Banh mi Cu Ly acaba de ingresar al top 10 de marcas de pan famosas y de larga trayectoria, que operan durante más de 50 años en la ciudad de Ho Chi Minh, reconocidas por la Organización de Registro de Vietnam para promover los valores de los platos y especialidades vietnamitas a nivel nacional e internacional .
Banh mi Cu Ly acaba de entrar en el top 10 de marcas de pan famosas y de larga trayectoria, con operaciones durante más de 50 años en la ciudad de Ho Chi Minh, reconocidas por la Organización de Registros de Vietnam.
Solo jamón, cebolla y pepino, vendidos durante tres horas por la mañana, 500 piezas al día. Cada pieza de pan cuesta entre 25.000 y 30.000 VND. Alrededor de las 6 de la mañana, todos los días, excepto los domingos, Nguyen Hoang Quoc Thien y su familia colocan en la acera una bandeja de pan forrada con hojas de plátano, con diversos tipos de salchicha de res, salchicha de canela, salchicha frita, salchicha de cerdo y queso de cabeza. Quienes la visitan por primera vez rara vez saben que esta bandeja de pan existe desde hace más de 70 años.
El Sr. Ly es originario del norte. Vendía pan en el callejón 191 de Hai Ba Trung durante casi 60 años. El Sr. Thien es la tercera generación que continúa con el negocio de la panificación. Aún conserva la receta familiar de la época del Sr. Ly. Muchos habitantes de Ho Chi Minh probablemente conocen este sabor. "No le añado paté ni mantequilla, en parte para que la gente no se aburra, porque mi pan ya lleva mucho jamón y, como este es un pan del norte, solo lleva jamón", dijo el Sr. Thien.
El Sr. Thien dijo que en aproximadamente 3 horas de la mañana, el Sr. Ly vendió alrededor de 500 hogazas de pan, junto con unos 40 a 50 kilos de jamón.
"Este lugar vende pan barato y delicioso, así que lo elegí. Llevo comiendo aquí cuatro o cinco años. Lo compro todas las mañanas. Una hogaza me basta para saciarme hasta el mediodía", dijo la Sra. Tran Xuan Mai (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh).
El Sr. Hung (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh) comentó que visita Banh Mi Cu Ly de 3 a 5 días a la semana. "El pan aquí es muy rico, el precio es accesible y hay muchas salchichas. Llevo comiendo aquí varios años", expresó el Sr. Hung.
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