Según el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Lao Cai , el 5 de agosto, en la aldea de San II, comuna de Hoang Lien, Sa Pa (provincia de Lao Cai), se celebró el funeral de su hijo en casa de la familia del Sr. Ma AT. Numerosos vecinos, hermanos y familiares de otras comunas asistieron y disfrutaron de comidas dispersas desde las 11:00 a. m. del 4 de agosto de 2023 hasta la noche del 5 de agosto.
El comedor en un funeral donde 11 personas en la comuna de Hoang Lien (ciudad de Sa Pa) tuvieron que ser hospitalizadas para recibir tratamiento de emergencia (Foto: Departamento de Salud de Lao Cai proporcionada).
La comida incluye cerdo hervido, morcilla, sopa de repollo, vino blanco y arroz blanco.
Alrededor de las 6:30 a. m. del 5 de agosto, 11 personas con síntomas de dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea frecuente fueron trasladadas al Hospital General de Sa Pa para recibir tratamiento por sus familiares. Actualmente, la salud de los pacientes se ha estabilizado gradualmente.
Según el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Lao Cai, a través de una investigación con algunos lugareños, el pueblo Mong tiene la costumbre de que, cuando hay un funeral, los miembros de la misma aldea y los hermanos traigan alimentos como arroz, carne, vino, etc., para contribuir al banquete del anfitrión. Este suele sacrificar cerdos y búfalos para celebrar y agasajar a los invitados.
Comer y beber en grandes cantidades en los funerales durante muchos días, con condiciones inadecuadas de procesamiento de alimentos, con ingredientes aportados por muchas personas diferentes, no tener suficientes herramientas para procesar, conservar y contener los alimentos y preparar morcilla son riesgos elevados de provocar intoxicación alimentaria.
Por lo tanto, el sector de salud provincial de Lao Cai recomienda que las autoridades, las organizaciones comunales y las agencias funcionales tengan formas apropiadas de propaganda para que las personas puedan cambiar los hábitos alimentarios antihigiénicos.
De esta manera se previene el riesgo de intoxicación alimentaria en lugares concurridos, como el reciente incidente ocurrido en un funeral en la comuna de Hoang Lien (ciudad de Sa Pa), que provocó que más de 10 personas fueran hospitalizadas.
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Fuente
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