Las empresas de procesamiento agrícola de Vinh Phuc se quejan de que cuanto más trabajan, más pierden porque... "hasta los cuchillos para patatas tienen que ser importados".

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Esa es la preocupación y el pensamiento del representante de Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited ( Vinh Phuc ) enviado al Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural Le Minh Hoan en el "Foro que conecta los productos científicos y tecnológicos del sector agrícola con las empresas, las cooperativas y las personas", en la tarde del 10 de julio.

Doanh nghiệp chế biến nông sản ở Vĩnh Phúc than càng làm càng lỗ vì... — El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Le Minh Hoan, presidió el "Foro que conecta productos de ciencia y tecnología agrícola con empresas, cooperativas y personas" la tarde del 10 de julio. Foto: Tung Dinh

Falta y debilidad en el procesamiento

Según esta empresa, el sector agrícola es muy amplio e incluye ganadería, cultivo, medicina veterinaria, procesamiento... Hay muchas empresas que prosperan en diversos campos, pero nos interesa especialmente el procesamiento agrícola. No solo en Vinh Phuc, el cultivo aún es limitado y muchos campos de invierno están abandonados. El motor del crecimiento del sector agrícola es el cultivo y el procesamiento. Nuestra empresa es pequeña, con ingresos anuales de apenas unas pocas decenas de miles de millones. Sin embargo, esta cifra es muy elevada para el cultivo y el procesamiento de una gran cantidad de productos.

"Por ejemplo, nuestro negocio de papas va viento en popa. Lo triste es que cuanto más se cultivan papas vietnamitas, más se pierden... porque no procesamos bien", dijo un representante de Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited. Por ejemplo, el 100% de las papas que se suministran a restaurantes y hoteles para barbacoas se importan a un precio de al menos 50.000 VND/kg. Mientras tanto, los agricultores solo pueden venderlas a unos pocos miles de VND/kg. Incluso las papas pequeñas, como los cuchillos de sierra que se usan para procesarlas, deben importarse. ¿Cómo podemos competir así?

Según la empresa, para alcanzar el tamaño del Grupo Dong Giao, se necesita tecnología y capital; a otras empresas les resultará difícil seguirles el paso. Creemos que debemos fabricar productos bien procesados, como en Corea, para que se puedan consumir de inmediato, ya que todo está preprocesado.

"Las patatas también necesitan códigos, como otros productos. Nuestro objetivo es que los agricultores se enriquezcan, pero que no abandonen sus campos. Esperamos que los científicos se pongan en contacto con nosotros de forma proactiva para que podamos promover el procesamiento", declaró un representante de Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited.

El Sr. Nguyen Duc Hung, Director de Toan Cau Food Import-Export Company Limited, afirmó que la realidad es que las empresas y las personas tienen muchas ideas y productos en el mercado, pero en realidad, las empresas manufactureras no han satisfecho la demanda y los científicos no han tenido acceso a fuentes de información.

Para estrechar la coordinación entre personas, empresas y científicos, el Sr. Hung afirmó que es necesario crear un espacio abierto, un foro donde agricultores y empresas puedan presentar ideas, y que los científicos puedan basarlas en sus investigaciones. Por otro lado, cuando la investigación se implementa y publica en esa base de datos, los agricultores pueden encontrar información y acceder a ella de forma proactiva.

En realidad, ni las personas ni las empresas están interesadas en los resultados de la investigación en general, ya que los beneficios para ellas y las empresas son limitados. Es necesario que la evaluación del sistema de normalización sea transparente, de modo que, al comercializar los productos, las empresas puedan aumentar su valor y las personas puedan disfrutar de la calidad adecuada, afirmó el Sr. Hung.

Como una de las cooperativas que aplicó con éxito la ciencia y la tecnología a la producción y el procesamiento agrícola, el Sr. Tran Trung Duc, director de la Cooperativa Bananera Viba (Hoa Binh), afirmó que actualmente, las condiciones son muy inferiores a las de la competencia en la exportación de productos bananeros. Sin embargo, la única clave para sobrevivir en la situación actual es saber cómo aplicar la ciencia y la tecnología a la producción y el procesamiento.

El primer producto de la Cooperativa Bananera Viba que aplicó ciencia y tecnología fue el vinagre de plátano. En 2015, el uso de productos químicos para fermentar plátanos y otras frutas era común. Esto preocupó mucho a los consumidores. El Sr. Duc, que se dedicaba al negocio bananero en ese entonces, buscó documentos extranjeros para consultar, sin pensar que Vietnam los tuviera. Accidentalmente, encontró documentos vietnamitas y solicitó a la Cooperativa que los aplicara de inmediato.

“Comenzamos como proveedores de fruta, así que conocemos el mercado. Cuando tuvimos buenas ventas, reestructuramos y desarrollamos la zona de cultivo. La primera variedad que conocimos fue el banano rosado de cultivo de tejidos no modificado genéticamente. El producto fue investigado y producido por el Instituto Central de Frutas y Verduras, ofreciendo una calidad alta y constante”, dijo el Sr. Duc. Actualmente, los bananos rosados se cultivan en fincas de Hoa Binh y Hung Yen, siguiendo el proceso de cultivo VietGAP.

