¿Qué hace que estos dos platos de Quang Binh sean tan especiales como para haberse convertido en "platos vietnamitas representativos"?

Dos especialidades de Quang Binh, concretamente las gachas de arroz de Quang Hoa y las tortitas saladas de Quang Hoa, acaban de ser certificadas como platos vietnamitas representativos por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, entre los 121 platos culinarios vietnamitas representativos de la fase 1.

La papilla de arroz al estilo de Quang Binh se sirve con rollitos de primavera.

Desde hace mucho tiempo, la sopa de arroz con leche ha sido una opción popular entre los turistas que visitan Quang Binh.

Lo que distingue la sopa de fideos de arroz de Quang Binh de la de muchas otras regiones son los fideos finamente enrollados y masticables... junto con el caldo único, que se elabora con varios ingredientes, principalmente pescado de mar.

Además, este plato tiene una combinación única cuando se come con rollitos de primavera.

Varias empresas de Quang Binh han estado exportando papilla de arroz instantánea en polvo envasada a numerosas provincias y ciudades.

La papilla de arroz al estilo Quang Binh es ahora popular en muchos lugares de la provincia, pero se concentra principalmente en la ciudad de Dong Hoi y en el pueblo de Ba Don... Cada tazón de papilla de arroz cuesta entre 25.000 y 35.000 VND.

En la provincia de Quang Binh, los productos de papilla de arroz en polvo envasados ​​se exportan a muchas provincias y ciudades, y algunas unidades han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas.

El banh xeo al estilo de Quang Hoa (una especie de crepe salada vietnamita) también se incluyó en la lista de platos típicos vietnamitas.

Otro plato que representa los sabores de la tierra natal es el panqueque de arroz Quang Hoa. Este panqueque se elabora con arroz integral cultivado en los propios arrozales de Quang Binh.

El banh xeo al estilo Quang Hoa (una especie de crepe salada vietnamita) se vende ampliamente en el mercado de Hoa Ninh (comuna de Quang Hoa). Este plato tiene una larga tradición y se ha convertido en un alimento básico para muchas familias.

Este pastel tradicional, con su sabor rico y rústico, es muy apreciado.

Los panqueques salados vietnamitas (Bánh xèo) que se sirven aquí son especialmente singulares, ya que se elaboran con arroz integral finamente molido. El arroz se remoja en agua durante 2 o 3 horas hasta que esté blando, luego se muele y se mezcla con cebolletas y cebollino para crear unos panqueques de un llamativo color rosa rojizo. Estos panqueques se venden a 30 000 VND el kilogramo.

Resulta fascinante que este plato rústico del campo se haya convertido en uno de los platos representativos de la provincia de Quang Binh, y que haya sido certificado como un plato vietnamita por excelencia.

Enlace a la fuente: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm