Taller "Soluciones para el desarrollo del café en la provincia de Son La"

Al taller asistieron representantes de líderes de varios departamentos y dependencias provinciales, cooperativas y empresas productoras de café de la provincia.

Los líderes de la Unión de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de Vietnam pronunciaron los discursos de apertura en el taller.

La provincia de Son La cuenta con ventajas geográficas y climáticas para el cultivo de café arábica, lo que le confiere un alto valor económico . Desde finales de la década de 1980, la provincia ha implementado el "Programa de Desarrollo del Café Arábica". En particular, desde 2017, se han promulgado numerosos mecanismos normativos para incentivar la inversión, mejorar la calidad y fortalecer las cadenas de valor del café. Estas políticas se han centrado en apoyar a las empresas y cooperativas para que apliquen buenas prácticas agrícolas; incorporar alta tecnología en algunas etapas de la producción, como el riego sostenible combinado con la fertilización hídrica, el uso de SIG/GPS para la gestión de nutrientes en los cafetos, la producción orgánica y el fomento de la cooperación en el desarrollo de áreas productoras de materia prima vinculadas al procesamiento, consumo y exportación de productos de café; establecer zonas de cultivo de café con alta tecnología y zonas de cultivo que apliquen procesos de producción orgánica; y crear vínculos de producción relacionados con el procesamiento, el consumo y la exportación sostenible de productos de café.

Para finales de 2024, la provincia de Son La contará con 23.312 hectáreas de café, con una producción cercana a las 30.000 toneladas de granos, liderando el país en superficie cultivada de café arábica, representando el 47,9% del total nacional y más del 73% de la superficie del norte del país. En cuanto a calidad y marca, Son La ha obtenido la indicación geográfica "Café Son La" para siete unidades; más del 76% de la superficie cafetalera cuenta con certificación de sostenibilidad según estándares internacionales como RA, 4C y VietGAP. La provincia también ha desarrollado con éxito cinco cadenas de producción, procesamiento y consumo; dos zonas de cultivo de café de alta tecnología; y cinco productos OCOP, uno de los cuales ha alcanzado la máxima calificación nacional de cinco estrellas. Gracias a los logros mencionados, el café de Son La se ha convertido en un producto clave de exportación, con una producción estimada de 31.700 toneladas de granos de café y un valor de 88,77 millones de dólares anuales, lo que representa casi la mitad del valor total de las exportaciones de la provincia, dirigidas principalmente a mercados importantes como la UE, América del Norte, Oriente Medio y la ASEAN.

Sin embargo, el desarrollo del café enfrenta numerosos desafíos: muchas zonas cafetaleras antiguas y de bajo rendimiento necesitan ser replantadas, lo cual requiere una gran inversión de capital, mucho tiempo y tecnología avanzada. La producción está fragmentada, lo que dificulta la aplicación simultánea de tecnología, la mecanización y la integración de la cadena de valor. La capacidad de procesamiento de las cooperativas aún es limitada para el consumo de la producción, lo que obliga a los agricultores a vender a través de intermediarios. La conservación poscosecha aún presenta muchos riesgos debido a las condiciones de almacenamiento y a los sistemas de secado no sincronizados, lo que puede reducir fácilmente la calidad del producto.

Delegados que intervinieron en el taller.

En el taller se recibieron 13 comentarios. Los delegados coincidieron en la urgencia de sincronizar las soluciones, desde la producción hasta el mercado, para un desarrollo sostenible del café. Se centraron en debatir y aportar opiniones detalladas sobre el tema «Política de desarrollo del café en Son La: Situación actual y soluciones», con el objetivo de completar el marco político. En cuanto a las soluciones científicas y técnicas, se destacó la necesidad de aplicar la ciencia y la tecnología para mejorar la calidad del producto; asimismo, se propusieron soluciones para impulsar el desarrollo de los mercados de consumo a lo largo de la cadena entre empresas y cooperativas; y se fortaleció la gestión, el uso y el desarrollo de marcas, indicaciones geográficas y códigos de zonas de cultivo, considerándolos clave para crear ventajas competitivas y facilitar el acceso del café de Son La a las grandes cadenas nacionales e internacionales.

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