Las lentejas son buenas para el corazón y ayudan a prevenir el cáncer.

La nutricionista Nguyen Thu Ha (Hospital General Internacional del Sur de Saigón) afirmó que las lentejas, también conocidas como habas de hierro (nombre en inglés: Lentils), pertenecen a la familia de las leguminosas, son ricas en proteínas y fibra, pero contienen muy poca grasa y absolutamente nada de colesterol.

"Las lentejas se consideran una buena fuente de nutrientes que ayudan a mantener la salud cardiovascular, controlar la diabetes, prevenir el cáncer, mejorar la digestión, ayudar a perder peso, tratar la anemia, mejorar la salud neurológica y prevenir la aterosclerosis en mujeres embarazadas y personas mayores. Existen muchos tipos de lentejas, siendo las más populares las lentejas marrones, verdes, rojas y negras... cada tipo tiene un sabor diferente y es adecuado para cada plato", afirmó el Dr. Ha.

Valor nutricional

Cada 100 gramos de lentejas contienen entre 9 y 10 gramos de proteína, más que la cantidad de proteína que contiene un huevo de gallina.

Algunos valores nutricionales importantes de las lentejas incluyen:

Proteínas : Las lentejas contienen una gran cantidad de proteínas. Cada 100 gramos de lentejas contienen entre 9 y 10 gramos de proteína, más que un huevo de gallina. La proteína ayuda a mantener y restaurar la estructura celular, fortalecer los músculos, apoyar la función inmunológica y muchas otras funciones.

Fibra : Las lentejas son una buena fuente de fibra, que ayuda a mejorar la digestión, prevenir picos de azúcar en sangre y mantener una buena salud digestiva. Cada 100 gramos de lentejas contienen entre 8 y 9 gramos de fibra, lo que representa aproximadamente el 30 % de las necesidades diarias de fibra del organismo. Esto puede ayudar a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, contribuyendo así al control del peso.

Vitaminas y minerales: Las lentejas proporcionan muchas vitaminas como la vitamina C, la vitamina K, la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B3 (niacina) y minerales como manganeso, cobre, hierro, magnesio y potasio.

Antioxidantes naturales: Las lentejas contienen muchos antioxidantes como flavonoides y polifenoles, que pueden combatir los efectos de los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Las lentejas contienen muchos valores nutricionales beneficiosos para la salud.

Beneficios para la salud

Gracias a estos valores nutricionales, las lentejas tienen muchos beneficios para la salud.

Prevención del cáncer:

El selenio es un mineral poco común que se encuentra en las lentejas. Raramente se encuentra en otros alimentos.

El selenio tiene propiedades antiinflamatorias, previene el daño a los genes del ADN, ralentiza el crecimiento tumoral y mejora la respuesta inmunitaria a las infecciones al estimular la producción de linfocitos T que eliminan patógenos.

Además, el selenio también desempeña un papel importante en el apoyo a la función de las enzimas hepáticas y en la desintoxicación de algunos compuestos cancerígenos en el cuerpo.

Las procianidinas y los flavonoides son polifenoles presentes en las lentejas que poseen potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Contribuyen a la salud e inhiben el crecimiento de células cancerosas. La fibra de las lentejas también ayuda a reducir el riesgo de cáncer colorrectal.

Mejora la salud del corazón

Sopa de lentejas

Las lentejas son ricas en ácido fólico (vitamina B9), hierro y vitamina B1, beneficiosos para la salud cardiovascular. El ácido fólico protege el corazón, favorece la formación de glóbulos rojos y participa en la formación del tubo neural en el feto. Esto es especialmente importante para el desarrollo fetal en mujeres embarazadas. Las lentejas pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir el colesterol LDL (colesterol malo) y la presión arterial.

Apoya el sistema digestivo

Las lentejas aportan mucha fibra soluble, lo que ayuda a promover la función digestiva, reduce la absorción de grasas no saludables y crea condiciones favorables para el desarrollo de la flora intestinal, mejorando así la inmunidad del organismo.

Reducir el riesgo de enfermedades crónicas

Diversos estudios han demostrado que el consumo regular de lentejas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a su alto contenido en polifenoles; las lentejas se encuentran entre las legumbres con mayor contenido de este antioxidante.

Para la mayoría de las personas, las lentejas son un complemento saludable para una dieta equilibrada. Sin embargo, contienen antinutrientes que pueden dificultar la absorción de ciertas vitaminas y minerales, como el hierro, el zinc y el calcio. Remojar y cocinar bien las lentejas puede reducir los efectos de estos antinutrientes. Al igual que con otras legumbres, algunas personas pueden ser alérgicas a las lentejas.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm