Los sabores únicos de la cocina Dien Bien.

Productos sencillos de las montañas y los bosques, transformados por las hábiles manos de los habitantes de las tierras altas, se han convertido en obras maestras culinarias con una rica identidad cultural. Estos platos únicos se han recreado en el festival gastronómico "27 Sabores de la Cocina de Dien Bien", ofreciendo una experiencia deliciosa a los comensales.

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

El 8 de febrero se celebró en la provincia de Dien Bien el festival gastronómico "27 Sabores de la Cocina de Dien Bien". El festival contó con la participación de 20 restaurantes, casas de familia y negocios de comida típica de la provincia.

El evento, organizado por el Departamento Provincial de Cultura, Deportes y Turismo, tiene como objetivo honrar los valores culturales culinarios tradicionales que se han nutrido a través de generaciones de grupos étnicos de la zona.

Los platos, impregnados de los sabores distintivos de las tierras altas, están meticulosamente preparados y son atractivos.

El evento también sirve como una oportunidad para promover la imagen de Dien Bien, un destino rico en identidad, amigable, hospitalario, donde la cultura culinaria está estrechamente vinculada a las experiencias turísticas, el desarrollo económico y los medios de vida sostenibles de las comunidades étnicas en el extremo oeste del país.

Los ingredientes principales de estos platos proceden de las montañas y los bosques.

El Sr. Tran Hai Ha, director interino del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dien Bien, declaró: «Este es un importante evento cultural y turístico que busca honrar los valores únicos de la gastronomía tradicional, fruto de la historia, la naturaleza y el saber popular de las comunidades étnicas de la provincia. A través del festival, se seguirá promoviendo ampliamente la imagen de la tierra y la gente amables y culturalmente ricas de Dien Bien, en el noroeste de Vietnam, entre la gente y los turistas de todas partes».

Tanto los lugareños como los turistas vienen a experimentar el festival "27 sabores de la cocina Dien Bien".

El festival de este año reúne 27 sabores culinarios típicos que representan la diversidad y riqueza de la cultura culinaria local. Cada plato tiene su propia historia, reflejando vívidamente la vida, las costumbres, las tradiciones y la identidad cultural de los grupos étnicos de Dien Bien a lo largo de muchas generaciones.

Carne de búfalo seca, una especialidad de la provincia de Dien Bien.

El momento culminante del festival son las demostraciones de cocina, la presentación de un festín de 27 platos y la exhibición culinaria, todo ello realizado directamente por artesanos, chefs y empresas de servicios de alimentación de la provincia. En cada etapa de la preparación, se recrean vívidamente los valores culturales de la cocina de Dien Bien, contribuyendo a difundir la esencia de las tradiciones culinarias de Dien Bien a un público más amplio.

Un plato elaborado inspirándose en la imagen del Búnker.

El Festival Gastronómico "27 Sabores de la Cocina Dien Bien" no solo es un espacio para reunirse, exhibir y disfrutar de delicias culinarias, sino también una oportunidad para conectar a artesanos, chefs y empresas de servicios turísticos. De esta manera, contribuye a mejorar la calidad de los productos turísticos locales, buscando un desarrollo sostenible vinculado a la preservación y promoción de los valores culturales tradicionales.

La fiesta tradicional de los dien bien no es solo un motivo de disfrute, sino también un símbolo de unión, hospitalidad y la aspiración a la prosperidad y la paz. A través de ella, se transmite el mensaje: «La gastronomía no es solo un patrimonio, sino también un recurso para el desarrollo del turismo y la economía local». Al mismo tiempo, sirve como un puente eficaz para promover la imagen de la localidad, atrayendo a turistas nacionales e internacionales a explorar, experimentar y conectar con esta heroica tierra histórica en el extremo oeste del país.