Ayuda a aliviar el estómago, tratar la tos, embellecer la piel y, además, es increíblemente delicioso.

En verano, hay muchas frutas deliciosas que ayudan a refrescarse. Una de ellas es el kumquat, conocido como un "tesoro frutal". Su pulpa es agridulce y jugosa. La cáscara del kumquat maduro se vuelve amarilla, por lo que también se le llama "fruta dorada". El kumquat se puede comer entero, con cáscara y semillas. Es rico en vitamina C, azúcar, ácidos orgánicos y pectina, que favorecen la digestión y son beneficiosos para el estómago.

Según la medicina tradicional, la cáscara del kumquat es muy eficaz para tratar la tos. Quienes padecen tos pueden cocer kumquats al vapor con un poco de azúcar de roca para preparar una bebida. También se pueden remojar en agua para su posterior consumo o preparar mermelada de kumquat para comer durante la tos. Si experimenta hinchazón o come en exceso, ingerir una pequeña cantidad de la cáscara amarilla puede aliviar el estómago, ayudando a reducir la hinchazón y la indigestión.

Las semillas del kumquat tienen un sabor amargo, picante y penetrante, además de un efecto calorífico. Poseen propiedades analgésicas y digestivas, y se utilizan para tratar el dolor de estómago, el dolor epigástrico y los calambres abdominales. La pulpa del kumquat tiene un sabor agridulce, ayuda a eliminar la grasa y calma la sed, estimula el apetito y se puede usar en sopas u otros platos, convirtiéndose así en un delicioso manjar veraniego.

Los kumquats tienen cierto efecto analgésico y alivian el dolor causado por molestias hepáticas y estomacales o mala circulación sanguínea. Con muchos beneficios para la salud, cuando están de temporada, puedes usarlos para hacer mermelada, conservarlos en miel y jarabe de azúcar de roca, etc. Además, para brindar más beneficios a la salud de tu familia, puedes usar kumquats para preparar una sopa deliciosa y única. Esta sopa no solo aporta nutrientes, sino que también hidrata los intestinos, favorece la evacuación intestinal, calma la sed, mejora el envejecimiento de la piel y reduce la tos, entre otros beneficios. ¡Ahora, aprendamos a preparar una sopa con kumquats!

Ingredientes para sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto

300 g de costillas de cerdo, 100 g de cáscara de kumquat, 7-9 cápsulas de Poria cocos, un poco de cáscara de mandarina seca, 50 g de semillas de loto, 2 dátiles rojos, unas rodajas de jengibre.

Cómo preparar sopa de costillas de cerdo con semillas de kumquat y loto

Paso 1: Lave bien las costillas de cerdo después de comprarlas. Luego, sumérjalas en un recipiente con agua, un poco de sal y una cucharada de harina. Remójelas durante unos 5 minutos y enjuáguelas bien para eliminar el exceso de sangre y olor. Después de enjuagarlas, coloque las costillas en una olla con agua fría, añada unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocina, y hierva. Retire la espuma que se forme, saque las costillas y colóquelas en un recipiente con agua tibia, enjuagándolas bien.

Paso 2: Prepara algunos ingredientes de acompañamiento, lávalos bien y escúrrelos. Estos ingredientes tienen un efecto refrescante y son muy beneficiosos para la salud en verano (espárragos, Poria cocos, ginseng, semillas de loto, 2 dátiles rojos, rodajas de jengibre y cáscara de mandarina).

Poria cocos tiene el efecto de reducir la hinchazón, nutrir el corazón y calmar la mente. También ayuda a fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Poria cocos contiene antioxidantes que previenen el envejecimiento de la piel, dejándola suave y radiante. Gracias a sus propiedades desintoxicantes y antibacterianas, Poria cocos se usa para blanquear la piel, atenuar manchas oscuras, pecas y acné. El ginseng nutre el yin, limpia los pulmones y nutre el estómago. Ambos son excelentes ingredientes para preparar sopa en verano. No necesitas mucha cantidad de cada ingrediente; solo agrega un poco de cada uno.

Paso 3: Después de lavar todos los ingredientes, colóquelos en una olla grande (excepto los kumquats y los dátiles rojos). Añada suficiente agua. Puede usar una olla eléctrica para cocinar esta sopa al baño maría. Todo el proceso durará aproximadamente 1 hora y media. Tape la olla y deje que hierva a fuego lento.

Paso 4: Después de cocer la sopa a fuego lento durante aproximadamente una hora, añade los kumquats y los dátiles rojos. Puedes cortar los dátiles rojos en trozos pequeños. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento hasta que se acabe el tiempo. En este punto, sazona con un poco de sal y caldo de pollo al gusto.

El plato terminado: sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto.

Esta sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto es muy fácil de preparar en pocos pasos. Es ideal para el verano, ya que refresca el cuerpo, nutre el bazo y el estómago, y alivia la tos. Su sabor refrescante, dulce y delicioso la hace perfecta para todos. ¡Anímate a prepararla para que la disfrute tu familia!

¡Les deseamos mucho éxito y que disfruten de esta sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto!

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm