Un niño chef keniano causa un revuelo en internet

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SGGP 04/02/2023 09:41

A los 7 años, Alvin Keffa Liona, de Nairobi, Kenia, quería sorprender a su madre con un desayuno en la cama. Era su primer intento de cocinar, así que imitó lo que ella hacía cada mañana cocinando huevos.

Un niño chef keniano prepara el desayuno para su madre

Los huevos de Alvin estaban deliciosos. "Mi madre olió el aroma que venía de la cocina. Cuando me vio cocinando, se sorprendió mucho. Al principio, me preguntó si había quemado algo que pudiera incendiar la casa. Sin embargo, cuando probó los huevos recién salidos del horno, le encantaron y me felicitó por mis habilidades culinarias", recordó Alvin con una sonrisa.

Alvin lleva mucho tiempo aprendiendo a cocinar por su cuenta gracias al apoyo de su madre. Es un maestro en la cocina. Además de cocinar platos tradicionales, también experimenta y crea sus propios platos originales. Cuando la pandemia de COVID-19 obligó al cierre de escuelas en todo el mundo y en Kenia, Alvin vio esto como una oportunidad para desarrollar su talento.

“Busqué recetas en YouTube y traté de ver qué ingredientes se podían encontrar en Kenia”, explica Alvin. Recorriendo supermercados, Alvin copiaba recetas. Si los ingredientes no estaban disponibles o eran demasiado caros, consultaba con vendedores sobre alternativas. Su ingenio le ayudó a dominar la ciencia de la cocina y el arte de la condimentación.

“Como padres, a veces pensamos que nuestros hijos no pueden enseñarnos nada, pero la realidad es diferente”, dijo Perry Kanana, la madre de Alvin. “Aprendí mucho de Alvin. Aprendí muchas cosas de él”.

Orgullosa, la Sra. Perry filmó a su hijo cocinando y subió los videos a redes sociales y blogs de cocina. Intrigada por el talento de Alvin, la gente empezó a contactarlo y la noticia del joven chef se extendió rápidamente a los responsables del Club Kiboko, un programa de talentos para niños de la cadena de televisión keniana. Aunque un poco nervioso, Alvin aceptó la oferta y comenzó a mostrar sus habilidades en televisión nacional. "Tenía un poco de miedo la primera vez que aparecí en cámara, pero luego me acostumbré y me concentré en mi trabajo", dijo.

A sus 13 años, el talento de Alvin lo ha convertido en uno de los chefs más célebres de Kenia. Sin embargo, aún enfrenta desafíos sociales derivados de la antigua creencia de que los hombres no deben estar en la cocina. Alvin ha creado un club de cocina en su escuela de Nairobi para cambiar la mentalidad de la comunidad. "En el club de cocina, enseño a los niños a cocinar, les enseño técnicas, les enseño a preparar comida, les enseño a preparar platillos deliciosos. Creo que cocinar es cosa de ambos sexos", afirma el joven chef con convicción. Las clases de cocina han sido todo un éxito.

Casi la mitad de los chicos de la escuela han solicitado unirse al club. Judith Ochido, profesora y patrocinadora del club, ha tenido que limitar el número de niños que pueden unirse. "Quizás exista el estereotipo de que a los chicos no les gusta cocinar, pero en realidad están muy entusiasmados por aprender más sobre cocina y quieren saber cómo se hace", dijo Judith.

El famoso chef, restaurador y autor británico Gordon Ramsay es el ídolo de Alvin y sueña con ser tan bueno como él algún día. Alvin, también conocido como el Super Junior Chef, ganó el reto del Club de Cocina Infantil y fue nombrado Embajador Adolescente 2020-2021 del Instituto Mundial de Alimentación, Nutrición y Salud (NNEdPro), con sede en el Reino Unido.

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