Eficiencia del modelo ganadero integrado según cadena de valor

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El señor Cang cuida las vacas.

Actualmente, organizar la ganadería según cadenas de valor es un modelo bastante popular en la economía de mercado. Esta forma garantiza que los ganaderos que participan en la cadena de valor de la producción puedan compartir beneficios y responsabilidades entre sí, asegurando la regulación de la oferta y la demanda del mercado y la trazabilidad de los productos.

El Sr. Tran Minh Cang, director de TMC Cow Company Limited (comuna de Cha La, distrito de Duong Minh Chau), aplica el modelo de cría de ganado vacuno de acuerdo con la cadena de valor, aportando un valor económico alto y estable, y contribuyendo a aumentar el valor del ganado comercial en la provincia.

La raza de vaca Brahman elegida por el Sr. Cang tiene la capacidad de adaptarse a las condiciones climáticas y meteorológicas de Tay Ninh . La proporción de carne alcanza el 52% - 55%, carne firme y deliciosa. Las vacas son muy fértiles y paren con facilidad. Los terneros recién nacidos pesan entre 22 y 25 kg.

El Sr. Cang comentó: «La granja abarca una superficie de 5 hectáreas, de las cuales invertí en la construcción de un establo para la cría de ganado en un terreno de 4.000 metros cuadrados. El resto se utiliza para el cultivo de pasto para la alimentación del ganado. Actualmente, la granja cuenta con un rebaño total de más de 200 vacas Brahman, incluidas 30 vacas reproductoras y más de 170 vacas de carne. Además de vender a comerciantes, también proceso albóndigas, cecina, hamburguesas y salchichas de carne con tecnología estándar cerrada».

Según el Sr. Cang, al principio la empresa procesaba a pequeña y mediana escala, los productos elaborados para atender al mercado no eran muchos, pero eran favorecidos y bien recibidos por el mercado. En el próximo tiempo, la empresa planea ampliar la escala de cría y procesamiento de ganado para atender a los consumidores.

El desarrollo de la ganadería vacuna según la cadena de valor ayuda a los agricultores a consolidar conocimientos y habilidades para crear productos seguros y de calidad y aumentar sus ingresos.

Durante el proceso de crianza, el Sr. Cang está muy preocupado por las cuestiones medioambientales. El Sr. Cang utiliza probióticos mezclados con estiércol de vaca para reducir los olores, no contaminar el medio ambiente y no afectar a las personas que lo rodean.

El Sr. Cang dijo que el mayor beneficio de desarrollar la ganadería de cadena cerrada es que los agricultores se sienten seguros y confiados, y las ganancias son mayores que con la ganadería en pequeña escala. Los productos de desecho de la ganadería se convierten en fertilizantes para los cultivos, los productos de los cultivos se convierten en alimento para el ganado, reduciendo así los costos en la ganadería, aumentando la eficiencia económica, reduciendo la contaminación ambiental, esto se llama un ciclo cerrado en la ganadería que el Sr. Cang aplicó efectivamente.

La granja utiliza subproductos de la cría de vacas para criar lombrices de tierra, lombrices de tierra como alimento para criar anguilas libres de barro.

Además, el Sr. Cang invirtió en la construcción de 60 tanques y los revistió con lonas. Cada tanque está dividido en 2 compartimentos con una red, cada compartimento tiene un área de aproximadamente 2 metros cuadrados para criar anguilas. Hasta ahora, el modelo de cultivo de anguilas sin lodo del Sr. Cang se ha desarrollado bien y ha generado ingresos bastante altos, alrededor de 300 millones de VND por cosecha de anguila.

Modelo de ganadería combinada, utilizando el corto plazo para apoyar el largo plazo, la finca utiliza subproductos de la ganadería como: estiércol de vaca para hacer lombrices, lombrices para alimentar peces y anguilas, estos son ganados que tienen un tiempo de cosecha más rápido que la ganadería vacuna.

Según el Sr. Cang, el plan es que para el 2025, la granja amplíe el área de cultivo de pasto a 10 hectáreas, aumentando el rebaño total a 1.000 cabezas de ganado vacuno, para obtener de manera proactiva materias primas para procesar productos: cecina de res, albóndigas de res, salchichas de res y carne de ternera fresca congelada con la marca de ternera Tay Ninh.

Recientemente, Saigon Co.op firmó un contrato para suministrar productos Tay Ninh, incluidos productos de TMC Cow Company Limited. Esta es una oportunidad para que los productos de la empresa ingresen a los supermercados, contribuyendo a promover la imagen y los productos de carne de res Tay Ninh ante los consumidores.

Nhi Tran-Nhat Quang

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