Empresas estadounidenses, chinas, indias... vigilan de cerca el mercado de la pimienta en Vietnam

En Vietnam, la pimienta negra ha regresado oficialmente al "club de las exportaciones multimillonarias" después de una década. Líderes empresariales de muchos países también están interesados en el mercado vietnamita de pimienta y especias.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 1. — La pimienta y las especias producidas orgánicamente despiertan el interés de los clientes nacionales y extranjeros - Foto: BONG MAI

La Conferencia Internacional de la Industria de Pimienta y Especias de Vietnam 2025 (VIPO 2025) se llevó a cabo del 3 al 5 de marzo en la ciudad de Ho Chi Minh, organizada por la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam.

El "oro negro" de Vietnam atrae la atención internacional

"Creo que la pimienta es el 'oro negro' de Vietnam; es muy importante", comentó el Sr. Sudhanshu Kaul, vicepresidente sénior y director del departamento comercial de OFI Olam Vietnam. Añadió que, durante sus años de trabajo en el mercado vietnamita, fue testigo de un fuerte desarrollo y de un dinamismo empresarial muy fuerte.

Ante cientos de líderes empresariales de todo el mundo reunidos en la conferencia, el Sr. Mike Liu, presidente de BCFood USA y presidente de la Asociación China de Especias, declaró: «Vietnam es la capital mundial de la pimienta y las especias, y produce platos deliciosos. Esperamos colaborar con esta industria tanto a nivel directivo como comunitario».

Incluyendo convertirse en socio en la capacitación, prueba y orientación de los agricultores para obtener pimienta, anís estrellado, canela... para cumplir con estándares más altos".

En la conferencia, la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam y la Asociación de Especias de China también firmaron oficialmente un memorando de entendimiento (MOU). El Sr. Mike Liu espera que las partes involucradas, incluyendo agricultores y empresas compradoras, formen un equipo con el objetivo común de servir al mundo con productos especiados seguros y deliciosos.

El Sr. Nguyen Quy Duong, subdirector del Departamento de Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , informó que, para finales de 2024, la superficie cultivada de pimiento en Vietnam alcanzará las 110.500 hectáreas, con un rendimiento promedio de 26 quintales/hectárea, el doble del promedio mundial. La producción alcanzará unas 200.000 toneladas anuales.

Vietnam es uno de los principales países productores y exportadores de pimienta del mundo, representando aproximadamente el 35% de la producción mundial y casi el 55% del volumen total de exportación. El año pasado, la exportación de pimienta alcanzó aproximadamente 1.320 millones de dólares.

En particular, aunque la superficie de cultivo de pimienta en nuestro país es mucho menor que la de otros cultivos clave como el café, el caucho, el té y el anacardo, el valor económico que aporta es muy alto.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 3. — Firma de un acuerdo de cooperación entre la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam y la Asociación de Especias de China - Foto: BONG MAI

Se necesita una gestión de riesgos sólida, nada de juegos de azar.

Respecto del mercado, la Sra. Hoang Thi Lien, Presidenta de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA), reconoció que en un entorno extremadamente incierto, es necesario detectar y responder proactivamente a los riesgos, como cultura, adaptándose siempre sin importar lo que depare el futuro.

“Sin una gestión de riesgos sólida, simplemente estamos jugando”, enfatizó.

De hecho, la industria de la pimienta se está viendo afectada por muchos factores diferentes como la oferta y la demanda, las epidemias, la especulación, las fluctuaciones de inversión entre diferentes fondos, las guerras... Por lo tanto, sin una estrategia de gestión de riesgos, la pérdida será enorme.

Esto no significa eliminar el riesgo por completo, sino estar preparado para los vaivenes del mercado, incluyendo hacer un esfuerzo para mejorar los conocimientos y mantener la disciplina.

El Sr. Sudhanshu Kaul dijo que a pesar de ciertas ventajas, las empresas de la industria de la pimienta aún enfrentan presiones de inflación, altos costos de insumos, crecientes tasas de interés y situaciones geopolíticas complicadas en el mundo.

Por ello, los expertos se centran en soluciones para mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos, promover el procesamiento profundo, responder de forma proactiva al cambio climático, diversificar los mercados de exportación, desarrollar finanzas verdes y apoyar a las empresas exportadoras...

El Sr. Nguyen Quy Duong también compartió que el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha desarrollado y aprobado el Proyecto de desarrollo de cultivos industriales clave, esforzándose por ajustar el área de pimienta a 80.000 - 100.000 hectáreas para 2030, con un rendimiento de 24 - 25 quintales / hectárea y una producción de alrededor de 200.000 - 300.000 toneladas.

De este total, el 40% de la superficie cultivada de pimiento cumple con las normas BPA y equivalentes. Entre el 40% y el 50% de la superficie cultivada de pimiento cuenta con códigos de área de cultivo con trazabilidad.

Al mismo tiempo, desarrollar áreas de cultivo estándar orgánicas y otros estándares como VietGAP, GlobalGAP en áreas clave como Dak Nong, Dak Lak, Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau...