La marca de arroz vietnamita no solo se basa en la calidad sino también en la sostenibilidad ambiental.
Recientemente, en Vinh Phuc, el Centro Nacional de Extensión Agrícola, en colaboración con la Academia de Agricultura de Vietnam, implementó un modelo de cultivo de arroz para reducir las emisiones en más de 1000 hectáreas en Vinh Tuong y Yen Lac, incluyendo 500 hectáreas en Yen Lac (comunas de Lien Chau, Yen Phuong y Tam Hong). El método de riego por alternancia de humectación y secado (AWD) ayuda a ahorrar agua y a reducir las emisiones, sin cambiar las variedades ni los fertilizantes.
La Sra. Nguyen Thi Hai Yen, funcionaria del Centro de Servicios Agrícolas de Yen Lac, afirmó que los arrozales AWD producen un arroz más sano, presentan menos plagas y enfermedades, y son más resistentes al encamado. "La tormenta Yagi 2024 causó graves daños a los arrozales inundados, pero los arrozales AWD prácticamente no se vieron afectados", afirmó. El Sr. Bach Van Thoai (comuna de Lien Chau) comentó: "Las plantas de arroz son fuertes, crecen bien en 4 sao y ahorran mucha agua".
El cultivo tradicional de arroz consume entre el 34 % y el 43 % del agua de riego agrícola y emite metano (CH₄) debido a las inundaciones continuas. El sistema AWD, desarrollado por el IRRI desde 2003, riega cuando el nivel del agua baja a -15 cm y lo mantiene a 5 cm alrededor de la floración. El proceso en Vinh Phuc consta de ocho etapas: fertilización de base, retención de agua tras la siembra, secado intermitente y drenaje precosecha. El sistema AWD favorece el crecimiento profundo de las raíces del arroz, reduce el macollamiento ineficaz, ahorra entre un 40 % y un 60 % de emisiones de metano y aumenta la productividad, especialmente durante la temporada de tormentas.
El Sr. Nguyen Hoang Duong, Director del Centro de Extensión Agrícola de Vinh Phuc, espera replicar el modelo en el 50% de la superficie arrocera de la provincia. El centro capacitará a los agricultores en técnicas de riego por inundación (AWD), utilizará microorganismos para descomponer la paja y se coordinará con las empresas de riego para regular el agua. "La certificación de la marca exige transparencia en cuanto al origen, las variedades de arroz, las temporadas y el cumplimiento del Proceso Técnico (Decisión 145/QD-TT-CLT, 27 de marzo de 2024)", afirmó el Sr. Duong.
No solo las localidades están interesadas en reducir las emisiones derivadas de la producción de arroz, sino que esta forma de producción también ha atraído a científicos y tecnólogos. El Dr. Nguyen Van Hung, del Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI), presentó el sistema RiceMoRe, desarrollado por el Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, el Centro de Transformación Digital y Estadísticas Agrícolas y el IRRI. El sistema agrega automáticamente datos de los hogares a nivel nacional, monitorea las emisiones de gases de efecto invernadero y maximiza la transparencia del proceso de producción. «RiceMoRe es una herramienta importante para construir una marca de arroz verde que cumpla con los estándares internacionales para 2028», afirmó el Dr. Hung.
Actualmente, cinco localidades, entre ellas Soc Trang, Can Tho, Tra Vinh, Dong Thap y Kien Giang, han implementado un programa piloto de agricultura de reducción de emisiones en tres cultivos. VIETRISA anima a las empresas a usar la etiqueta de "bajas emisiones" en sus envases para generar confianza con los consumidores.
El Sr. Le Thanh Tung, Vicepresidente Permanente y Secretario General de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam (VIETRISA), afirmó el objetivo de desarrollar la etiqueta "Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones" para 2025, como base para una marca nacional de arroz de bajas emisiones, con valor de crédito de carbono para 2028. "Hemos definido el concepto de 'arroz de emisiones reducidas' en el proyecto arrocero de 1 millón de hectáreas. Actualmente, el sistema de medición, reporte y verificación (MRV) se encuentra en fase piloto, y se espera que el mecanismo de pago y fijación de precios esté completo para 2028", afirmó el Sr. Tung.
Acompañamiento en la construcción de la marca de arroz vietnamita
Para construir una cadena de producción de arroz vietnamita de marca, VIETRISA incentiva a empresas y agricultores a aplicar el Proceso Técnico para la Producción de Arroz de Alta Calidad y Bajas Emisiones (emitido en 2024 por el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal). Las empresas que cumplan con este proceso recibirán la certificación de VIETRISA, lo que garantiza la transparencia y la fiabilidad. Durante el período en que no exista una certificación nacional, las empresas pueden autodeclarar su marca de arroz verde y responsabilizarse de la calidad. El 16 de abril de 2025, VIETRISA emitió el Reglamento sobre el Uso de la Marca "Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones", con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, el IRRI, la Organización Neerlandesa para el Desarrollo (SNV) y el Banco Mundial.
Hasta la fecha, 7 empresas han obtenido la certificación para 19.200 toneladas de arroz, de las cuales la Compañía Trung An colaboró con el Grupo MURASE (Japón) para exportar el primer lote de arroz con esta marca a Japón el 5 de junio de 2025 en Can Tho. La ceremonia de exportación se llevará a cabo en la fábrica de Trung An, con una ceremonia de inauguración y una visita guiada al proceso de producción de estándar internacional.
La marca de arroz vietnamita no solo se basa en la calidad, sino también en la sostenibilidad ambiental. El Sr. Nguyen Cao Khai, director de la Cooperativa Agrícola Tien Thuan (provincia de Can Tho), afirmó que el modelo piloto de 50 hectáreas, en el marco del proyecto de arroz de 1 millón de hectáreas, ha logrado un rendimiento de 8,6 a 9 toneladas/ha, superior al de 8,2 a 8,4 toneladas/ha del método tradicional. Los costos de producción se han reducido de 23 a 25 millones de VND/ha a 20 a 21 millones de VND/ha, gracias a la optimización del uso de fertilizantes y agua de riego. «La gente percibe claramente los beneficios económicos y las contribuciones al medio ambiente», afirmó el Sr. Khai.
La Sra. Nguyen Thi Thu Huong, Subdirectora del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, enfatizó: «La agricultura sostenible contribuye a aumentar los ingresos y a proteger el medio ambiente, especialmente cuando los precios del arroz son actualmente más bajos que en el período anterior». Sin embargo, señaló los desafíos en la articulación productiva, las políticas de apoyo propuestas y la estrecha conexión entre agricultores, empresas y el mercado. «La marca de arroz verde abrirá su propio mercado, aumentará el valor y elevará el valor del arroz vietnamita», afirmó la Sra. Huong.
Mañana (5 de junio) en Can Tho, VIETRISA y la empresa Trung An celebrarán una ceremonia para exportar el primer lote de "Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones" a Japón. Al respecto, el vicepresidente de la Asamblea Nacional, Le Minh Hoan (exministro de Agricultura y Desarrollo Rural), declaró: "En los primeros días de la implementación, aún recuerdo la frase de un experto extranjero, socio del proyecto: 'Todo cambio es difícil. Pero si no hay cambio, ¡es aún más difícil!'. Lo que nos resulta familiar, como la psicología, los hábitos, las formas de pensar y de actuar, no puede ser consensuado de inmediato por todos. Seguramente existían muchas inquietudes y dudas".
El Sr. Le Minh Hoan comentó que muchos países con agricultura moderna tuvieron que dedicar décadas a transformarse, dejando atrás campos pequeños y fragmentados y métodos de producción espontáneos. Mientras tanto, solo nos tomó dos años obtener los primeros resultados, lo cual es sumamente valioso. Hemos demostrado que los agricultores han cambiado, las empresas los han acompañado, los científicos se han comprometido y las asociaciones industriales se han convertido en puentes.
Do Huong
Fuente: https://baochinhphu.vn/hinh-thanh-thuong-hieu-gao-viet-tu-san-xuat-xanh-ben-vung-102250604114502041.htm
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