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Este no es sólo un plato delicioso, sino que también refleja la riqueza y generosidad de la tierra del sur favorecida por la naturaleza, y al mismo tiempo muestra la riqueza y creatividad en las variaciones culinarias de la gente de aquí.

Olla caliente de mariscos.

Mucha gente suele confundir "isla" e "islote", ya que ambos son franjas de tierra que emergen en medio de ríos. De hecho, los islotes se diferencian de los demás en que tienen una superficie mayor, lo que facilita la vida y el trabajo de sus residentes. Desde la antigüedad, la isla Pho (Bien Hoa) ha sido famosa por su activo puerto comercial desde el siglo XVII, mientras que la isla Cham es conocida por su intensa actividad comercial marítima.

estofado mixto

Desde una perspectiva lingüística, los investigadores también señalaron que es una variación de la palabra "Phulau" en malayo y la palabra "cu lao" tiene un significado completamente diferente de la palabra "cu lao" en "9 palabras "cu lao", que se refiere a la diligencia y el trabajo duro de una madre en la crianza de los hijos.

Repollo blanco envuelto con carne picada y puesto en una olla caliente, creando un sabor único para el plato.

La gastronomía de las islas del sur es igual: rica, variada y llena de sabor. Un buen estofado isleño suele llevar col blanca envuelta en carne picada, atada con tallos de cebolleta, acompañada de innumerables ingredientes atractivos como camarones frescos, pasteles de pescado, calamares, intestino delgado, hígado, intestinos, hojas de caña de azúcar, piel de cerdo frita crujiente... Cada persona puede elegir su plato favorito. Lo más destacado reside en el caldo, hecho con tuétanos guisados ​​con rábano blanco, zanahorias y muchas otras verduras, que crea un sabor dulce, rico y único.

Una tienda de ollas calientes que atiende a turistas en el patio de comidas de Cho Lon, en la ciudad de Ho Chi Minh .

Cuando llegue la lluvia, hagamos una olla caliente de "hervir y comer" el fin de semana, miremos la pequeña luz roja y el crepitar de las brasas, y bebamos unas copas de vino de arroz para recordar el mérito de reclamar y abrir la tierra de nuestros antepasados, también es imprescindible educar sobre las tradiciones culturales.

Los turistas disfrutan de una olla caliente en la zona de ecoturismo "Canh Dong Cau Ba", comuna de Chau Thoi.

Por otro lado, Ca Mau ofrece una gran variedad de productos, especialmente mariscos. La variedad del estofado de mariscos, con pasteles de pescado, camarones, calamares... creará una identidad única para los turistas que lo visiten. Sin duda, tendrán que olerlo por su exquisitez y singularidad, especialmente el estofado cocinado con helecho de agua dulce.

En el contexto en que la provincia de Ca Mau se está centrando en explotar el turismo, contribuyendo a un crecimiento de dos dígitos y concretándolo con programas de acción, la cultura culinaria sin duda hará una contribución importante a este objetivo estratégico.

Lam Hy

Fuente: https://baocamau.vn/dac-sac-lau-cu-lao-a122086.html