Llevando la fragancia del té Suoi To Shan Tuyet a todas partes

La Cooperativa de Producción de Té V-Shantea presenta los productos de té Shan Tuyet.

En un espacio impregnado del cálido aroma del té, el Sr. Ha Duc Thang, director de la Cooperativa de Producción de Té V-Shantea, preparó té para los invitados y presentó cada producto de su unidad. Para él, el té no solo es una bebida pura y saludable, sino también la cristalización de la pasión, la cultura de las tierras altas, objetos con valor espiritual y colecciones únicas.

Al compartir sobre su relación con el procesamiento del té, el Sr. Thang recordó: Después de pasar por muchos campos comerciales, viendo la creciente demanda de té de alta calidad entre las personas de las grandes ciudades, en 2020, decidí cambiar al procesamiento de té e inspeccioné el área de materia prima del té Ta Xua, luego fui a Di Vo (Yunnan, China) para aprender la técnica de hacer té Pu'er, un té de fermentación lenta sin fecha de vencimiento. Después de 8 meses de estudio, regresé y usé brotes de té frescos de Ta Xua para probar la producción. Debido a las diferentes condiciones del suelo y el clima, no tuvo éxito, tuve que descartar muchos lotes de té malo. Sin desanimarme, continué investigando, ajustando la fórmula, aprendiendo de la experiencia y controlando estrictamente cada paso, como la temperatura, el tiempo de marchitamiento, el enrollado, el secado... Después de más de medio año, pude crear productos de té Pu'er con colores y sabores naturales característicos.

Los productos de torta de té Pu-erh son producidos por la Cooperativa de Producción de Té V-Shantea.

Nos invitaron a visitar la Cooperativa de Producción de Té V-Shantea en el subdistrito de Buc, comuna de Phu Yen, ubicada a orillas del lago Noong Bua. El Sr. Thang nos presentó con entusiasmo: En 2022, la Cooperativa de Producción de Té V-Shantea se fundó con tan solo cuatro miembros, inicialmente utilizando el té de la comuna de Ta Xua como materia prima principal. Más tarde, al descubrir que la comuna de Suoi To contaba con una variedad de té ancestral, se centraron en explotarla. En particular, Suoi To cuenta con cinco árboles de té de aproximadamente dos brazos de largo, que se cosechan regularmente en la temporada de té de primavera (de abril a finales de mayo) y en la temporada de té de otoño (principios de octubre del calendario lunar). En las altas montañas, las nubes cubren el suelo durante todo el año, absorbiendo el aire y arraigándose en el suelo montañoso y forestal. La calidad es absolutamente segura, por lo que el té tiene un sabor dulce y fresco, y un aroma intenso. Al trasladarse a la planta de producción, cerca del lago Noong Bua, la alta humedad crea un ambiente ideal para que el té siga "respirando" y fermentando activamente con el tiempo. Este proceso natural de transformación mejora el sabor del té y potencia sus beneficios para la salud con el tiempo.

Tras encontrar una nueva zona de materia prima, la Cooperativa decidió adquirir todos los productos, ayudando a los habitantes de la comuna de Suoi To a obtener ingresos estables. Simultáneamente, la Cooperativa coordinó con las autoridades locales la propagación y la orientación para la limpieza de malezas, el cuidado y la protección de la antigua zona de té y la correcta cosecha de brotes frescos. El precio de compra también se ajustó al mercado. En la temporada alta, la producción de té fresco alcanzó unos 300 kg/día, con un precio de compra de 100.000 VND/kg.

La torta de té Pu-erh se prensa a partir de brotes de té Suoi To Snow Shan después de liofilizarlos.

Actualmente, la Cooperativa de Producción de Té V-Shantea ofrece 16 productos de té, entre los cuales destacan el té Pu-erh, el té negro, el té blanco y el té verde, con envases elegantes y llenos de información. En particular, el té crudo Thien Hy cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas. Anualmente, la Cooperativa produce alrededor de 4 toneladas de té terminado, con un precio de venta de 1,5 millones de VND/kg o más. Se consume principalmente en Hanói y se exporta a China, con gran aceptación entre los consumidores.

Para desarrollar una zona de materia prima sostenible, la Cooperativa de Producción de Té V-Shantea se está coordinando con el gobierno de la Comuna de Suoi To para movilizar a la población y renovar las antiguas zonas de té, aprovechar los fondos de tierras para la resiembra y brindar asesoramiento sobre técnicas de cuidado orgánico. La Cooperativa también está realizando un estudio y preparando la documentación para solicitar su reconocimiento como "Árboles Patrimoniales" con el fin de preservar, conservar y convertir la antigua zona de té en un destino ecoturístico que atraiga visitantes.

Productos de Suoi al antiguo té Shan Tuyet.

Con los esfuerzos de la Cooperativa de Producción de Té V-Shantea y las autoridades locales, creemos que la fragancia del té Suoi To Shan Tuyet se difundirá cada vez más, ayudando a la gente de la comuna de Suoi To a desarrollar su economía , estabilizar sus ingresos y escapar de la pobreza.

Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/dua-huong-che-shan-tuyet-suoi-to-vuon-xa-HXHfvmRvR.html