En verano, hay muchas frutas deliciosas que ayudan a refrescarse. Una de ellas es el kumquat, conocido como "la fruta del tesoro". Su pulpa tiene un sabor agridulce y es muy jugosa. La capa exterior del kumquat, cuando está maduro, es amarilla, por lo que también se le llama "fruta dorada". El kumquat se puede comer entero, incluyendo la piel y las semillas. Es rico en vitamina C, azúcar, ácidos orgánicos y pectina, que facilita la digestión y es bueno para el estómago.
Según la medicina tradicional, la cáscara del kumquat es muy eficaz para tratar la tos. Quienes padecen tos pueden cocerla al vapor con un poco de azúcar granulada para obtener el jugo. También se puede remojar con antelación para su uso posterior o preparar mermelada de kumquat para los días de tos. Cuando se está hinchado o se come demasiado, comer un poco de cáscara amarilla puede aliviar el estómago, ayudando a reducir la hinchazón y la indigestión.
Las semillas de kumquat tienen un sabor amargo, picante y penetrante, además de ser cálidas. Tienen efectos analgésicos y estimulantes digestivos, y se utilizan para tratar el dolor de estómago, el dolor epigástrico y los calambres abdominales. La pulpa de kumquat tiene un sabor agridulce, puede extraer aceite, calmar la sed, abrir el apetito y usarse para cocinar sopas u otros platos. Son platos deliciosos que no se pueden perder en verano.
El kumquat tiene un cierto efecto analgésico y de apoyo para el dolor causado por molestias hepáticas y estomacales o por una circulación sanguínea irregular. Con sus numerosos beneficios para la salud, durante la temporada de kumquat, puedes usarlo para hacer mermelada, remojarlo en azúcar gema y miel... Además, para brindar muchos beneficios a tu familia, puedes usar kumquat para preparar una deliciosa y única sopa. Esta sopa tiene la función de complementar la nutrición, hidratar los intestinos, ayudar con los laxantes, calmar la sed, mejorar el envejecimiento de la piel, reducir la tos, etc. ¡Ahora aprendamos a cocinar sopa con kumquat!
Ingredientes para hacer sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto
300 g de costillas de cerdo, 100 g de kumquat, 7-9 pastillas de poria blanca, un poco de cáscara de mandarina seca, 50 g de semillas de loto, 2 manzanas rojas, unas rodajas de jengibre.
Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto
Paso 1: Lava las costillas de cerdo que compraste y remójalas en un recipiente con agua mezclada con un poco de sal y una cucharada de harina. Déjalas en remojo durante unos 5 minutos y luego enjuágalas bien para eliminar el exceso de sangre y el olor. Después de enjuagarlas, ponlas en una olla con agua fría, añade unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocina y ponlas a hervir. Retira la espuma, retira las costillas y colócalas en un recipiente con agua tibia. Enjuágalas bien.
Paso 2: Prepare algunos ingredientes para cocinar, lávelos y escúrralos. Estos ingredientes eliminan la humedad, lo cual es muy beneficioso para la salud en verano (espárragos, poria blanca, ginseng, semillas de loto, 2 manzanas rojas, jengibre en rodajas y cáscara de mandarina).
La Poria cocos reduce la hinchazón, nutre el corazón y calma la mente. Además, ayuda a fortalecer el bazo y a absorber/detener la humedad. Contiene antioxidantes que previenen el envejecimiento cutáneo, dejándola suave y llena de vitalidad. Gracias a sus propiedades desintoxicantes y antibacterianas, se utiliza para blanquear la piel, atenuar manchas oscuras, pecas, acné, etc. El ginseng nutre el yin, limpia los pulmones y nutre el estómago. Son excelentes ingredientes para preparar sopas en verano. No se necesita mucha cantidad de todos estos ingredientes, solo se añade un poco de cada uno.
Paso 3: Después de lavar todos los ingredientes, póngalos en la olla (excepto el kumquat y los dátiles rojos). Añada suficiente agua. Puede usar una olla eléctrica para hervir la sopa. El proceso durará aproximadamente una hora y media. Tape la olla y comience a guisar.
Paso 4: Después de hervir la sopa a fuego lento durante aproximadamente una hora, agregue los kumquats y las manzanas rojas. Puede cortar las manzanas rojas en trozos pequeños. Tape la olla y continúe cocinando a fuego lento hasta que se acabe el tiempo. En este punto, agregue un poco de sal y esencia de pollo al gusto.
Producto terminado de sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto.
La sopa de costilla de cerdo con kumquat y semillas de loto se prepara en tan solo unos sencillos pasos. Este plato es muy saludable en verano, refresca, fortalece el bazo y el estómago, y alivia la tos. Tiene un sabor dulce y delicioso, ideal para todos. ¡Prepárala ahora para que la disfrute toda tu familia!
¡Te deseo éxito y que disfrutes de esta sopa de costillas de cerdo con kumquat y semillas de loto!
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm
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