Región única de producción de sal sobre rocas

(To Quoc) - Un yacimiento de sal de 10 hectáreas situado en una ladera rocosa en la aldea de Go Co (barrio de Pho Thanh, ciudad de Duc Pho, provincia de Quang Ngai ), descubierto recientemente y con una antigüedad de 2.000 años, demuestra las técnicas de producción de sal del antiguo pueblo Sa Huynh.

La región de Sa Huynh, ubicada en el extremo sur de la provincia de Quang Ngai, está asociada con una cultura de renombre que se remonta a aproximadamente 3000 años. Aquí, las montañas se extienden hasta el mar, creando un paisaje pintoresco que cautiva a los visitantes.

Desde el mar, hacia el interior, se divisan playas pintorescas y montañas majestuosas, tan bellas como una pintura. Entre ellas se encuentra la zona rocosa cercana al pueblo turístico comunitario de Go Co (barrio de Pho Thanh, ciudad de Duc Pho), sumergida bajo el agua y que alberga numerosas maravillas. Esta zona rocosa, conocida como Trang Muoi, se ubica entre un frondoso bosque verde y el vasto océano.

La salina se encuentra entre el mar y las montañas. Esta zona está a unos 800 metros del antiguo asentamiento de Sa Huynh y a 500 metros del cementerio.

Hace miles de años, el antiguo pueblo Sa Huynh aprovechaba el terreno rocoso y el agua de mar disponible para producir sal para su consumo diario. Cuando subía la marea, el agua de mar fluía hacia depósitos naturales a lo largo de la costa. La luz solar provocaba la evaporación del agua de estos depósitos, aumentando así la salinidad del agua restante.

Posteriormente, el antiguo pueblo Sa Huynh extrajo agua del embalse y la vertió en las salinas. Estas salinas eran pequeñas parcelas sobre la superficie rocosa, que podían ser depresiones naturales o áreas que los lugareños habían nivelado cubriendo con arcilla.

Aproximadamente tres días después, el agua de mar en las formaciones rocosas se evapora y cristaliza, creando sal blanca. En promedio, cada formación rocosa produce entre 2 y 3 kg de sal. Se estima que el antiguo yacimiento de sal abarca unas 10 hectáreas, bordeado por el mar por un lado y por las montañas por el otro, y se encuentra dentro del Sitio Nacional de Patrimonio Cultural Especial de Sa Huynh.

En este yacimiento de sal, el antiguo pueblo Sa Huynh aprovechó el terreno rocoso y el agua de mar fácilmente disponible para producir sal.

Las salinas se encuentran a 800 metros del antiguo asentamiento de Sa Huynh y a unos 500 metros de su cementerio. Cuando los turistas visiten la aldea de Go Co, tendrán la oportunidad de visitar este antiguo yacimiento de sal.

"Según me contaron mis abuelos, el método de hacer sal sobre rocas aquí se usa desde hace mucho tiempo. Cuando era pequeña, mi bisabuela lo hacía, luego mi abuela. Más tarde, mi madre lo hizo, y luego yo...", dijo la señora Bui Thi Van (de la aldea de Go Co).

Los habitantes de Gò Cỏ preparan hábilmente el marisco después de pescarlo, añadiendo sal al agua y hirviéndolo en una olla grande. Las anchoas y la caballa se lavan bien, se colocan en cestas de bambú, se hierven hasta que estén cocidas y se escurren.

Los habitantes de Gò Cỏ transportan a pie el pescado, procesado de la manera descrita anteriormente, durante cientos de kilómetros hasta distritos montañosos como Ba Tơ y Minh Long (Quảng Ngãi) sin que se eche a perder.

«La producción de sal sobre rocas no es muy productiva, pero la sal es de muy buena calidad. Guardamos un poco para nuestra familia y solo vendemos el excedente a los clientes. Con esta sal también se elabora una deliciosa salsa de pescado. Ahora mucha gente la compra a treinta mil dongs el kilogramo, pero no tenemos suficiente para vender...», dijo la señora Van.

Las salinas son pequeños estanques en la superficie de las rocas, ya sea en depresiones naturales o formadas por el hombre utilizando arcilla para crear terraplenes.

Hasta el día de hoy, los habitantes de Go Co siguen elaborando sal sobre rocas, continuando la tradición de sus antepasados.

El Dr. Doan Ngoc Khoi, subdirector del Museo Provincial de Quang Ngai, señaló que el método de producción de sal en las rocas de Trang Muoi es similar al de las antiguas salinas de Yangpu en Hainan, China (que datan de aproximadamente el año 800 d. C.). Esto demuestra, además, que la cultura del antiguo pueblo vietnamita existió y floreció en muchos aspectos, al igual que muchas otras civilizaciones alrededor del mundo .

«La aldea salinera de Sa Huynh se encuentra dentro del área del Monumento Nacional Especial de la Cultura Sa Huynh y es un componente inseparable de esta cultura arqueológica. La tradición de la producción de sal marina se ha extendido ininterrumpidamente desde Sa Huynh hasta Champa y Dai Viet. Por lo tanto, es necesario estudiar y planificar el emplazamiento de las salinas dentro del Parque del Patrimonio Cultural de la Sal de Sa Huynh», declaró el Sr. Khoi.

Fuente: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm