Aunque pequeña, Erice alberga numerosas obras arquitectónicas antiguas. Entre ellas se incluyen la Catedral de Erice, de arcos góticos, o el Museo Antonio Cordici, que en su día fue un monasterio franciscano y, antes de eso, un templo dedicado a Venus. Incluso las casas que bordean las estrechas y sinuosas calles de Erice son tan hermosas que podrían ser una lección visual para arquitectos. Los visitantes también deben visitar los Quartieri Spagnoli, donde vivieron soldados y comerciantes españoles en el siglo XVIII. Además de sus hermosas casas de estilo español, los Quartieri Spagnoli son el corazón de las actividades comunitarias de Erice y un lugar donde los visitantes pueden comprar alfombras tejidas a mano y cerámica tradicional como recuerdo.
El Castillo de Erice, encaramado precariamente en la cima de una montaña, ha sido durante mucho tiempo un popular destino turístico en Sicilia. En la mitología griega, el Monte Erice se consideraba la "tierra sagrada" de la diosa Afrodita, y ya en el siglo X a. C. existía un templo dedicado a Afrodita en la cima. Tras la conquista normanda del sur de Italia a finales del siglo XII, construyeron una fortaleza en el lugar del antiguo templo. La fortaleza ha cambiado de manos en numerosas ocasiones, y cada dinastía ha dejado su propia huella. Muchos montañistas eligen el Castillo de Erice como punto final de su viaje para conquistar la cima. Una tarde visitando el castillo, seguida de contemplar la puesta de sol sobre el mar, disipará el cansancio del escalador.
En la Edad Media, los monjes que vivían en los monasterios del Monte Erice se ganaban la vida elaborando dulces. Sus recetas se difundieron con el tiempo y Erice se convirtió en una región famosa por sus dulces tradicionales. En primer lugar, están los dolci ericini, un tipo de pastel de almendras relleno de mermelada de limón. O los genoveses ericine, galletas blandas hechas de harina, miel y clavo, rellenas de crema pastelera y espolvoreadas con azúcar glas. Y, por último, la frutta martorana, caramelos de almendra con formas y colores que imitan la fruta real.
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