Dieta para prevenir la hiperlipidemia en ancianos

Según una encuesta del Instituto Nacional de Nutrición, más del 50% de los ancianos vietnamitas padecen actualmente dislipidemia, la principal causa de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares.

Las personas mayores son propensas a tener niveles altos de grasa en la sangre - Foto ilustrativa

¿Por qué es necesario controlar los lípidos sanguíneos en la vejez?

Según la MSc. Trinh Hong Son, directora del Centro de Educación y Comunicación sobre Nutrición del Instituto Nacional de Nutrición, la hiperlipidemia (dislipidemia) es una afección común en los ancianos, que a menudo se manifiesta a través del aumento del colesterol total (≥ 5,2 mmol/L), el aumento del LDL-C (también conocido como "colesterol malo"), la disminución del HDL-C ("colesterol bueno") y el aumento de los triglicéridos.

"Se trata de trastornos que pueden tener consecuencias peligrosas como aterosclerosis, hipertensión arterial, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular o diabetes tipo 2", explicó el Dr. Son.

Según una encuesta del Instituto Nacional de Nutrición, más del 50% de los ancianos vietnamitas padecen actualmente dislipidemia, la principal causa de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares. Entre las medidas preventivas, la dieta se considera el factor modificable más importante, ya que ayuda a controlar eficazmente esta afección y a complementar el tratamiento a largo plazo.

Principios nutricionales para ayudar a las personas mayores a controlar el colesterol

Reducir las grasas saturadas y el colesterol malo

Priorice los aceites vegetales (aceite de cacahuete, aceite de soja, aceite de oliva) y los pescados grasos (salmón, caballa). Los aceites vegetales contienen ácidos grasos insaturados que ayudan a reducir el colesterol LDL y a aumentar el colesterol HDL.

- Limitar: grasa animal, piel de pollo, vísceras, carnes rojas, mantequilla, quesos grasos, alimentos fritos.

- Se debe consumir pescado 3-4 veces por semana, especialmente pescado pequeño guisado hasta que esté blando y consumido con las espinas.

Aumente los alimentos que contienen fibra soluble

- Incluye: avena, legumbres, verduras verdes (col, amaranto...), frutas (manzanas, naranjas, pomelos).

- La fibra ayuda a “barrer” el exceso de colesterol del tracto digestivo.

Diariamente debes consumir ≥ 25g de fibra, equivalente a 300g de verduras + 200g de fruta madura.

Priorizar las proteínas de plantas y pescado.

- Sustituir la carne roja por: tofu, lentejas, judías verdes, sésamo, cacahuetes, pescado.

- La proteína vegetal es baja en grasas saturadas y rica en antioxidantes.

Reducir los almidones refinados y los azúcares simples.

- Reducir el consumo de arroz blanco, pan blanco, pasteles, refrescos y dulces.

- Reemplazar con: arroz integral, avena, batata, maíz, nueces.

No coma alimentos salados: limite la sal a < 5 g/día

- La sal aumenta la presión arterial, combinado con dislipidemia aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.

Algunos menús diarios para prevenir la hiperlipidemia - Foto: Instituto Nacional de Nutrición

El Instituto Nacional de Nutrición aconseja sobre algunos alimentos que ayudan a reducir la grasa en la sangre - Foto: Instituto Nacional de Nutrición

Guía práctica y fácil de seguir para personas mayores

- Comer a tiempo, comidas suficientes, no saltarse comidas para evitar trastornos metabólicos.

- Divida las comidas en porciones pequeñas (3 comidas principales - 2 guarniciones), no coma demasiado a la vez.

- Elija métodos de cocción bajos en grasas: al vapor, hervido, estofado o cocción suave.

- Mastique bien y coma despacio para ayudar con la digestión y la absorción.

- Ejercicio ligero 30 minutos todos los días: caminar, yoga, bicicleta lenta.

- Medir los lípidos en sangre periódicamente cada 6 meses. Si presenta algún trastorno, siga el tratamiento médico.

Las personas mayores pueden controlar completamente sus lípidos sanguíneos gracias a una dieta científica , moderada y saludable. Considere cada comida como un medicamento sin receta: si sabe elegir los alimentos adecuados, prepararlos adecuadamente y mantener un estilo de vida activo.

Linh Han

Fuente: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm