Los clientes deben ser puntuales para comer.

Tras haber oído hablar de ella durante mucho tiempo, finalmente tuve la oportunidad de visitar la tienda de fideos de la Sra. Xi, ubicada en el callejón 571 de la calle Cach Mang Thang Tam (Distrito 10). ¿Será cierto lo que dicen los rumores?

Los comensales deben "aprovechar"

Nos dijeron que si llegábamos tarde a la tienda de la Sra. Xi, probablemente nos iríamos a casa con hambre, así que llegamos justo después de las 11 de la mañana, justo cuando la tienda acababa de abrir. Sorprendentemente, ya había una larga fila de clientes esperando a la dueña.

El restaurante de la Sra. Xi vende a precios asequibles y ha sido amado por los clientes durante 30 años.

Según mis observaciones, la mayoría de los clientes son vecinos, residentes del callejón, así como empleados de las oficinas circundantes, algunos de los cuales llevan más de diez años como clientes habituales. El aroma del caldo impregnaba el pequeño callejón, haciéndome retorcer el estómago.

La Sra. Dung (58 años) disfrutaba de su sopa favorita de fideos con cangrejo. Al verme hacerle una pregunta, la clienta sonrió y dijo que la dueña llevaba tantos años vendiendo el plato como ella comiéndolo, porque siempre había sido vecina de este callejón.

Comer aquí lleva tiempo. El dueño vende: si es caro, dura una hora; si es lento, se agota en dos. Si llegas tarde, se agota; ten cuidado de no volver con hambre o no recibir la porción que te gusta. Por eso vengo puntual a la hora del almuerzo. Llevo décadas comiendo aquí; soy adicta", dijo la Sra. Dung.

Una sopa de fideos sencilla pero que a muchos clientes les encanta.

[CLIP]: Bun rieu TP.HCM 'Vendido por 10.000 VND', agotado en 1 hora: El propietario no necesita... temporada.

Señalando el plato de fideos que compró por 25.000 VND, comentó que el dueño es muy amable y que también los venden por 10.000 o 15.000 VND. Le encanta el caldo de camarones secos dulces y la sopa de cangrejo que prepara el dueño, que es rica y contundente.

Al escuchar lo que dijo la Sra. Dung, pedimos de inmediato. ¡Estaba delicioso! Fideos suaves y masticables servidos con pasta de cangrejo, tomates, camarones secos, tofu, verduras crudas y un caldo caliente y sustancioso; fue una experiencia culinaria realmente placentera. Con este precio y sabor, le doy un 8.5/10; sin duda será mi restaurante favorito en un futuro próximo.

Con el estómago lleno, le pregunté al dueño: "¿Cocinas tan bien? ¿Tienes algún secreto especial?". Tras escucharlo, la Sra. Xi rió alegremente y dijo: "¡No hay ningún secreto, querida! Cocino como todos. En aquel entonces, aprendí y cocinaba sola, y solo enseñando el oficio pude tener la receta completa como ahora. Ahora cocino sin condimentos, y aún así me gusta el gusto de los clientes; estoy acostumbrada".

Caduca pronto

Se decía restaurante, pero en realidad era un pequeño puesto con unas cuantas mesas y sillas de plástico para que los clientes se sentaran. De repente empezó a llover, y pensé: "¡Probablemente no podrá vender todo antes de tiempo!". ¡Pero me equivoqué!

Cada porción de fideos cuesta 25.000 VND, los clientes compran por 10.000 VND y el propietario también vende por 15.000 VND.

Llovía a cántaros, pero los clientes seguían llegando en masa. Antes de las 12, la olla de caldo del dueño estaba casi vacía. Hoy, el dueño vendió mucho, se agotó en una hora. Muchos clientes que llegaron tarde tuvieron que irse con tristeza.

La Sra. Xi abrió este restaurante hace casi 30 años para obtener ingresos adicionales y criar a sus dos hijos y cubrir los gastos del hogar. Sonrió y dijo que no sabía por qué decidió vender este plato; quizás fue el destino.

“Solo cocino lo suficiente, vendo unas horas al mediodía porque mi salud es limitada, vendo lo suficiente para comer, lo suficiente para vivir, no espero nada más. Normalmente, descanso los sábados, domingos y días vegetarianos, pero entre semana sigo vendiendo como siempre. No hago repartos ni uso el teléfono, así que si los clientes quieren comer, solo pueden venir directamente”, señaló el dueño.

Caldo atractivo.

El caldo está rico.

Los dos hijos de la Sra. Xi ya son mayores. Todos los días, la dueña empieza a trabajar desde las 4 de la mañana, preparando todo con esmero para tenerlo listo para vender a tiempo. Pero no le resulta difícil; al contrario, está encantada de vender a los clientes que la han apoyado durante años.

La Sra. Xi dijo que vendería hasta que no tuviera más fuerzas. Mientras vendiera con todo su corazón y alma, el dueño confiaba en que tendría muchos clientes cada día…

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm