Este año, la zona marítima de Phu Yen se ve afectada por el monzón del noreste, por lo que las anchoas tienen menos movimiento. Gracias a ello, los pescadores desde Song Cau hasta Dong Hoa han tenido una gran temporada de anchoa. Con una buena cosecha y buenos precios, todos están muy entusiasmados.
Desde temprano en la mañana, muchos comerciantes de Hon Yen (comuna de An Hoa Hai, distrito de Tuy An) esperaban sentados a que los barcos pesqueros atracaran para comprar anchoas. Este año el clima es favorable, así que tanto vendedores como compradores están contentos.
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La temporada de anchoas en Phu Yen comienza de enero a agosto según el calendario lunar. Las anchoas suelen aparecer en zonas a una distancia de 2 a 5 millas náuticas de la costa. Los pescadores que capturan anchoas salen al mar durante el día y regresan a la costa al anochecer. Quienes capturan anchoas salen al mar por la noche y regresan a la costa temprano por la mañana.
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Al regresar después de una noche de pesca, el Sr. Trinh Minh Vuong (en la comuna de An Phu, ciudad de Tuy Hoa) dijo que la primera temporada de anchoa de este año fue bastante favorable, un barco pesquero (incluidos 5 pescadores) después de una noche de pesca puede lograr un rendimiento de 2 a 3 toneladas de pescado.
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Tras la captura, las anchoas se dividen en cestas, cada una con un peso de entre 15 y 20 kg, para su venta a comerciantes a un precio de entre 160.000 y 200.000 VND por cesta. Tras deducir los gastos, cada pescador gana entre 1 y 2 millones de VND por faena.
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Las anchoas son compradas por los comerciantes, calentadas al vapor, secadas al sol y luego clasificadas.
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Las anchoas (de tamaño pequeño) son las más caras. Una vez terminadas, se venden a empresas exportadoras a un precio de entre 90.000 y 100.000 VND/kg.
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Las anchoas de tamaño mediano y grande se cocinarán al vapor y luego se secarán para procesarlas en productos de pescado seco o se salarán para hacer salsa de pescado.
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La Sra. Nguyen Thi Tuyet Nga (de la comuna de An Chan, distrito de Tuy An), propietaria de una planta procesadora de anchoas, comentó: «Desde enero, la planta ha estado siempre llena de trabajadores gracias a la temporada de anchoas. Se compran anchoas grandes para su procesamiento y luego se venden a plantas procesadoras de pescado seco. Diariamente, mi planta vende entre 1 y 1,5 toneladas de anchoas secas».
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Aprovechando la abundancia de materias primas disponibles, las aldeas costeras de la provincia de Phu Yen, como My Quang (comuna de An Chan, distrito de Tuy An), Long Thuy (comuna de An Phu, ciudad de Tuy Hoa) y Ganh Do (comuna de Xuan Tho 2, ciudad de Song Cau), han estado procesando la famosa salsa de pescado durante generaciones.
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Aprovechando el clima soleado, la gente de Hon Yen (aldea de Nhon Hoi, comuna de An Hoa Hai, distrito de Tuy An) seca anchoas.
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El Sr. Dao Quang Minh, Jefe del Departamento de Pesca de la provincia de Phu Yen, afirmó que desde principios de año, el clima ha sido favorable, lo que ha permitido que los pescadores de las zonas costeras de Phu Yen hayan tenido una buena temporada de anchoa. Gracias a esta buena temporada, los pueblos pesqueros están activos todo el día, y las plantas de procesamiento de pescado seco y los productores de salsa de pescado de las aldeas costeras también han contado con una abundante fuente de materia prima para la producción, lo que les ha generado altos ingresos.
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Thanhnien.vn
Fuente: https://thanhnien.vn/duoc-mua-ca-com-nho-thoi-tiet-thuan-loi-lang-chai-ven-bien-phu-yen-tat-bat-ca-ngay-185250416093028363.htm
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