da Nang y Hoi An (Quang Nam) entre los 5 destinos más asequibles de Asia para los nómadas digitales en 2025.
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