Llevando el pho vietnamita "al mundo"

Junto con el proceso de globalización, el pho se ha convertido en un símbolo destacado de la gastronomía vietnamita.

El diputado de la Asamblea Nacional, Bui Hoai Son, cree que el pho vietnamita no es solo un plato, sino también parte del patrimonio cultural. (Fuente: Quochoi)

Del valor cultural de pho

El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo acaba de incluir el conocimiento popular del pho de Nam Dinh y el pho de Hanoi en la Lista Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial. Esto representa un nuevo esfuerzo por registrar las artes culinarias y promover este singular patrimonio cultural no solo en Vietnam, sino también a nivel mundial.

El pho, con sus raíces en la tradición popular, no es solo un plato, sino también parte del patrimonio cultural de Vietnam, que cautiva a comensales de todo el mundo. Su éxito internacional se debe no solo a su sabor único, sino también a la perfecta combinación de elementos culturales e históricos. El reconocimiento del pho de Hanói y el pho de Nam Dinh como parte de la tradición culinaria vietnamita contribuye a que este plato brille en el panorama gastronómico mundial y promueva la cultura vietnamita en todo el mundo .

En Vietnam, el pho es un plato muy popular. Cada región tiene su propia manera de prepararlo, creando así una versión única. El pho no es solo un plato, sino también un símbolo distintivo de la gastronomía vietnamita. Su difusión global resalta el valor cultural del plato, a la vez que brinda al mundo la oportunidad de comprender mejor la identidad de la cocina vietnamita.

Reconocer el pho como parte del patrimonio cultural no solo reafirma su posición en la gastronomía nacional, sino que también lo eleva a un nuevo nivel en el panorama culinario internacional. Además, este reconocimiento tiene un impacto positivo en el desarrollo turístico y promueve la imagen del país. Al ser reconocido, el pho atrae la atención de turistas nacionales e internacionales, lo que genera oportunidades para organizar eventos y festivales culinarios, promoviendo así no solo el plato, sino también la cultura y la imagen del país. Estos eventos no solo incrementan el número de turistas, sino que también impulsan el desarrollo económico local a través de los sectores de la restauración y el turismo.

Experiencia internacional

En todo el mundo, muchos países tienen experiencia en la inscripción de patrimonio cultural inmaterial relacionado con las artes culinarias, con el objetivo de preservar y promover sus valores culturales tradicionales. Japón logró inscribir con éxito el Washoku, su arte culinario tradicional, en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2013. El Washoku es reconocido por su importancia para mantener un estilo de vida equilibrado y sostenible, la armonía con la naturaleza y los valores sociales, especialmente durante festivales y días festivos. Esta inscripción ha promovido la concienciación y la preservación de las técnicas culinarias tradicionales.

Mientras tanto, la Comida Gastronómica Francesa fue reconocida por la UNESCO en 2010. Esta comida no es solo un menú, sino un arte de vivir que abarca la preparación, la presentación y el disfrute de los alimentos. Francia ha aprovechado esta distinción para promover el turismo y proteger sus singulares tradiciones culinarias.

En 2010, la gastronomía tradicional de los pueblos maya y zapoteca de México fue inscrita por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Este reconocimiento subraya la importancia de la comida en la cultura, la vida social y los rituales de estas comunidades indígenas. México ha aprovechado esta designación para promover su cultura culinaria y el turismo, preservando al mismo tiempo las recetas e ingredientes tradicionales.

El kimchi, plato tradicional coreano, fue incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial en 2013. Se considera un símbolo de paciencia y armonía con la naturaleza. Tras este reconocimiento, Corea del Sur ha reforzado las medidas para proteger, enseñar y promover la cultura de la elaboración del kimchi mediante programas educativos y festivales.

Estas experiencias demuestran que registrar las artes culinarias como patrimonio cultural inmaterial no solo ayuda a preservar y promover los valores culturales, sino que también contribuye al desarrollo del turismo, aumenta la concienciación de la comunidad e impulsa la economía local.

El pho de pollo tradicional de Hanói no lleva canela ni anís estrellado, sino solo cebolla, jengibre tostado y cilantro para crear su propio sabor ligero y refrescante. (Fuente: VNE)

¡Que brille el pho vietnamita!

Necesitamos acciones más concretas para honrar este patrimonio, con el objetivo de lograr su inscripción en un nivel superior en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en los próximos años.

Para realzar el valor del pho y promover el desarrollo sostenible de este patrimonio cultural, se necesitan acciones coordinadas y estratégicas. En primer lugar , la organización de festivales anuales de pho en Nam Dinh, Hanoi y otras localidades es un paso importante para atraer turistas y promocionar este plato.

En segundo lugar, desarrollar la marca pho a nivel internacional es crucial. Para consolidar su posición en el mercado internacional, son necesarias medidas como el registro de la marca y la estandarización de las recetas para mantener una calidad constante. Asimismo, el uso de canales de comunicación internacionales como la televisión, los periódicos y las redes sociales es fundamental para la promoción del pho.

En tercer lugar, para enriquecer el panorama culinario del pho, se debe fomentar la creatividad brindando oportunidades a los chefs e investigadores gastronómicos para experimentar con nuevas variaciones de este plato, respetando y preservando al mismo tiempo los valores tradicionales.

En cuarto lugar, combine el pho con el turismo gastronómico. El pho puede desempeñar un papel importante en el desarrollo turístico al integrarse en las rutas turísticas existentes en Hanói y Nam Dinh, creando así recorridos que combinan cultura y gastronomía. Los turistas pueden visitar aldeas artesanales tradicionales, aprender a cocinar y disfrutar del pho en restaurantes famosos.

En quinto lugar, fortalecer la cooperación internacional para promover la marca pho trabajando con organizaciones culturales y culinarias internacionales para presentar el pho en eventos mundiales, exposiciones y festivales gastronómicos, lo que ayudará a promover la imagen del pho y la cultura vietnamita de forma más amplia.

Por lo tanto, la inclusión del conocimiento popular sobre el pho de Nam Dinh y Hanoi en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial no solo es un merecido reconocimiento de valores culinarios únicos, sino también un paso importante para preservar y promover los valores culturales tradicionales de Vietnam.

Fuente: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html