Sabor de la ciudad natal: Visita al pueblo del mar para comer calamares parpadeantes

¿Dónde está tu pueblo costero? Nuestro pueblo costero es Man Thai (Da Nang), ahora una limpia y hermosa calle costera con sus famosos y deliciosos fideos de calamar. Cómelos una vez y recuérdalos para siempre.

Antes del amanecer, el pueblo pesquero bulle con las cestas de pescado y camarones que se sacan a la orilla. Mientras respiras el sabor salado del mar, puedes observar a los pescadores trabajando afanosamente con el pescado y los camarones a medida que el sol se levanta. Los pescadores son muy amables; puedes pedirles permiso para ayudar a tirar de la red o a llevar las cestas de mariscos frescos a la orilla.

Lo más interesante después del trabajo matutino es poder disfrutar de los famosos y deliciosos fideos de calamar con los pescadores. Se pueden comer en la playa, por un precio que oscila entre 30.000 y 40.000 VND. También pueden llevarse rápidamente una bolsa de calamares a casa y cocinar deliciososfideos de calamar frescos para que disfrute toda la familia.

Fideos cocinados con calamares instantáneos en el pueblo de Man Thai

FOTO: AN DY

Calamar fresco, recién sacado a la orilla, con cuerpo blanco transparente y manchas rojas, marrones y verdes que brillan a la luz del amanecer. Los pescadores lo llaman "calamar centelleante" por su atractiva frescura, destellos y relucientes.

Ahora que tienes el calamar, simplemente pon a hervir agua en una olla, añade unas chalotas, espera a que hierva y luego pon el calamar limpio a escaldar. La experiencia de los pescadores consiste en simplemente retirar la arena (o los intestinos si el calamar es grande, y conservar las huevas si las hay) y dejar la bolsa de tinta intacta; el calamar estará dulce y crujiente al comerlo. Después de menos de un minuto de cocción, coloca el calamar en un bol, luego coloca los fideos en el agua y cuécelos. Recuerda que esta agua fresca de calamar verde es la esencia del plato de fideos, su sabor dulce natural.

Los fideos instantáneos con calamar son sencillos pero indispensables, con cebollín, cilantro, unas rodajas finas de cebolla, un toque de pimienta negra y unas rodajas de chile. Cada bocado está impregnado del sabor del mar, evocando las caminatas libres sobre la arena blanca del pueblo costero a primera hora de la mañana...

Fuente: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm