¿Qué tan peligrosos son los brotes de soja sumergidos en productos químicos?

Los brotes de soja son un ingrediente utilizado en muchos platos, como ensaladas, salteados y cocina. Los brotes de soja son frijoles germinados, de unos 3-7 cm de largo, elaborados a partir de muchos tipos de frijoles, como judías verdes, soja, frijoles negros, etc. Los brotes de cualquier tipo de frijol llevarán la naturaleza del tipo de frijol que le dio origen. Los brotes de soja son más nutritivos que los frijoles, tanto en calidad como en cantidad. Son bajos en calorías y tienen un sabor ligero y refrescante. Los brotes de judías verdes son los más utilizados.

1. Composición nutricional de los brotes de soja

Los brotes de soja son ricos en nutrientes.

Los brotes de soja son un alimento delicioso y nutritivo. Una taza de brotes de judías verdes contiene los siguientes nutrientes:

• Calorías: 31
• Proteína: 3 g
• Grasas: 0 gramos
• Carbohidratos: 6g
• Fibra: 2 g
• Azúcar: 4g

Los brotes de soja son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger contra el daño celular y pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Las vitaminas y minerales específicos que se encuentran en los brotes de soja incluyen: vitamina C, calcio y hierro.

Los brotes de soja están cargados de vitamina C y aportan el 15% de la ingesta diaria recomendada. También aportan calcio, que es importante para tener huesos y dientes sanos. También es rico en hierro, componente de la sangre sana.

2. Beneficios para la salud de los brotes de soja

Apoyo a la presión arterial

Los brotes de soja pueden ayudar a prevenir y tratar la presión arterial alta gracias a los componentes básicos de las proteínas llamados péptidos. Se ha demostrado que los péptidos producidos en altas concentraciones cuando germinan las semillas reducen la presión arterial.

Apoyar la prevención del cáncer

Las proteínas y péptidos presentes en los brotes de soja también pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Los estudios han demostrado que estos nutrientes pueden retardar el crecimiento de las células cancerosas, incluidas aquellas relacionadas con el cáncer de mama, la leucemia y los cánceres del sistema digestivo.

Salud digestiva

Los brotes de soja son una fuente de fibra insoluble, que ayuda a la digestión. Se mueve rápidamente a través del sistema digestivo, recogiendo y transportando productos de desecho a su paso. La fibra ayuda a “limpiar” el colon. Obtener suficiente fibra insoluble en la dieta es importante para prevenir el estreñimiento.

Salud ocular

Debido a que los brotes de soja tienen un alto contenido de antioxidantes, pueden ayudar a proteger contra el desarrollo de enfermedades oculares comunes, incluida la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE). La DMAE es la principal causa de pérdida de visión en adultos mayores de 55 años. Los antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar DMAE.

3. ¿Qué tan dañinos son los brotes de soja sumergidos en productos químicos tóxicos?

Los brotes de soja empapados en productos químicos suelen tener un aspecto llamativo, tallos gruesos, raíces cortas...

Aunque los brotes de soja son un alimento saludable, para que luzcan atractivos y crezcan rápidamente, algunos cultivadores de brotes de soja utilizan productos químicos tóxicos para incubarlos y remojarlos.

Los brotes de soja producidos regularmente requieren agua y una temperatura adecuada, y el tiempo de crecimiento es de aproximadamente una semana. Sin embargo, si se sumerge en productos químicos, el tiempo puede acelerarse hasta en un 30%.

Los frijoles utilizados para hacer brotes de soja a menudo se remojan en agua con cal, un estimulante del crecimiento, para prolongar su frescura, conservarlos por más tiempo y evitar que se pudran.

La solución de 6-bencilaminopurina es un químico de crecimiento prohibido en la producción de alimentos que puede causar intoxicación aguda y perjudicar la salud humana.

Además, también existe un tipo de brotes de soja remojados con soda ASH Light, un agente blanqueador que ayuda a que los brotes se mantengan blancos y regordetes. Soda ASH Light es en realidad una sustancia química utilizada en la producción de detergente en polvo, que contiene muchas impurezas, metales pesados ​​y es altamente alcalino. Con el uso prolongado, estos metales se acumulan en la sangre y el cuerpo, causando enfermedades crónicas, afectando el hígado, los riñones e incluso pueden causar cáncer.

4. ¿Cómo elegir brotes de soja seguros?

Para optar por comprar brotes de soja limpios y seguros, puede utilizar los siguientes métodos:

Elija brotes de soja con muchas raíces largas: los brotes de soja limpios y seguros tardan aproximadamente una semana en crecer, por lo que las raíces son numerosas y largas. El precio empapado en productos químicos tiene solo una raíz oscura muy corta debajo del tallo.

Elija brotes de soja que sean menos grasos y desiguales: Los brotes de soja remojados en productos químicos tienen la característica de ser grandes y gordos, luciendo muy bonitos. Por el contrario, los brotes de soja tradicionales son más pequeños, más largos y no son uniformes.

No elijas brotes de soja con tallos inusualmente largos: normalmente, al comprar, todos quieren comprar brotes grandes y largos, sin embargo, no debes elegir brotes de soja de esa manera. Sólo los brotes de soja tratados con productos químicos tienen la capacidad de crecer excepcionalmente bien gracias a los productos químicos, con tallos largos y grandes. Además, según las investigaciones, cuanto más larga sea la vida útil, menos proteínas y nutrientes contiene.

Elija brotes de soja con tallos curvos y sin brillo : los brotes de soja tradicionales no suelen estar tratados con productos químicos, por lo que no tienen un aspecto bonito. Los brotes de soja tratados con productos químicos blanqueadores serán regordetes, de color blanco brillante y tendrán tallos muy rectos.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/gia-do-ngam-hoa-chat-nguy-hiem-nhu-the-nao-172241016165721148.htm