Al compartir sus planes futuros, el Sr. Duc comentó que, después de unos dos o tres años, los bananos de las tierras antiguas perderán productividad. Por lo tanto, la cooperativa creó otra empresa, conectándose con otras empresas para comprar, cultivar, procesar y conservar.

Según el Sr. Duc, llevar un producto al mercado es un proceso largo, y siempre es necesario dialogar con científicos. Cuando los consumidores cambian sus necesidades, las empresas deben responder. Para modificar el producto, se necesitan científicos. Son compañeros, verdaderos compañeros, no solo firman un contrato y listo.

“También queremos expandirnos al mercado mundial, no solo al nacional. Como pequeña empresa, sin mucho capital, tiempo ni recursos, queremos contar con muestras de productos de institutos de investigación para poder ajustarnos y calcular las necesidades de los clientes con mayor rapidez”, afirmó el Sr. Duc.

Resolviendo problemas empresariales y científicos

En respuesta a la pregunta de cómo conectar a empresas y científicos desde el principio, el Prof. Dr. Nguyen Hong Son, Director de la Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam, afirmó que el mercado es la "partera" de los temas de investigación científica. "Sin el mercado, es imposible aplicar estos estudios a la producción. Cada empresa tiene sus propios objetivos y orientaciones, por lo que son los clientes prácticos".

En cuanto a la financiación estatal, los pedidos suelen estar destinados a resolver problemas a gran escala, como la gestión de la sequía y la salinidad, el cambio climático, etc. Las empresas son las unidades que necesitan recursos reales. En los últimos años, las empresas están dispuestas a destinar parte de sus fondos de desarrollo a la investigación. Por lo tanto, es fundamental que las empresas realicen pedidos privados para investigadores y científicos. Un acuerdo desde el principio es fundamental para alcanzar el éxito.

El Dr. Nguyen Cong Tiep, subdirector de la Academia de Agricultura de Vietnam, afirmó que esta institución es actualmente la unidad líder en investigación y docencia, con el lema de la formación y la investigación. Además de la formación, una tarea importante, la Academia fortalece las actividades de investigación con el lema de investigar las necesidades del mercado.

En los últimos 10 años, la Academia de Agricultura de Vietnam ha registrado 53 productos para propiedad intelectual, 163 productos con potencial de comercialización y ha publicado cerca de 3.000 artículos científicos y tecnológicos en revistas de todo el mundo.

Para contar con recursos para la investigación científica, la Academia Agrícola ha incrementado la forma de socialización para convocar a capital de inversión para proyectos de investigación del grupo 1 para perfeccionar tecnología que pueda ser coordinada con cooperativas, empresas y productores.

La Academia de Agricultura de Vietnam está cooperando actualmente y estableciendo empresas conjuntas con alrededor de 200 empresas nacionales y extranjeras, como socios de Corea para coordinar la investigación sobre variedades de papa; la Compañía de Cría de Ganado de Hanoi para importar 3 mil millones de vacas de cría...

“Abogamos por la investigación de temas que satisfagan necesidades prácticas. Cooperativas, empresas, fabricantes, etc., por favor, hagan pedidos a la Academia para que podamos aplicar nuestra investigación y aumentar el valor de los productos agrícolas”, invitó el Dr. Nguyen Cong Tiep.

En su intervención en el Foro, el Ministro Le Minh Hoan afirmó que es necesario cooperar para conectar y comprender correctamente el concepto de mercado de ciencia y tecnología. "¿Por qué se le llama mercado? El mercado es el punto de encuentro entre la oferta y la demanda. Se dice que un mercado necesita cientos de vendedores y miles de compradores, no solo unas pocas personas. El mercado generará competencia, lo que generará motivación para un mejor trabajo. Se eliminarán los productos defectuosos. Quienes no puedan vender sus productos se cuestionarán, por lo que tendrán que mejorar y hacerlo mejor", señaló el Ministro.

Según el director del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la eliminación del mercado supondrá una mejora en todos los aspectos. Las empresas tienen derecho a elegir numerosos institutos de investigación, y viceversa, los institutos de investigación también tienen derecho a elegir numerosas empresas. Esto se basa en la oferta y la demanda. Si nos limitamos a la vinculación, será difícil llegar lejos.

Debemos pensar y actuar mejor. El Primer Ministro también ha dirigido el desarrollo de la ciencia y la tecnología. Sin ciencia y tecnología, estamos en problemas, cayendo en la trampa de la autocomplacencia. Debemos reflexionar sobre si podemos hacerlo mejor, si podemos innovar. Lo nuevo hoy, dentro de unos años, deberá mejorarse.

Un instituto de investigación por sí solo no comprende el mercado; este paso requiere empresas. Por lo tanto, la cooperación y la asociación tienen un significado mucho más profundo que la simple palabra "capital". Debemos abandonar la idea de que "somos los mejores". Pensar así es un fracaso. Nuestros productos no son el producto final. El mundo ha investigado la transformación verde, las emisiones verdes...

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Fuente: https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm