Utilizando la tecnología de "río" para criar esturiones en estanques de tierra

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Esta es una dirección prometedora para ayudar a los agricultores a superar las desventajas en recursos hídricos, medio ambiente y costos de inversión.

El Centro Nacional de Acuicultura de Agua Dulce en Vietnam Central utiliza tecnología de “río” para criar esturiones con éxito en estanques de tierra.

En Lam Dong, con condiciones climáticas favorables, se lleva a cabo el cultivo de esturión durante casi 15 años con tres métodos de cultivo principales: cultivo en agua corriente en tanques de cemento, cultivo en jaulas en embalses y cultivo en agua corriente en estanques revestidos con lonas.

Sin embargo, en la actualidad la cría del esturión se enfrenta a numerosas dificultades. Según el Sr. Nguyen Viet Thuy, Director del Centro Nacional de Acuicultura de Agua Dulce de la Región Central (situado en la comuna de Hiep Thanh, distrito de Duc Trong), una de las dificultades actuales para desarrollar la cría de esturión es que los recursos hídricos de los ríos y arroyos aguas arriba que abastecen la cría de esturión han sido casi totalmente explotados. Además, los embalses también están limitados en tamaño debido a la capacidad de carga ambiental.

Según el Sr. Thuy, el esturión se alimenta del fondo, con la costumbre de cavar el fondo para encontrar alimento, por lo que no puede criarse en estanques de tierra, lo que enturbia el agua y provoca la muerte de los peces. El hormigonado de todo el estanque es costoso y, además, el contenido de oxígeno en el estanque de agua estancada es bajo y solo se puede aumentar a baja densidad, por lo que es ineficaz. Por lo tanto, la aplicación de nueva tecnología como el modelo “río” en estanques puede superar estas dificultades para criar esturiones en estanques y lagos de aguas tranquilas en Lam Dong.

La tecnología de cría de animales acuáticos "de río" en estanques se desarrolló en 2008 y funciona según el principio de crear un flujo de agua circulante en el estanque mediante un sistema de aireación. En 2022, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Lam Dong se coordinó con el Centro Nacional de Acuicultura de Agua Dulce de la región central para implementar el Proyecto de aplicación de tecnología de "río" en estanques para construir un modelo de cultivo comercial de esturión adecuado a las condiciones de la provincia de Lam Dong.

El tema de investigación es el esturión siberiano (Acipenser baerii) desde octubre de 2022 hasta abril de 2023. Los estanques que aplican el modelo tienen una superficie de 2.000 ^m2 /estanque y el nivel del agua en el estanque se mantiene a unos 1,7 m. Se limpia el fondo del estanque de barro, se nivela y se seca. Se refuerza la orilla del estanque en forma de pendiente, luego se cubre con una lona de HDPE y se instala un sistema de suministro de agua y drenaje para el estanque.

El tamaño de la zanja de cría está diseñado con una longitud de 25 m, una anchura de 5 m, una profundidad de 1,8 m y está construida sólidamente con hormigón. El fondo de la zanja está 20 cm más alto que el fondo del estanque y tiene una pendiente de fondo de aproximadamente el 2% hacia el final de la zanja. El nivel del agua en el estanque es siempre de 1,5 m.

El Centro Nacional de Cría de Acuicultura de Agua Dulce en Vietnam Central ha construido un modelo con tres zanjas y criado a diferentes densidades que incluyen 10, 13 y 16 peces/ ^m2 . La temperatura media es de unos 22 grados centígrados, el contenido de oxígeno disuelto está asegurado por el sistema de aireación. El sistema de aireación también crea un flujo a través del estanque, creando un ambiente similar a la tecnología de cultivo en tanques de agua naturales.

Según análisis del personal del Centro Nacional de Acuicultura de Agua Dulce de la región Centro, en este sistema se separan los excesos de alimentos y desechos de los peces del sistema de cultivo, por lo que no hay contaminación orgánica. Por otra parte, el autotratamiento del ambiente acuático en el estanque, convirtiendo el estanque en un ecosistema estable y equilibrado durante todo el proceso de cultivo, puede tomar la iniciativa en la fuente absoluta de agua, no dependiendo de fuentes de agua externas ni descargando agua afuera, controlando así la calidad del medio ambiente y las enfermedades dentro y fuera del sistema de cultivo. Los factores del entorno acuático en el sistema de cultivo de esturión mediante tecnología “fluvial” en estanques se mantienen estables durante todo el ciclo de cultivo, siendo adecuados para el crecimiento y desarrollo del esturión.

El sistema de “río” en el estanque puede recoger y eliminar completamente los desechos depositados en el fondo de la zanja y tratar completamente los desechos después de la recolección. Esto ayuda a mantener el ambiente limpio, sin emitir sustancias que puedan afectar el medio ambiente fuera del sistema. El sistema de cultivo constituido por “ríos” y estanques se convierte en un ecosistema típico, siempre en equilibrio durante su funcionamiento. Tiene especialmente la ventaja de un menor recambio de agua, lo que permite una fuente de agua proactiva, el aislamiento de enfermedades, la adaptación al cambio climático y limitan por completo la erosión del suelo y la contaminación del agua.

Después de 6 meses de cultivo, los peces en la zanja con una densidad de 10 peces/ ^m2 alcanzaron el peso más alto de más de 0,9 kg/pez, la zanja con una densidad de 13 peces alcanzó más de 0,8 kg/pez y la densidad de 16 peces/ ^m2 tuvo un peso de más de 0,7 kg/pez. Este es un resultado de crecimiento relativamente rápido, equivalente a los modelos de cultivo en tanques de agua naturales y más rápido que el actual modelo de cultivo en jaulas en embalses en Lam Dong.

El Sr. Le Van Dieu, subdirector del Centro Nacional de Acuicultura de Agua Dulce de la Región Central, afirmó: «La tecnología de "río" en el estanque presenta numerosas ventajas destacadas, cuenta con una base científica y es idónea para las prácticas de producción. Por ejemplo, el contenido de oxígeno disuelto en el agua es alto y estable durante todo el proceso de cultivo, y la tasa de supervivencia de los peces oscila entre el 80 y el 90 %. Este modelo también gestiona y controla el entorno, clasifica los peces por tamaño y facilita el tratamiento de enfermedades. La recolección de carne de pescado también se realiza de forma proactiva según la demanda del mercado».

La cría comercial de esturiones utilizando tecnología de "río" en estanques es una dirección prometedora para expandir el desarrollo de la cría de esturiones en Lam Dong.

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