Introducción de tecnología y equipos para la producción y el procesamiento.

El MSc. Phan Van Hiep, de la Facultad de Ingeniería y Tecnología de la Universidad Van Hien (HCMC), presentó la aplicación de la energía solar integrada con tecnología de separación de humedad en el procesamiento agrícola de la provincia de Binh Thuan . Por ello, los diseños innovadores de equipos, como las trampas de calor solares ubicadas sobre el secador o en el techo de la fábrica, integran la tecnología de separación de humedad para productos agrícolas y mariscos; controlan la temperatura de secado; esterilizan microorganismos y mohos con tecnología UVC; y permiten el control y la monitorización mediante pantalla LCD o teléfono inteligente. El secado de productos agrícolas mediante energía solar integrada con tecnología de separación de humedad está diseñado para ser práctico, no requiere una gran superficie, el producto después del secado conserva su valor nutricional y la temperatura se puede controlar a voluntad. Los secadores multifunción que utilizan energía solar ahorran energía, reducen las emisiones, aumentan la uniformidad del producto y secan rápidamente; mantienen su forma, color y sabor originales; garantizan la higiene y seguridad de los alimentos, prolongan su conservación y ahorran mano de obra. “Los secadores solares actuales con tecnología integrada de separación de humedad pueden utilizarse para secar productos agrícolas y marinos de Binh Thuan, como la liofilización de pitahaya, productos procesados de pitahaya, anacardos, calamares, pescado, etc.”, comentó el MSc. Phan Van Hiep. Actualmente, algunos establecimientos de la provincia están promoviendo esta aplicación, como la Cooperativa de Pitahaya Limpia Hoa Le, en la ciudad de Ma Lam, en Ham Thuan Bac; la Cooperativa de Servicios Generales Sen Nui, en el distrito de Duc Linh, etc.

Aplicación de la trazabilidad hacia el consumo sostenible de la pitahaya.

El Centro de Apoyo a Empresas Agrícolas y Agrícolas de Vietnam comparte dos software de gestión agrícola, KiPUS (Agrivi, Alemania y Reino Unido), especializados en la pitahaya. Estos softwares operan con un sistema de trazabilidad que permite localizar cualquier etapa de la cadena de valor. Estos softwares facilitan la trazabilidad de los productos agrícolas. Las hortalizas y frutas, como la pitahaya, se identifican con un código QR durante todo su ciclo de vida, desde la producción hasta el envasado, el consumo y la distribución en el mercado. Los propietarios de fincas y huertos pueden leer este código QR para conectarse al servidor y actualizar información sobre la finca, el proceso de cultivo y los fertilizantes utilizados, asignar responsabilidades, optimizar costes y satisfacer las necesidades del mercado. Toda la información del producto se almacena en el servidor, de fácil acceso. El envío recién empacado se ha publicado en línea y aún no ha salido de la planta de producción, pero el vendedor ya ha consultado la información. En Binh Thuan, el Centro de Apoyo a Empresas Agrícolas y Agrícolas de Vietnam ha aplicado el software de gestión agrícola KiPUS para rastrear el origen de la pitahaya en centros de producción y cooperativas como Ham Minh 30, Thuan Tien y Hoa Le.

Muchas empresas y cooperativas de la provincia aplican tecnología para procesar productos derivados de la pitahaya.

Además de eso, algunas otras soluciones avanzadas tales como: tecnología para procesar agua fermentada y vino de fruta del dragón; equipo de destilación de aceite esencial de múltiples materiales adecuado para los hogares; aplicación de tecnología enzimática para procesar fruta de noni, mejorar el valor y proteger la salud son compartidas por el Centro Provincial de Innovación y Aplicación de Ciencia y Tecnología, unidades dentro y fuera de la provincia. El Sr. Nguyen Van Trung, subdirector del Centro de Innovación y Aplicación de la Ciencia y la Tecnología en Binh Thuan, afirmó: «La introducción de tecnología y equipos para el procesamiento y la conservación de productos agrícolas y marinos tras la cosecha, con el fin de satisfacer la producción y el comercio de los productos clave y ventajosos de la provincia, contribuye a la diversificación de los productos para satisfacer las necesidades nacionales y de exportación. Según las estadísticas, la superficie total de pitahaya en la provincia es de casi 26 500 hectáreas, con una producción de más de 570 000 toneladas anuales. De este modo, los establecimientos, empresas, cooperativas y hogares de la provincia pueden invertir en tecnología adecuada para la producción, el procesamiento, la mejora de la calidad de los productos agrícolas, el abastecimiento del mercado nacional, la exportación, el aumento de los ingresos de la comunidad y el desarrollo sostenible de muchos productos agrícolas de la provincia».

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/gioi-thieu-cong-nghe-thiet-bi-cho-san-xuat-che-bien-130779.html