La Guía Michelin, la prestigiosa guía culinaria mundial , anunció esta noche los primeros 100 restaurantes de Vietnam seleccionados por la organización según tres categorías.
Los restaurantes de la Guía Michelin deben cumplir los siguientes criterios: calidad de la comida; técnicas de cocina; equilibrio y armonía de sabores; personalidad del chef y consistencia de la comida. El jurado solo visita los restaurantes una vez para evaluarlos.
Ceremonia de anuncio de los restaurantes seleccionados por la Guía Michelin en Hanói , el 6 de junio. Foto: Phuong Anh
Hay 103 restaurantes en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh en la lista según tres categorías. Entre ellos, Michelin Seleccionado Cumplir con los 5 criterios anteriores; Bib Gormand Además de satisfacer los criterios de delicioso y asequible, los restaurantes con Estrella Michelin deben ser prestigiosos.
70 restaurantes con estrellas Michelin, incluyendo 32 en Hanói y 38 en Ciudad Ho Chi Minh. La lista incluye nombres populares como Anh Vu Fish Cake, Huong Lien Bun Cha (Obama Bun Cha), A Ban Mountain Dew y Pho Ga Cham.
La lista Bib Gourmand incluye 29 restaurantes, incluidos 13 en Hanoi y 16 en Ciudad Ho Chi Minh, incluyendo algunos representantes como 1946 Cua Bac, Bun Cha Ta, Cha Ca Thang Long, Chao Ban, Pho 10 Ly Quoc Su, Bep Me In, Chay Garden y Com Tam Ba Ghien.
La Sra. Ngo Thi Phi Nga, propietaria de Au Trieu Beef Noodle Shop, uno de los nombres en la categoría Bib Gourmand, dijo sentirse muy feliz y honrada de estar en la lista de premios Michelin. Espera que, después de que Vietnam tenga restaurantes mencionados por Michelin, la cocina vietnamita se vuelva más famosa y conocida por más turistas.
"Esperamos dar la bienvenida a más huéspedes nacionales y extranjeros", compartió el propietario de la tienda de fideos con carne de 30 años de antigüedad.
La Guía Michelin se considera actualmente la guía culinaria más prestigiosa del mundo y clasifica los restaurantes mediante un sistema de estrellas. Una estrella es para un restaurante que ofrece una comida deliciosa, que vale la pena disfrutar. Dos estrellas es para un restaurante con una comida excelente, al que vale la pena volver. Tres estrellas (la más alta) es para un lugar con una comida excelente, que vale la pena visitar en persona para disfrutar.
Además de los restaurantes con estrellas Michelin, también hay restaurantes Michelin Select, ganadores de Premios Especiales de la Guía Michelin y restaurantes Bib Gourmand.
Phuong Anh-Tu Nguyen
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