Sabor de la tierra natal: Sal de Sa Huynh con un rico sabor local

Si tiene la oportunidad de visitar la arena dorada y el mar azul de Sa Huynh (pueblo de Duc Pho, Quang Ngai), recuerde probar calamares al vapor o mariscos bañados en sal de Sa Huynh. Simplemente ponga la sal en un recipiente con un poco de pimienta molida y exprima jugo de limón.

A algunas personas les gusta machacar sal cruda con chile picante y exprimir jugo de limón para darle un toque más delicioso a los mariscos al vapor, hervidos o a la parrilla. A otras les gusta machacar sal cruda, hojas tiernas de limón, chiles verdes y azúcar blanca, exprimir jugo de limón y mezclar bien... Los platos bañados en sal Sa Huynh son sencillos, fáciles de preparar, pero deliciosos y contundentes.

Perca trepadora a la parrilla con sal Sa Huynh triturada, chile y un poco de jugo de limón

FOTO: TRANG THY

Actualmente, Sa Huynh Salt tiene productos: flor de sal, sal guisada, sal de bambú, de los cuales la flor de sal es extremadamente popular entre muchas personas.

Los salineros dicen que las flores de sal se forman en días calurosos y soleados. El viento del mar abierto sopla desde la orilla y ondula suavemente la superficie de los campos de sal. El sol y el viento crean una fina capa de escamas que flotan en la superficie del agua, llamadas flores de sal. Estas escamas no tocan el suelo, por lo que están extremadamente limpias.

Los salineros usan una red gruesa para recoger con cuidado las flores de sal y colocarlas en una cesta de bambú oscuro. Las flores se extraen del agua en diminutos granos de un aspecto precioso, con un suave sabor salado que perdura en la lengua al probarlas. Esta es una especia de primera calidad, apreciada por chefs de renombre mundial .

La flor de sal contiene 84 oligoelementos y micronutrientes; aporta potasio natural, calcio, cobre, zinc, magnesio... que son buenos para la salud del usuario.

Además, es imposible no mencionar la sal horneada en ollas de barro para conservar su aroma y su seguridad. La sal de bambú es una maravillosa combinación de naturaleza e ingenio humano. Los granos de sal blanca pura se introducen en tubos de bambú frescos, se sellan con arcilla flexible y se hornean al calor de carbón incandescente, creando minerales beneficiosos para la salud. Hasta la fecha, tres productos: flores de sal, sal y sal de bambú Sa Huynh han sido reconocidos por cumplir con el estándar OCOP de 4 estrellas.

Fuente: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-muoi-sa-huynh-dam-da-vi-que-185250412202426895.htm