Más de 100 restaurantes vietnamitas en la lista Michelin por primera vez

La Guía Michelin, la prestigiosa guía culinaria mundial , anunció esta noche los primeros 100 restaurantes de Vietnam seleccionados por la organización según tres categorías.

Los restaurantes de la Guía Michelin deben cumplir los siguientes criterios: Calidad de la comida; Técnicas de cocina; Armonía, equilibrio de sabores; Personalidad del chef y consistencia alimentaria. El equipo de evaluación solo visita los restaurantes una vez para realizar su evaluación.

Ceremonia de presentación de los restaurantes seleccionados por la Guía Michelin en Hanói , el 6 de junio. Foto: Phuong Anh

Hay 103 restaurantes en Hanoi y Ho Chi Minh City en la lista según tres categorías. En qué Michelin Seleccionado cumplir los 5 criterios anteriores; Biblia Gormand Además de satisfacer los criterios de delicioso y asequible, los restaurantes con Estrella Michelin deben ser prestigiosos.

70 restaurantes seleccionados por Michelin, incluidos 32 en Hanoi y 38 en Ciudad Ho Chi Minh. La lista incluye algunos nombres populares como Anh Vu Fish Cake, Huong Lien Bun Cha (Obama Bun Cha), A Ban Mountain Dew y Pho Ga Cham.

La lista Bib Gourmand incluye 29 restaurantes, incluidos 13 en Hanoi y 16 en Ciudad Ho Chi Minh, incluyendo algunos representantes como 1946 Cua Bac, Bun Cha Ta, Cha Ca Thang Long, Chao Ban, Pho 10 Ly Quoc Su, Bep Me In, Chay Garden y Com Tam Ba Ghien.

La Sra. Ngo Thi Phi Nga, propietaria de Au Trieu Beef Noodle Shop, uno de los nombres de la categoría Bib Gourmand, dijo que se sentía muy feliz y honrada de estar en la lista de premios Michelin. Ella espera que después de que Vietnam tenga restaurantes mencionados por Michelin, la cocina vietnamita se vuelva más famosa y conocida por más turistas.

"Esperamos dar la bienvenida a más huéspedes nacionales y extranjeros", compartió el propietario de la tienda de fideos con carne de 30 años de antigüedad.

La Guía Michelin es considerada actualmente la guía culinaria más prestigiosa del mundo y clasifica a los restaurantes mediante un sistema de "estrellas". Se otorga una estrella a un restaurante que "tiene comida de buena calidad, que vale la pena detenerse a disfrutar". Dos estrellas significa "el restaurante tiene una calidad de comida excelente, digno de que los clientes vuelvan". Tres estrellas (la más alta) es donde "la calidad de la comida es excelente, vale la pena planificar un viaje para disfrutarla en persona".

Además de los restaurantes con estrellas Michelin, también hay restaurantes Michelin Selected; Restaurantes con Premios Especiales de la Guía Michelin y Bib Gourmand.

Phuong Anh-Tu Nguyen

Enlace de origen: https://vnexpress.net/hon-100-nha-hang-viet-lan-dau-vao-danh-sach-michelin-4614389.html